豆芽菜好營養這樣煮吃進12大好處 - World Gym Blog

飲食, 瘦身 | 11 分鐘閱讀 世界百搭的豆芽菜，不只在台灣小吃裡很常見，連日本的拉麵、韓國的石鍋拌飯都少不了它，雖然只是植物的Baby階段，但是蘊含的營養跟酵素都比「大人」多很多，對人體的好處更高達12種！ 我們熟知的豆芽菜，大多是從綠豆、黃豆發芽而成，不過其實廣義的豆芽菜也包含了蔬菜、種子…等植物的芽，例如：胡蘿蔔芽、苜蓿芽、奇亞籽芽。

雖然來源不同，但共同之處是「都有驚人營養素」！  100公克的豆芽菜，含有以下營養素：營養素每日所需含量比蛋白質6％維生素C22％維生素B1(硫胺素)6％維生素B2(核黃素)7％維生素B1215