【你是熱性體質還是寒性體質？】用醫師提供的「自我體質檢測 ...

這就讓我們配合文中的「自我體質檢測表」和「蔬菜寒熱屬性表」來對症吃蔬菜。

... 大部分的蔬菜都偏屬寒涼性，只有少數的蔬菜是溫熱性的，我們將體質 ... Share VO》導讀： 大部分人只知道吃蔬菜很好，但你知道要怎麼吃才健康嗎？ 其實，「多吃蔬菜好健康」是個大誤會，要配合自己的體質、選擇對的蔬菜吃才有益！這就讓我們配合文中的「自我體質檢測表」和「蔬菜寒熱屬性表」來對症吃蔬菜。

（責任編輯：黃懷容） 文／中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師 楊淑媚、 中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任蔡昆道 大部分的蔬菜都偏屬寒涼性，只有少數的蔬菜是溫熱性的，我們將體質分成寒性體質和熱性體質，既然大部分的蔬菜都是寒涼的，那是不是寒性體質的人就不可以吃蔬菜了呢？ 蔬菜和體質的相對論 其實虛寒體質的人還是可以吃蔬菜，因為有一些蔬菜生吃的時候是寒的，不過煮熟了之後性質轉變了，像白蘿蔔和蓮藕，生的時候是性寒，熟的時候是性溫。

另一種方式是在烹煮蔬菜的時候加入蔥、大蒜、薑、辣椒一起烹煮，這些溫熱性的蔬菜與寒涼性的蔬菜一起烹煮，可降低蔬菜的寒涼性，又可調味，真是一舉兩得。

所以體質虛寒的人，只要少生吃蔬菜（蔬菜沙拉）或不要一次喝太多蔬果汁，吃煮熟的蔬菜問題就不大了。

我們將體質概分熱性、寒性兩大類，您可依下面的簡易體質自我檢測表來進行檢測。

若是熱性與寒性體質的項目都有打勾，則要看哪類被勾選的項目較多、哪種症狀較常出現，來判斷自己體質的熱、寒性。

其實體質是複雜的，有時也會有寒熱夾雜的情形，這時可能就得請專業的中醫師來做體質判斷較準確。

檢測後如果是熱性體質的人，適合多吃各類蔬菜，少數溫熱性蔬菜則要少吃；如果是寒性體質的人，則適合多吃溫熱性及平性的蔬菜或烹煮過的蔬菜，生吃蔬菜（生菜沙拉）及喝蔬果汁則一次量不可太多。

吃對了蔬菜，就不會造成身體不適，也才能達到利用蔬菜養生及治療疾病的目的。

熱性體質及寒性體質自我檢測表 熱性體質及寒性體質自我檢測表。

（圖片來源：《蔬菜看人吃》，由時報出版提供） 蔬菜寒熱屬性表。

（圖片來源：《蔬菜看人吃》，由時報出版提供） 各種體質適合吃的蔬菜一覽表。

（圖片來源：《蔬菜看人吃》，由時報出版提供） 其實每一種蔬菜所含的營養成分都不相同，任何一種蔬菜都有其營養價值，所以不管您的體質是偏寒還是偏熱，每一種蔬菜都可以攝取，寒性體質的人還是可以吃寒涼性蔬菜，只要不要吃過量即可。

有一些蔬菜生吃的時候是寒的，不過煮熟了之後，性質轉變了，建議在烹煮蔬菜的時候加入蔥、大蒜、薑、辣椒，這些溫熱性的蔬菜與寒涼性的蔬菜一起烹煮，可降低蔬菜的寒涼性。

蔬菜對熱性體質的人來說真是益處多多，因為蔬菜有清熱、生津、潤燥、通便、利尿的功效，對改善熱性體質的不適有很大的助益，所以應該多吃蔬菜。

《蔬菜看人吃：不管有沒有生病，為了健康都要實踐的蔬服飲食法》 這裡買 （本文書摘內容出自《蔬菜看人吃：不管有沒有生病，為了健康都要實踐的蔬服飲食法》，由時報出版授權轉載，並同意VidaOrange編寫導讀與修訂標題。

