Omega-3的油類就是健康？教你這樣看標示－《脂肪的療癒力》

減少／避免強調Omega-6的植物油：尤其是薊油、葡萄籽油、玉米胚芽油、葵花籽油。

· 增加Omega-3含量高的食物：亞麻籽油、大麻籽油、核桃油，富含DHA/EPA ...  我們將使用cookie等資訊來優化您的體驗，繼續瀏覽即表示您同意我們使用。

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脂肪的天敵如日光，高溫和氧氣絕對不能在生產過程中影響到健康的原物料，否則就失去了油最健康的益處。

文／安娜．傅雷克醫學博士   如果你想利用脂肪來增進健康，決定性的問題是：「什麼是好脂肪？」只有健康的脂肪才值得你為細胞加油。

脂肪健康與否，一方面和成分有關，視它是否能讓體內Omega-3和Omega-6脂肪酸達到理想的比例。

  另一方面，原料品質和加工方式決定它的健康效果，也就是說看人們有多謹慎地處理敏感的原料。

如果你決定徹底替身體細胞換油，也就是將品質低劣的油換成高品質的油，你的身體和智力的狀況將會在幾周內煥然一新。

小宇宙細胞變健康，你也調整了大宇宙身體的健康。

創新的治療動力因此被點燃。

  ▍換用日常生活裡的油   脂肪不是健康的問題，而是問題的解答，只要它們是經過深思熟慮挑選出來的。

把所有劣等脂肪趕出廚房後，你將會大大獲益。

我現在要告訴你如何做。

你必須要會解讀標籤上傳達的訊息，或發現它缺乏的資訊。

這不僅關係到惡名昭彰的反式脂肪（TFA），也關係到植物油。

讀懂標籤，並看出字裡行間的意思，可以幫助你成功換好油。

而且做起來比你想像中簡單！   ▍聰明地解讀標籤   請避免提煉過的植物油和帶有下列說明的（現成）產品：「部分硬化的脂肪」，「植物性脂肪」，「硬化脂肪」。

這些字眼後面隱藏著致命殺手。

「部分氫化」這個概念意謂著生產過程中將氫附加在脂肪酸上，讓雙鍵變成單鍵來固定脂肪的濃稠度。

這個化學轉變過程也會產生出不健康的反式脂肪。

  (圖片來源：Pexels)   減少／避免強調Omega-6的植物油：尤其是薊油、葡萄籽油、玉米胚芽油、葵花籽油。

  增加Omega-3含量高的食物：亞麻籽油、大麻籽油、核桃油，富含DHA/EPA脂肪酸的肥魚（野生鮭魚、鯡魚、沙丁魚）。

使用植物油如高品質的亞麻籽油（大約有百分之六十Omega-3脂肪酸）加上DHA/EPA添加物。

如果有人喜歡這種口味：菜籽油也提供很多Omega-3脂肪酸，雖然明顯少了百分之九的含量。

  使用來自堅果、杏仁、種子、橄欖和酪梨的脂肪：特級初榨天然橄欖油是風味絕佳的萬用油。

另外，由於它有大量油酸，所以在高溫的時候也能保持穩定。

  不用害怕飽和脂肪：奶油、動物油、酥油、椰子油等等。

關於動物性脂肪，你最好選用在牧草地餵食的動物產品，以及證明有機飼養的動物。

飽和脂肪的棕櫚油因為環保碳足跡而必須謹慎看待。

  ▍讀標籤時請注意   會讀標籤的人才能做出聰明的選擇。

特別是要仔細檢視關於Omega-3脂肪的食物標示。

富含Omega-3的油類不應該只有「有機」和「冷搾」的標示。

因為聽起來好聽的「冷榨」並不保證這個油是在完全沒有熱度影響及之後暴露在危險的氧化過程下製造出來的。

  特別是有治療潛力的Omega-3脂肪，你一定要留意亞麻籽油或是核桃油和大麻籽油。

脂肪的天敵如日光，高溫和氧氣絕對不能在生產過程中影響到健康的原物料，否則就失去了油最健康的益處。

即使在壓榨過程中發生最輕微的氧化，也會對品質帶來損害。

  所以在購買Omega-3脂肪時要特別注意標籤上有「隔絕日光，高溫和氧氣下壓榨」或是「Omegasafe」等關鍵字，這樣才能大範圍防範在榨油過程中經歷過氧化的油。

身體裡的氧化過程是個極端受低估的潛在危險，脂肪酸氧化也會在暗地裡破壞身體健康。

Omega-3並不意味著就是健康，中間還有十萬八千里的距離呢！     繼續閱讀：   1.不想得阿茲海默症嗎？換油的時候到了!   2.「發炎」是認知退化的促進因子之一   更多《脂肪的療癒力》的文章：    脂肪真的是個壞傢伙嗎？３迷思破解   《脂肪的療癒力——從預防到治療，全面對抗疾病、老化、情緒的革命性營養新知》 作者／安娜．傅雷克醫學博士 本文經商周出版社同意後轉載，本書更多的精彩內容，請按此了解   ― 更多福利補助、長照資訊，每日傳遞給您快來加入愛長照Line↓ 　　　　 關鍵字 Omega-3   脂肪   DHA   安娜．傅雷克醫學博士   脂肪的療癒力    預防中年後的聽力退化，注意講電話、挖耳朵 ●關於作者>> +看更多作者 照護小秘書 愛長照編輯團隊 樂活養生、心靈加油站、長期照護、病症知識、社會資源......長照所需要的一切，愛長照編輯會努力整理資訊給大家！ 什麼是壓傷（舊名壓瘡）？為什麼壓傷可能造 【照護技巧】咳痰困難的照護 繼續看更多 1 總是肩頸痠痛嗎？照顧你身體的超... 2 帶長輩出遊好簡單！四大原則要遵... 3 你身邊有「不良老人」嗎？人生只... 4 感冒喝草藥當特效藥慘變急性肝... 5 案家「軟土深掘」？三方法教居... 一起來討論 1 心事雜談 2 五個正視自己減肥效果的方式 3 高齡長輩搭公車讓我心驚驚! 4 臺北榮民總醫院遊詣居日間照顧中... 5 了解腎臟纖維化,避免腎功能衰退 ◎愛長照謝謝您長期的支持，如果您對內容有任何疑問，或想提供更多 　新的長照資訊給我們，歡迎聯絡我們：[email protected] 　　　搜尋 最多人關心 1 沒有子女的老後生活　退休前... 2 照顧者一定要了解的老後二三... 3 我告訴他，老人要過得輕鬆，... 4 哭泣無罪！用「悲傷五階段」... 5 67歲心臟權威健檢沒紅字，... 非讀不可 怎麼人不見了？遠距照護新挑戰！教你用４個面... 長照風險：推輪椅推到手斷掉？找到「輪椅神器... 【輔具補助】預防臥床家人壓傷　氣墊床有機會... 心疼長輩咬不動，許多美食只能拒於門外嗎？專... 醫師：50歲後有這3特徵，失智症風險高2.... 保護傷口不再惡化、照護長輩紅臀，這一步驟你... 【朱國鳳專欄】102歲老爸，要把75歲兒子... 肌力年齡大檢測！這動作做不到2分鐘，你已年... 【長照法律故事】父母留給子孫的禮物，為什麼... 他腳痛竟是腎癌轉移！醫師提醒注意3件事遠離... X 訊息 確定 請稍候... 錯誤 確定