关东煮- 自由的百科全书

关东煮在台湾日治时代传入台湾，常将其音译俗写作黑轮（台湾话：正字為「烏輪」，台罗： oo-lián）。

1997年中国大陆的日资便利商店罗森将之引入大陆，并称其为熬 ... 关东煮 维基百科，自由的百科全书 跳到导航 跳到搜索 Oden（御田／关东煮／熬点） 关西的御田（使用生姜酱油） 关东煮（日语：御田／おでん oden *、関東煮）与关东炊（関東炊き）是日本的大众料理，“关东煮”（或関东炊き，读音皆为kantodaki）为关西人给这种料理的名称。

通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、海带结、蒟蒻丝等，这些材料会放在昆布或者鲣鱼汤里煮。

可以用来佐饭，也可以当作小吃来吃。

关东煮在台湾日治时代传入台湾，常将其音译俗写作黑轮（台湾话：正字為「烏輪」，台罗：oo-lián）。

1997年中国大陆的日资便利商店罗森将之引入大陆，并称其为熬点[1]，7-Eleven中国大陆各分店则将其称为好炖[2]。

有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味后进食。

关东各地制作关东煮的方法会有所不同。

不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。

因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。

在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。

目录 1日本以外的关东煮 1.1台湾 1.2中国大陆 2参考文献 日本以外的关东煮[编辑] 台湾[编辑] 关东煮在台湾也十分流行，常将其音译俗写作黑轮（台湾话：正字為「烏輪」，台罗：oo-lián），其中黑轮也称为甜不辣[3]。

“黑轮（台湾话：烏輪，台罗：oo-lián）”是台语中带有齿音性质的边音导致的类化；关东煮在日本时代传入台湾，直至今日台湾的关东煮大部分已独立为当地口味，且在放置的材料上，也有相当的差异性。

外观上也有长条、圆形扁平状的区别，主要由鱼浆制成。

中国大陆[编辑] 近几年关东煮在中国大陆地区也很风行，在路边的便利店和饮食商业区内很容易就能买到，而口味与用料同样与日本的关东煮有较大变化。

在中国大陆的罗森所卖的关东煮（炖点）当中，最受欢迎的3种口味为贡丸、鱼豆腐和兰花豆腐干[4]。

类似之食物为火锅和盆菜。

参考文献[编辑] ^中国のコンビニで“おでん”が売れた理由 ^“7－11”今天开出3号店.北京晚报.2004-05-27[2020-07-08].  ^甜不辣与黑轮片的差异|文字边境‧换日线 ^中国のコンビニで“おでん”が売れた理由 维基共享资源中相关的多媒体资源：关东煮 规范控制 NDL:01164102 取自“https://wiki.kfd.me/w/index.php?title=關東煮&oldid=68914032” 分类：日本传统食品台湾饮食火锅隐藏分类：含有日语的条目含有闽南语的条目包含NDL标识符的维基百科条目 导航菜单 个人工具 没有登录讨论贡献创建账户登录 命名空间 条目讨论 大陆简体 已展开 已折叠 不转换简体繁體大陆简体香港繁體澳門繁體大马简体新加坡简体臺灣正體 查看 阅读编辑查看历史 更多 已展开 已折叠 搜索 导航 首页分类索引特色内容新闻动态最近更改随机条目资助维基百科 帮助 帮助维基社群方针与指引互助客栈知识问答字词转换IRC即时聊天联络我们关于维基百科 工具 链入页面相关更改上传文件特殊页面固定链接页面信息引用本页维基数据项目 打印/导出 下载为PDF可打印版 在其他项目中 维基共享资源 其他语言 العربيةAzərbaycancaCatalàČeštinaDanskDeutschEnglishEsperantoEspañolفارسیFrançais客家語/Hak-kâ-ngîעבריתBahasaIndonesiaItaliano日本語Jawa한국어BahasaMelayuPortuguêsРусскийSimpleEnglishShqipTürkçeУкраїнськаTiếngViệtBân-lâm-gú粵語 编辑链接