「無添加」不加泡打粉，自家製【魚嘴形狀菜肉包】(附食譜)

「無添加」不加泡打粉，自家製【魚嘴形狀菜肉包】(附食譜). https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2018/04/. Hee Hee~ 好耐冇寫食譜喇~^^" 何解咁 ... 置頂 主頁 Facebook專頁 為各品牌撰寫的食譜 烹飪示範短片 港龍國泰~杭州 澳門旅遊局~澳門 2018年4月24日星期二 「無添加」不加泡打粉，自家製【魚嘴形狀菜肉包】(附食譜) 「無添加」不加泡打粉，自家製【魚嘴形狀菜肉包】(附食譜) HeeHee~好耐冇寫食譜喇~^^"何解咁耐先有出品!?哈哈哈~咪好似減肥時出現嘅停滯期一樣，郁郁吓唔郁囉~Wakakakaaaaaa~ 不經不覺寫網誌已經十一年了，本來呢..係寫家常小菜為主嘅，後來呢..貪新鮮嘅蝸牛師奶，開始學人玩麵包(餐包+吐司)，所以有段時間轉咗寫麵包食譜，跟住又玩蛋糕甜品，咪又轉咗寫蛋糕甜品囉，其實家常小菜我成日煮，不過少咗團火去寫食譜，哈哈哈~我知我知，團火走咗去你哋度吖嘛，等我分享家常小菜嘅朋友仔，就真係等到把幾火喇，Heeheehee~其實網誌內有好多家常小菜架，大家番兜住先啦~XDD 近來戚起條根，勁想玩中式包，話實我只係識整BB肌饅頭，其他中式包點一律。

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唔識架^0^"，下圖是之前製作過嘅BB肌饅頭~貪玩嘅蝸牛師奶，叫做學識咗整饅頭之後，又「想」學整中式包喔，如是者，蝸牛師奶「想」咗成年後，終於試做中式包喇~^ 哈哈哈~萬事起頭難，尤其自學冇人問更難，上YouTube狂睇人哋點摺包，但係睇同做係兩回事，試做咗三次(三批總共24隻包)，終於做到魚嘴包，實情似豬嘴包嘅菜肉包出來了~灑花灑花~  今次肉饀係豬肉同韭菜，好開心我家大老爺同小姐們好捧場，多多都同我掃曬，而多多主意嘅大老爺，就叫我下次整雞包喎，哈哈哈~其實整乜饀我都冇所謂，我只想多D練習點摺包，我會不停轉饀料，希望佢哋唔會食包食到驚啦~呵呵呵~ 無添加~【自家製菜肉包食譜】麵皮材料:中筋麵粉240克鮮奶130克糖28克即用酵母3克無鹽牛油8克肉饀材料:免治豬肉300克韭菜100克調味料:鹽半茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙、生粉1湯匙、蛋1隻 肉饀做法: 免治豬肉加入調味料，順時針攪拌至起膠，加入韭菜粒再攪至起膠，放入保鮮袋，置於雪柜冷藏3小時以上或一晚，備用。

麵皮做法:  鮮奶加入糖及酵母拌勻，加入麵粉拌勻至沒粉粒，加入無鹽牛油搓至光滑，靜置5分鐘，平均分割為10份(每份約40克)，用擀麵棍擀成圓片狀，包入肉饀，放入竹籠，發酵30-40分鐘，蓋上竹籠蓋子，凍水開始以大火隔水蒸17分鐘即成。

