水煎包子 - 美食杰菜谱做法大全

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水煎包子 by我爱厨房·2收藏·252092浏览 工艺 煎 口味 葱香味 时间 15分钟 难度 初中水平 主料 main 面粉400克 猪肉300克 3人份 辅料 others 芝麻10克 扫描二维码 用手机查看这篇菜谱 收藏(2) 创建时间：2014-10-11水煎包子的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

我爱厨房 297菜谱　10731粉丝 历史传水煎包是豫东、鲁西南名吃之一，在当地人们简称它为煎包，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。

水煎包子的做法 步骤step1将酵母放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解步骤step2将酵母溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌步骤step3搅匀成棉絮状步骤step4用手将其抓揉成团，再反复揉压步骤step5一直揉压至其变成表面光滑的面团 步骤step6将揉好的面团放入盆中步骤step7盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置1.5至2小时，让其发酵步骤step8在面团发酵的时候准备馅料，将猪肉剁碎成肉末步骤step9葱姜切丝，放入开水中浸泡一会儿步骤step10过滤出葱姜不要，将葱姜水分多次到入肉末中，一边倒一边用筷子朝一个方向搅匀上劲步骤step11再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐步骤step12.继续朝一个方向拌匀，待用步骤step13当面团发酵至2倍大，面团里面充满蜂窝状的小孔时，说明已经发酵好了步骤step14将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气步骤step15要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟，不松弛也可以，松弛后好操作一些步骤step16松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成长条步骤step17用刀切开成约30克重的剂子，剂子要用湿纱布盖起来以防表面发干步骤step18将剂子按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮步骤step19取适量的馅料放入面皮中央步骤step20捏出褶子，收口包成包子生胚步骤step21做好的生胚用湿纱布盖起来，再静置约20分钟进行第二次饧发步骤step22平底锅烧热，放入食用油，下入饧好的生胚，小火煎约一分钟步骤step23沿锅边淋入面粉水，约淹至包子的三分之一处，然后盖上锅盖，转中火，焖至锅内水干步骤step24打开锅盖，转小火，再淋入少许油，将包子煎至底部金黄酥脆;最后撒入芝麻与葱花即可 这道菜适合我吃吗？ 高血脂人群 控制少吃 减肥人群 尽量不吃 高血糖人群 尽量不吃 高血压人群 控制少吃 儿童 控制少吃 菜谱营养分析（根据所含全部食材计算） 糖 热量 脂肪 29.05克 不吃糖尿病人群 371.6大卡 不吃减肥人群 17.3克 少吃高血脂人群 ·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些 ·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃 让吃饭变简单 www.Meishi.cc 热门食材 {{item.title}} 食材大全 本周流行 TOP{{index+1}} {{item.title}} {{item.onclik}}人在看 {{item.user_name}} 相关菜谱 韭菜盒子 葱油饼 蛋黄酥 鸡蛋饼 核桃酥 肉夹馍 鸡蛋灌饼 疙瘩汤 手抓饼 老婆饼 南瓜馒头 豆沙包 猜你喜欢 {{item.title}} 水煎包子相似菜谱 水煎包菜谱合集共有38篇水煎包菜谱 冬儿妈妈 水煎包子猪肉馅、韭菜、生抽、黄酒、虾皮、精盐、味精、玉米油 轻轻美食 油煎包子面粉、猪肉馅、韭菜、白菜 凝决浩淼(来自腾讯.) 水煎包高筋面粉、猪肉 杰米4448303 水煎包面粉、肉末 我爱厨房的其他菜谱 我爱厨房 酸菜鱼片面粉、猪肉馅 我爱厨房 青椒酿肉面粉、猪肉馅 我爱厨房 鸡肉烧麦面粉、猪肉馅 我爱厨房 麻辣肥肠面粉、猪肉馅 我爱厨房 木瓜牛奶冻面粉、猪肉馅 喜欢这道菜的人还喜欢 {{item.user_name}} {{item.title}}{{item.zhuliao}} 美食杰APP 扫码免费安装 美食杰微信小程序 微信扫码进入 美食杰公众号 微信扫码关注 美食杰官方微博 扫码关注，点击进入 公司简介 关于我们 产品下载 加入我们 联系我们 商务合作 用户协议 隐私政策 网站地图 友情链接 京ICP备14030359号-1/京公网安备11010802026928Copyright?2003-2021MEISHIJCO.,LTD.