首圖圖片來源：Unsplash） 分享本篇文章 我們有IG囉！陪你隨時探索生活靈感👇 NowReading 【你是熱性體質還是寒性體質？】用醫師提供的「自我體質檢測表」了解你該吃哪些蔬菜 1minread 最新文章 〈全新一本〉聽好書 編輯部精選好書 國際潮流 心理紓壓 美食旅遊 健康運動 職場領導 經營愛情 主題特展探索城市生活中的永續美學 情人節的11種浪漫提案 狂吃後的人生 靠腰人生，不如犒賞自己 暖心寓所 0% ✕ Close 最新文章 〈全新一本〉聽好書 編輯部精選好書 國際潮流 心理紓壓 美食旅遊 健康運動 職場領導 經營愛情 質感生活 Vida風格人物 聯絡我們 ✕ 最新文章 〈全新一本〉聽好書 編輯部精選好書 國際潮流 心理紓壓 美食旅遊 健康運動 職場領導 經營愛情 主題特展 探索城市生活中的永續美學 情人節的11種浪漫提案 狂吃後的人生 靠腰人生，不如犒賞自己 暖心寓所 LatestPosts 【全新一本】《零阻力改變》想建立規律的運動習慣，卻老是被怠惰打敗？ 【全新一本】《工作中的人性》給高階主管的員工行為學指南 工作太忙，沒時間逛書店？每週15分鐘，用耳朵認識一本世界好書 《做孩子需要的媽媽，就好》鄰居敲門說孩子太吵，怎麼引導孩子降低聲音？ 減重到一半就卡關下不來？美國醫學博士新書《7種心態轉變》：教你從心理建立良好瘦身習慣 為提供您更好的網站服務，本網站會使用Cookies及其他相關技術優化用戶體驗，繼續瀏覽本網站即表示您同意上述聲明了解隱私權政策同意並關閉視窗Manageconsent Close PrivacyOverview Thiswebsiteusescookiestoimproveyourexperiencewhileyounavigatethroughthewebsite.Outofthese,thecookiesthatarecategorizedasnecessaryarestoredonyourbrowserastheyareessentialfortheworkingofbasicfunctionalitiesofthewebsite.Wealsousethird-partycookiesthathelpusanalyzeandunderstandhowyouusethiswebsite.Thesecookieswillbestoredinyourbrowseronlywithyourconsent.Youalsohavetheoptiontoopt-outofthesecookies.Butoptingoutofsomeofthesecookiesmayaffectyourbrowsingexperience. Necessary Necessary AlwaysEnabled Necessarycookiesareabsolutelyessentialforthewebsitetofunctionproperly.Thesecookiesensurebasicfunctionalitiesandsecurityfeaturesofthewebsite,anonymously. CookieDurationDescriptioncookielawinfo-checkbox-analytics11monthsThiscookieissetbyGDPRCookieConsentplugin.Thecookieisusedtostoretheuserconsentforthecookiesinthecategory"Analytics".cookielawinfo-checkbox-functional11monthsThecookieissetbyGDPRcookieconsenttorecordtheuserconsentforthecookiesinthecategory"Functional".cookielawinfo-checkbox-necessary11monthsThiscookieissetbyGDPRCookieConsentplugin.Thecookiesisusedtostoretheuserconsentforthecookiesinthecategory"Necessary".cookielawinfo-checkbox-others11monthsThiscookieissetbyGDPRCookieConsentplugin.Thecookieisusedtostoretheuserconsentforthecookiesinthecategory"Other.cookielawinfo-checkbox-performance11monthsThiscookieissetbyGDPRCookieConsentplugin.Thecookieisusedtostoretheuserconsentforthecookiesinthecategory"Performance".viewed_cookie_policy11monthsThecookieissetbytheGDPRCookieConsentpluginandisusedtostorewhetherornotuserhasconsentedtotheuseofcookies.Itdoesnotstoreanypersonaldata. Functional Functional Functionalcookieshelptoperformcertainfunctionalitieslikesharingthecontentofthewebsiteonsocialmediaplatforms,collectfeedbacks,andotherthird-partyfeatures. Performance Performance Performancecookiesareusedtounderstandandanalyzethekeyperformanceindexesofthewebsitewhichhelpsindeliveringabetteruserexperienceforthevisitors. Analytics Analytics Analyticalcookiesareusedtounderstandhowvisitorsinteractwiththewebsite.Thesecookieshelpprovideinformationonmetricsthenumberofvisitors,bouncerate,trafficsource,etc. Advertisement Advertisement Advertisementcookiesareusedtoprovidevisitorswithrelevantadsandmarketingcampaigns.Thesecookiestrackvisitorsacrosswebsitesandcollectinformationtoprovidecustomizedads. Others Others Otheruncategorizedcookiesarethosethatarebeinganalyzedandhavenotbeenclassifiedintoacategoryasyet. SAVE&ACCEPT