戀上【菜肉包】食譜、做法 - Cook1Cook

戀上【菜肉包】：烤焗的麵包吃多了，可轉轉口味來一個蒸包子，而中式包子有一個好處，只要多做一些放入冰櫃中存放，則可保存一至兩星期， ... Togglenavigation 煮頁 找食譜 熱門食譜 找分類 品牌專區 商店 影片專區 烹飪班 專題文章 Cook分任務 關於我們 發表食譜 發表文章 登入 註冊 發表食譜 發表文章 熱門搜尋 羅漢果水 西洋菜湯 蒸蛋 豆腐 蓮藕湯 蕃茄薯仔湯 五指毛桃 雞翼 南瓜 牛油果 戀上【菜肉包】 2015年04月11日發佈戀上味覺 列印 3 46 11137 請稍等. 請稍等. 烤焗的麵包吃多了，可轉轉口味來一個蒸包子，而中式包子有一個好處，只要多做一些放入冰櫃中存放，則可保存一至兩星期，想吃時只要再次蒸熱，又變回新鮮軟綿的包子一樣，大家不妨試試!^^ 食材（3-4人） 1小時以上 麵糰材料 中筋麵粉 250g 溫水 150ml 油 10ml 鹽 1/4茶匙 糖 半茶匙 酵母 2.5g 餡料 娃娃菜 3棵 碎肉 半碗 醃料 五香粉 半茶匙 生粉 1茶匙 鹽 半茶匙 糖 半茶匙 薑汁 1湯匙 麻油 1湯匙 1將全部材料拌勻，搓成團後再加油，搓至平滑。

2放在盆內，蓋上保鮮紙讓麵糰發酵，待發至2倍後便可以包餡了。

3娃娃菜切絲，放入2湯匙鹽拌勻，待15-30分鐘。

4娃娃菜洗去所有鹽份，瀝乾，擠出所有菜水。

5肉碎加入醃料後，再加入娃娃菜，以順時針方向拌勻，備用。

6麵團排氣，壓扁，搓成圓柱狀後分成小段。

7壓圓後包上餡料。

8燒熱一鍋水，放包，用木筷子隔起一條空隙，中小火蒸20分鐘即可。

TIPS -關火後，待10-15分鐘才可打開蓋子，否則包子會不光滑。

-可按個人喜好更改其他蔬菜。

-若放在鑊上煎，即成生煎包。

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