Omega-3, 6, 9 與苦茶油的脂肪酸組成 - 踩油趣油坊

為了瞭解我們的冷壓苦茶油產品中的實際脂肪酸構成，踩油趣油坊將冷壓苦茶油產品送往SGS實驗室檢驗以獲得第一手資料。

由下表可以看出，苦茶油中79.24% 是單元不飽和的油酸， ... 脂肪酸是人體必需的營養，儘管現代生活提倡少油，但人體的構成到處都需要用到油脂。

舉例來說，人體細胞外層的細胞膜是雙層的磷脂質結構，就需要使用大量的脂肪酸，所以並不宜完全不攝取油脂。

重要的是，吃什麼油，和各吃多少。

身體就如同房子，如果建材都是劣質品，蓋出來的房子當然不穩固，時間一久，自然毛病百出。

  為了瞭解我們的冷壓苦茶油產品中的實際脂肪酸構成，踩油趣油坊將冷壓苦茶油產品送往SGS實驗室檢驗以獲得第一手資料。

由下表可以看出，苦茶油中79.24%是單元不飽和的油酸，屬於ω-9; 9.01%是多元不飽和的亞麻油酸，屬於ω-6; 0.42%是多元不飽和的次亞麻油酸，屬於ω-3。

脂肪酸名稱 FattyAcidName 含量％  Omega分類 油酸 OleicAcid C18:1 79.24 ω-9 亞麻油酸 LinoleicAcid C18:2 9.01 ω-6 棕櫚酸 PalmiticAcid C16:0 8.65 硬脂酸 StearicAcid C18:0 1.95 二十碳一烯酸 EicosaenoicAcid C20:1 0.6 次亞麻油酸 LinolenicAcid C18:3 0.42 ω-3 棕櫚烯酸 PalmitoleicAcid C16:1 0.14 ω-7 來源:2014踩油趣油坊苦茶油SGS檢驗報告。

  延伸閱讀：油品新鮮度指標–酸價（AcidValue) 延伸閱讀：Omega-3,6,9與亞麻仁油的脂肪酸組成 你加好油了嗎? 註: 脂質的分類有許多種，以下列舉最常見的分法。

依照碳鏈上雙鍵的有無和多寡可分為飽和脂肪酸，單元不飽和脂肪酸，多元不飽和脂肪酸。

依照雙鍵上氫原子在同側或異側，可分為順式脂肪酸和反式脂肪酸。

依照雙鍵在碳鏈尾端第幾個碳原子，可分為ω-3，ω-6，ω-9(omega3，omega6,omega9)。

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