【煎帶子貼士】6招糾正常犯錯誤金黃色扇貝保證鮮甜軟嫩多汁
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登入 登入 / 註冊帶子、扇貝，很多人都未必識分，雖然外殼有所不同，但內裡的貝肉，驟眼看卻未必分得清楚。
小小一顆白色柱肉，要煎熟看似很易，不過「地獄廚神」Gordon Ramsay曾在《Master Chef》節目中講過，很多學員都是因為煎扇貝煎得不好而遭到淘汰。
究竟如何開帶子、煎帶子才是正確做法？以下就介紹Gordon Ramsay以及海鮮專家Bart Van Olphen所教授的技巧，並附上兩個煎帶子食譜。
帶子又名沙插、扇貝又名帆立貝，大概這些稱號都讓大家很混亂吧？那不如先簡單介紹帶子和扇貝的分別，
