中式包點- 蒸花卷(附食譜) - 姨媽‧姑姐‧記事簿

小時候就很喜歡吃花卷，一絲絲的比饅頭鬆軟，但現在市面賣的都是有蔥的，有些甚至加入火腿茸，我嫌味道太濃。

這包點還是第一次做，做法尚未把握到， ... 姨媽‧姑姐‧記事簿 跳到主文 自有我天地 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Oct31Sat200901:45 中式包點-蒸花卷(附食譜) 小時候就很喜歡吃花卷，一絲絲的比饅頭鬆軟，但現在市面賣的都是有蔥的，有些甚至加入火腿茸，我嫌味道太濃。

這包點還是第一次做，做法尚未把握到，出盡九牛二虎之力，幸好~合格啦   材料：中筋粉300克，水150克，泡打粉1茶匙，乾酵母1茶匙，砂糖2湯匙，食油適量 做法：1)乾酵母加入100克暖水內待用。

2)麵粉、泡打粉混合放入碗內，中間開穴，倒入砂糖和酵母水攪勻，然後逐少加入麵粉和成麵糰，慢慢加入餘下水份搓至軟滑，用保鮮紙或濕毛巾蓋好發酵一小時至麵糰兩倍大。

3)將麵糰壓至光滑平整，掃上食油(如喜歡可同時撒上蔥粒)，好鬆的捲起(三、四摺便可)，均勻切成小段(約兩隻手指寬)，捲成花卷形狀(請看以下短片)。

4)置蒸籠內蓋好作第二次發酵十五分鐘，隨水放入鍋內用大火蒸，水滾後計十分鐘即可。

  http://www.youtube.com/watch?v=VYaAgQ2R0e8&feature=related   全站熱搜 創作者介紹 klau 姨媽‧姑姐‧記事簿 klau發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：....中式甜品小吃此分類上一篇：蒸蛋糕(附食譜) 此分類下一篇：烏髮養顏的芝麻糊(附食譜) 上一篇：SkeletonDance 下一篇：烏髮養顏的芝麻糊(附食譜) 歷史上的今天 2014:工聯會萬聖節精選蛋糕班-蘋果批、鮮奶蛋白椰子布甸 2013:2013年10月號：南瓜+意大利生菜 2012:地鐵怪談 2010:大自然真好(攝於東梅古道2010.10.24) 2009:烏髮養顏的芝麻糊(附食譜) 2008:第一個diy口金包(附紙型) ▲top 留言列表 發表留言 最新留言 RecentPosts Categories 入廚樂(11) ....工聯西餐烹飪班(4)....工聯會麵包班(1)....工聯會蛋糕班(17)....烘焙店上學去(1)....西式蛋糕茶點(40)....麵包(15)....中式甜品小吃(20)....節慶食品(15)....菜餚(21)....涼茶(2)....其他廚房資料(7) 趣一趣(7) ....中國結繩(1)....塗鴉(7)....串珠仔(0)....口金包(2)....車縫(3)....羊毛氈公仔(1)....其他手作(3) 本地遊(2) ....山徑行(13)....香港遊(8) 農夫月記(3)種植(11)攝影(10)攝影(昆蟲篇)(3)攝影(花草篇)(3)美味分享(7)生活點滴(59)拔罐日記(17)Bonnie工作趣誌(17)悄悄話(11)大玩具與小工具(8)未分類文章(2) 文章精選 文章精選 2015八月(1) 2015七月(1) 2015六月(1) 2015四月(3) 2015三月(2) 2014十二月(2) 2014十一月(4) 2014十月(6) 2014九月(14) 2014八月(11) 2014七月(2) 2014五月(4) 2014三月(3) 2014一月(3) 2013十二月(6) 2013十一月(3) 2013十月(13) 2013九月(3) 2013八月(1) 2013五月(1) 2013四月(2) 2013三月(2) 2013二月(4) 2013一月(5) 2012十二月(3) 2012十一月(3) 2012十月(4) 2012九月(3) 2012八月(7) 2012七月(1) 2012六月(3) 2012五月(5) 2012三月(5) 2012一月(6) 2011十二月(7) 2011十一月(10) 2011十月(5) 2011九月(4) 2011八月(9) 2011七月(8) 2011六月(3) 2011五月(7) 2011四月(7) 2011三月(4) 2011二月(5) 2011一月(7) 2010十二月(3) 2010十一月(3) 2010十月(2) 2010九月(1) 2010八月(1) 2010七月(6) 2010六月(1) 2010五月(4) 2010四月(3) 2010三月(1) 2010二月(4) 2010一月(6) 2009十二月(2) 2009十一月(5) 2009十月(9) 2009九月(8) 2009八月(2) 2009七月(8) 2009六月(8) 2009五月(12) 2009三月(3) 2009二月(3) 2009一月(4) 2008十二月(8) 2008十一月(1) 2008十月(5) 2008九月(4) 2008八月(2) 所有文章列表 熱門文章 文章搜尋 月曆 « 四月2022 » 日 一 二 三 四 五 六           1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30               誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 站方公告 [公告]2022年度農曆春節期間服務公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告 POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