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甜度高就代表好吃嗎??? ... 甜度是利用光學折射原理以「折光計」或「糖度計」來測量含糖量，單位為oBrix。

... 是以蔗糖甜度100作為基準，其他醣類加以比較所得的數值。

跳到主要內容 水果甜度計算-農業知識入口網 搜尋服務 找發問 查主題 翻圖鑑 搜影音 ::: 首頁農業知識家水果甜度計算 知識統計: 知識問題數：10662 會員總數：90235 平均討論數：3.6 專家補充數：5355 農(8970) 林(391) 漁(352) 牧(237) 其他(711) 全部(10662) 農業知識家 水果甜度計算 發問者：王＊杰發問日期：2007年12月08日 放入追蹤 錯誤回報 友善列印 推薦詞彙 以文找文 14832 0 5 20人評價 請問水困的甜度是怎麼計算出來的,要怎麼分級 加入討論 請注意！討論一經「確定」即發表，無法進行刪除，請確實檢查您欲發表的內容，並對自己的言論負責。

照片上傳： 驗證碼：　 確定 取消 分享： FacebookMessengerTwitterLine 本篇討論 5則 高手級會員 Hussein發表於2008/11/06 甜度高就代表好吃嗎??? 0 　(3人評價) 評分 回覆 檢舉 我的評分： 入門級會員 葉＊真發表於2007/12/09 甜度是利用光學折射原理以「折光計」或「糖度計」來測量含糖量，單位為oBrix。

用「甜度測試器」測量水果的甜度，先把甘蔗用廚房借的菜刀把甘蔗皮削乾淨，再把甘蔗用榨汁機壓成甘蔗渣，再用手擠汁到「甜度測試器」上，實驗結果的平均值是： 白甘蔗20度 變渣後19度 紅甘蔗12.5度(難怪不能製糖) 奇異果17度 蘋果13度 柳丁11度 橘子11度 蓮霧7度 1 　(6人評價) 評分 回覆 檢舉 我的評分： 達人級會員 kenny發表於2013/10/12 good 　(0人評價) 檢舉 我的評分： 驗證碼：　 確定 取消 入門級會員 HOLONG00發表於2007/12/08 是以蔗糖甜度１００作為基準，其他醣類加以比較所得的數值。

可用甜度劑測試。

1 　(4人評價) 評分 回覆 檢舉 我的評分： 達人級會員 kenny發表於2013/10/12 good 　(0人評價) 檢舉 我的評分： 驗證碼：　 確定 取消 入門級會員 皮皮發表於2007/12/08 水果甜度是利用光學折射原理以「折光計」或「糖度計」來測量含糖量，單位為oBrix。

【資料來源】： 林芳存、林宗賢，麻豆文旦柚果實發育之研究，柑橘產業資訊網研究報告 http://210.69.75.102:7007/88/report/report_5.htm。

陳世芳，認識國產優良品牌水果認證制度，台中區農業專訊，第30期，頁17-23。

0 　(4人評價) 評分 回覆 檢舉 我的評分： 入門級會員 GUN發表於2007/12/08 甜度是利用光學折射原理以「折光計」或「糖度計」來測量含糖量，單位為oBrix。

1 　(3人評價) 評分 回覆 檢舉 我的評分： 達人級會員 kenny發表於2013/10/12 good 　(0人評價) 檢舉 我的評分： 驗證碼：　 確定 取消 上一篇茶葉怎麼分別阿? 下一篇櫻桃怎麼這麼貴 請注意！討論一經「確定」即發表，無法進行刪除，請確實檢查您欲發表的內容，並對自己的言論負責。

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