(For東芝水波谷友:蒸包方法，竹籠不要蓋上，直接放入黑色盤中，水波爐純蒸100度蒸25分鐘，蒸好後開少許爐門散氣2分鐘即成) (ForMiele蒸爐:蒸包方法，置於Miele透氣蒸盤，蒸包紙墊底，100度純蒸15分鐘，蒸好後開少許爐門散氣2分鐘即成)  (我已關閉網誌留言欄，歡迎大家到我的專頁內留言~^0^~)(我在Facebook開了專頁，方便大家留言，歡迎大家加入閒話家常啊~)何師奶~《全職"煮"婦生活逸事烹飪分享》  我的微博，請多多關照(注)Haha~ 張貼者： 何師奶 於 清晨5:00 標籤： 麵包篇-手搓麵包及其他, Miele蒸爐, Toshiba東芝水波爐 較新的文章 較舊的文章 首頁 我的Facebook專頁及微博~歡迎加入齊齊閒話家常啊~\(^0^)/~ 何師奶~《全職"煮"婦生活逸事烹飪分享》 Aboutme 何師奶 檢視我的完整簡介 Mymovie 細囡Ruby拍攝麥當勞開心樂園餐電視廣告，中間嗰個係Ruby啊^^ 拍攝NowTV第35集Cooking媽嫲電視節目 拍攝《ATV香港有飯開》之"豉油皇雞翼秘技" MyBook 我的『最新』食譜書《自家製蒸煮家常菜》現正熱賣中，多謝捧場~!【附中英及印尼文翻譯】 我的第四本著作《自家製手作麵包》※已加印第二版※【附中英及印尼文翻譯】 我的第三本著作《自家製家常宴客菜》※已加印第二版※【附中英及印尼文翻譯】 我的第二本著作《自家製porkpork食譜》※已加印第三版※【附中英及印尼文翻譯】 我的首本著作《自家製家常菜》※已加印第四版※【附中英及印尼文翻譯】 我的食譜書，現於商務/中華/三聯/大眾及各大書店有售，海外讀者訂購網址:http://www.hkbookcity.com/showbook2.php?serial_no=715867 搜尋此網誌 分類 為媒體及品牌撰寫食譜 (131) 家常小菜食譜 (100) 小食/派對美食 (83) Toshiba東芝水波爐 (72) 媒體邀請及活動 (56) 甜品篇 (54) 試菜 (46) Fissler高速煲/攪拌器食譜 (39) 烹飪示範短片 (39) 產品體驗 (38) 湯水篇 (32) 麵包篇-手搓麵包及其他 (27) 親子樂 (26) 節日食譜 (25) 蛋糕食譜 (25) 報料報料 (22) 淘大醬油食譜 (20) 麵包篇-麵包機食譜 (16) 粥粉麵飯 (12) Miele蒸爐 (11) 養生飲品 (10) 入廚小貼士 (7) 生活中的二三事 (7) 糖水 (6) Media (5) 旅遊篇-港龍國泰旅遊體驗 (5) 餅乾/曲奇 (5) V仔 (2) 光波爐食譜 (2) 旅遊篇-皇家加勒比國際遊輪 (2) 特飲 (2) 免焗蛋糕/切餅 (1) 家居維修DIY (1) 惜食篇 (1) 旅遊篇-【澳門旅遊局】邀請遊澳門 (1) 煮食爐具Q&A (1) 素菜食譜 (1) 自家製醬料 (1) 豆芽機料理 (1) 馬卡龍 (1) 網誌日期 ►  2021 (4) ►  六月 (1) ►  四月 (1) ►  二月 (1) ►  一月 (1) ►  2020 (10) ►  十二月 (1) ►  六月 (1) ►  五月 (4) ►  四月 (1) ►  三月 (3) ►  2019 (6) ►  十一月 (1) ►  十月 (1) ►  九月 (1) ►  四月 (1) ►  三月 (2) ▼  2018 (10) ►  十二月 (1) ►  十月 (2) ►  九月 (1) ►  六月 (1) ▼  四月 (2) 「無添加」不加泡打粉，自家製【魚嘴形狀菜肉包】(附食譜) 家居短片分享【實拍NETGEARorbiWifi家居覆蓋效能】 ►  三月 (1) ►  二月 (2) ►  2017 (30) ►  十二月 (4) ►  十一月 (2) ►  十月 (3) ►  九月 (2) ►  八月 (4) ►  七月 (1) ►  六月 (3) ►  五月 (2) ►  四月 (3) ►  三月 (1) ►  二月 (2) ►  一月 (3) ►  2016 (47) ►  十二月 (5) ►  十一月 (2) ►  十月 (1) ►  九月 (4) ►  八月 (3) ►  七月 (1) ►  六月 (7) ►  五月 (7) ►  四月 (3) ►  三月 (5) ►  二月 (4) ►  一月 (5) ►  2015 (76) ►  十二月 (5) ►  十一月 (6) ►  十月 (6) ►  九月 (6) ►  八月 (6) ►  七月 (8) ►  六月 (9) ►  五月 (7) ►  四月 (5) ►  三月 (6) ►  二月 (6) ►  一月 (6) ►  2014 (140) ►  十二月 (12) ►  十一月 (10) ►  十月 (9) ►  九月 (13) ►  八月 (12) ►  七月 (13) ►  六月 (15) ►  五月 (18) ►  四月 (16) ►  三月 (9) ►  二月 (6) ►  一月 (7) ►  2013 (114) ►  十二月 (14) ►  十一月 (22) ►  十月 (35) ►  九月 (21) ►  八月 (7) ►  七月 (6) ►  六月 (1) ►  五月 (5) ►  三月 (1) ►  二月 (2) ►  2012 (7) ►  十二月 (1) ►  十一月 (1) ►  十月 (2) ►  八月 (1) ►  五月 (1) ►  四月 (1)