一天該怎麼吃最健康？營養師教學口訣：快速記住每日飲食指南

圖片來源：衛福部《每日飲食指南手冊》，2018年版本。

這是一般我們知道的飲食扇形圖，來自衛生署福利部衛教資料。

「喔！我知道阿！ Skiptocontent 想要吃得健康卻不知道從何開始嗎？你該從食物開始認識起。

如果你想要輕鬆地知道食物分成哪六大類。

以下這篇文章是由王琬鈞營養師（WangWang）說明為什麼食物六大類的用意，並且以淺顯易懂的口訣教學讓大家更正確、快速記住每日所需的食物營養。

圖片來源：衛福部《每日飲食指南手冊》，2018年版本。

這是一般我們知道的飲食扇形圖，來自衛生署福利部衛教資料。

「喔！我知道阿！」這是大多數人的心聲吧！每當營養師在衛教的時候，拿出這張扇形圖的這一刻，這是大家心中的疑惑。

但這張扇形圖非常有用，因為有政府和營養團隊的用心，每次的改版都是參考近期國人營養狀況而修正的，所以可以因應大部分人營養缺乏的狀況（大部分的人就是身旁的你和我了，排除糖尿病、腎臟病等飲食需要控制的族群，排除小孩、老人、孕婦等）成年後的我們，每天遵循此圖的大方向是絕對沒有問題的。

所以知道「怎麼用」，接下來「下一餐怎麼吃？」，甚至「想要知道今天要怎麼吃？」才是大家最關心的事。

所有的飲食基礎都是這張圖，所以先了解食物的分類，不管外食或是自己在家煮，準備寶寶的副食品或是幫長輩準備餐點，各種狀況都可以更加上手！ 為了幫助大家可以簡單記得，王琬鈞營養師（WangWang）想了一個口訣：「剪刀、石頭、石頭、布、耶耶、比個讚」。

圖片來源：由營養師WangWang提供，未經同意不得轉載。

剪刀：每天兩份水果。

石頭：水果跟拳頭一樣大、每餐蔬菜一拳頭、蔬菜要比水果多。

石頭：每餐蔬菜澱粉一樣多、每餐澱粉一拳頭。

布：每餐蛋白肉吃一掌心、先吃豆魚蛋再吃肉。

(補充：掌心是沒有手指的部分，約半個手掌) YAYA：每天兩杯牛奶、早晚一杯睡得好 讚：每天堅果抓一把、每餐一指油 哪種食物現在吃太多或是吃不夠的呢？像是蔬菜水果、乳製品、堅果其實每天做到的人並不多，這也是為什麼扇形圖要特別提出來。

想要養生、健康，都要從最基礎最基本的開始了解，之後想要依照自己的問題去選擇飲食時，不論是減重、外食、控制熱量就可以舉一反三。

等一下吃一把堅果或來杯溫牛奶吧！享受食物的營養能量，可以馬上就開始。

※本文授權自營養師WangWang。

延伸閱讀 水果的3種好處：不只能抗氧化，還能消除壓力有益大腦健康 多吃蔬菜真的能抗癌嗎？日醫建議：每日吃足一手掌大小 想要吃不胖的好體質！營養師分享「5：2斷食法」不僅瘦身減少身體負擔 Heho健康提醒您若您有任何健康疑慮與問題，請洽詢專業醫療人員。

查看疫情最新資訊請至衛福部疾管署網站，若有疑似症狀請撥打傳染病諮詢專線1922。

Heho熱門文章 1.2021年流感疫苗懶人包／自費、公費差在哪？該去哪家診所施打？2021-10-012.整理包／打疫苗前後一定要注意的7件事！打疫苗前該吃什麼、普拿疼該什麼時候吃？2021-07-183.整理包／新冠肺炎症狀已改變！2點跟流感最不一樣、Delta變異株更像重感冒2021-09-114.整理包／我適合打BNT疫苗嗎？BNT心血管副作用較高？副作用、保護力一次看2021-08-285.整理包／頭痛？發燒？AZ、莫德納、BNT、國產疫苗副作用大解析2021-07-20 影音健康 【Heho微動畫】臉部痘痘位置代表什麼？對應的器官一次看懂！2021-01-22【Heho微動畫】盤點8種腳部不舒服可能的身體徵兆！2021-03-05【影音】矯正駝背超簡單！醫師教你每天5分鐘躺著就能改善駝背2021-01-04 更多影音 熱門關鍵字 標籤不節食減肥 乳酸菌 伸展操 優格 免疫力 可可 味噌 咖啡 咖啡因 基礎代謝 奇異果 家庭主婦 循環 心血管 懶人瘦身 打掃 抗發炎 按摩 掰掰袖 核心運動 淋巴 深蹲 清洗 清潔 清潔劑 減肥 減重 瘦小腹 瘦腿 瘦身 瘦身操 發酵食品 納豆 肌肉鍛鍊 肝病 肝硬化 肥胖 膳食纖維 膽固醇 運動 醋 降血壓 非酒精性脂肪肝 食慾 黑巧克力 關注Heho 每日提供您最專業正確的健康知識