嘉義東市場的隱藏美食「魯熟肉」，在地人早餐必吃 ... - 莎布安安

嘉義市東市場有許多隱藏在傳統市場內的好味道，其中魯熟肉就是在地人也非常喜歡的一間小吃攤，主食除了滷肉飯跟四神湯之外，有各式各樣的魯熟肉切盤， ... WELCOMETOLIFE101 首頁»嘉義美食｜嘉義東市場的隱藏美食「魯熟肉」，在地人早餐必吃的傳統市場好味道。

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bythe3brina 2021-12-07 作者the3brina 2021-12-07 3088views 嘉義常看到小吃攤販上面寫魯熟肉，其實就是我們常看到的黑白切，不過嘉義的魯熟肉一定會有一些常見的經典菜色，包括：粉紅香腸、蟳粿、肉捲(雞捲)。

這趟嘉義之旅為了品嚐看看道地美味的嘉義魯熟肉，來到位在嘉義市東市場內的魯熟肉攤位，據說已經有超過80年的歷史，現場幾乎都是在地人老饕。

東市魯熟肉沒有店名，但可以清楚看到簡單明瞭的招牌，一眼望去就知道滷肉飯跟四神湯應該就是店內的招牌菜色，光是招牌就有五六個，很怕客人不知道它們除了魯熟肉之外，還有賣魯肉飯跟四神湯。

魯肉飯跟四神湯內用都只要25元，真的超級便宜，尤其是四神湯這個價格還以為在台灣已經絕版了。

其實魯熟肉就是黑白切的概念，一開始還問老闆要點一份魯熟肉，結果老闆說全部都是魯熟肉喔。

除了豬內臟系列的魯熟肉之外，這一櫃都是老闆大力推薦的道地魯熟肉，一眼望去幾乎都是我沒吃過的菜色，真的非常特別。

還有一份很特別的是鹹粉粿，我平常非常喜歡吃粉粿，通常都是加在豆花裡面配料的那種，而這種粉紅色的鹹粉粿真的是第一次看到，超級特別。

最後，選擇性障礙的我們在老闆的推薦下點了：魯肉飯、四神湯、蟳粿、生腸、肝連肉。

魯熟肉小菜基本上都是冷盤，還會附上一碟醬料，是由醬油、蒜泥跟哇沙比混在一起可以沾冷盤的小菜吃，很像是在吃生魚片的吃法。

魯肉飯一碗25元，份量跟一般小吃店吃到的小碗魯肉飯份量差不多，對女生來說份量很剛好。

魯肉飯的魯肉比一般豬絞肉的碎肉更大塊一點，醬汁不會很死鹹，白飯也不會很軟爛，整體來說雖然不會到很驚艷，但也是不錯吃。

除了魯肉之外，旁邊還有放酸菜滿特別的，酸菜吃起來偏甜，跟鹹鹹的魯肉搭在一起意外的滿配的。

四神湯跟我平常在台北常吃到的料不太一樣，雖然沒有薏仁但是有滿滿的豬腸跟豬肚，內臟也都處理得非常乾淨，完全沒有腥味，口感非常Ｑ彈有嚼勁。

這次的主角魯熟肉一定要來好好介紹一下，第一次吃魯熟肉就完全被驚豔到。

首先是我第一次品嚐的蟳粿，蟳粿是魚漿再加上十幾種蔬菜調配，還吃得出一點蟹黃跟蝦味，每間店家做的口味也都會不太一樣。

而肝連肉的部分蒜是有中上水準的好吃，不會有豬腥味。

最後則是這次吃到小菜中最喜歡的生腸，冰涼的口感又帶有彈性脆勁，沾上店家附的沾醬，超級美味。

「東市魯熟肉」店家資訊 地址：嘉義東市場飲食區18號（查看GoogleMap）電話：0916-123-875營業時間：08:00-16:00 查看最新東市場魯熟肉的資訊！ 更多嘉義美食口袋名單 林聰明沙鍋魚頭：推薦「砂鍋菜」民主火雞肉飯：推薦「火雞肉片飯」郭家雞肉飯：推薦「火雞肉飯、糯米腸」崇文錦魯麵：推薦「白醋涼麵、魚羹」王家牛雜湯：推薦「牛雜湯」阿婆烤玉米：推薦「烤玉米」東門圓環火婆煎粿：推薦「油蔥粿」東門圓環無名早餐：推薦「蛋餅」文化夜市黃毛ㄚ頭：推薦「東山鴨頭」文化夜市小陸碳烤：推薦「豬肉串」文化夜市生炒螺肉：推薦「炒螺肉」檜意森活村森咖啡：推薦「楓糖鹽奶油鬆餅」知更鳥巢鮮果茶飲：推薦「葡萄柚綠」御香屋：推薦「葡萄柚綠」品安豆花：推薦「豆漿豆花」冷凍芋：推薦「冷凍芋、綠豆湯、薏仁湯」 嘉義東市場美食嘉義美食魯熟肉 0留言 15 FacebookLINEEmail the3brina 安安～我是莎布！ 目標成為一個生活品味家，想把生活上的美好事物以圖文的方式記錄在我的部落格上分享給大家。

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