脂肪化学分子式请问脂肪的化学式是什么呢,脂肪是由哪些化学 ...

脂肪由C、H、O三种元素组成，脂肪的化学式：CnHnOn。

脂类是油、脂肪、类脂的总称。

食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的 ... 知识中心 资讯 资讯 产品 供应商 您的位置： 麦税尼网 >  知识中心>脂肪化学分子式请问脂肪的化学式是什么呢,脂肪是由哪些化学元素组成的呢 脂肪化学分子式请问脂肪的化学式是什么呢,脂肪是由哪些化学元素组成的呢 2019-11-2216:44:55 来源：麦税尼网 1,请问脂肪的化学式是什么呢,脂肪是由哪些化学元素组成的呢脂肪由C、H、O三种元素组成，脂肪的化学式：CnHnOn。

脂类是油、脂肪、类脂的总称。

食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。

脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。

脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。

脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。

脂肪的来源可分下述二种：1、动物性来源：动物体内贮存的脂肪：如猪油、牛油、羊油、鱼油、骨髓、肥肉、鱼肝油等。

动物乳中的脂肪：如奶油等。

2、植物性来源：植物性脂肪来源主要是从植物中的果实内提取，如芝麻、葵花子、茶生、核桃、松籽、黄豆等。

脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。

果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。

参考资料来源：搜狗百科——脂肪2,脂肪的化学式是什么以及功能化学式：C17H31COOH脂类是原生质的重要组成成分，广泛分布于动植物体内，它是生物体结构和功能都不可缺少的人。

它的重要重要生理功能有：（1）是构成细胞组织的结构大分子，如有些固醇类化合物是构成神经鞘的主要成分。

由于它有良好的绝缘性，对神经冲动的传递十分重要。

（2）某些固醇类化合物可转变为维生素D。

(3)固醇类化合物也是某些激素的前体。

首先，脂肪是人体重要的组成部分。

其次，脂肪组织是人体的主要储存和供应能量的场所。

第三，脂肪中的胆固醇还是人体内多种激素和维生素的原料。

最后，人体皮下脂肪和各个脏器周围的脂肪还能防震、保温，有效地保护骨骼、肌肉和内脏不受外界的机械损伤，并在维持正常体温中发挥着重要作用。

1.氧化功能。

氧化1克脂肪平均释放出9千卡热量。

2.脂肪是储存能量的"燃烧"库。

所占空间小，可在腹腔空隙、皮下等处大量储存。

人在饥饿时首先动用体脂来避免体内蛋白质的消耗。

3.有防止散热及保护脏器的作用。

脂肪是热的不良导体，可阻止身体表面的散热，在冬天可起到保温作用，有助于御寒。

4.供给必需脂肪酸。

脂肪酸在体内具有多种生理功能：能促进发育，维持皮肤和毛细血管的健康；减轻放射线所造成的皮肤损伤；5.提高膳食感官性状。

油多的菜味道鲜美，油炸的食物香脆可口，可以增进食欲。

名词解释脂肪《脂肪》是2017年生活·读书·新知三联书店出版的图书，由[美]克里斯托弗·E.福思/[澳]艾莉森·利奇编著，译者是李黎/丁立松。

固醇固醇（英文：sterol）又称甾醇，是类固醇的一类，是含有羟基的类固醇。

它们均以环戊烷多氢菲为基本结构，并含有羟基，故称为固醇类化合物。

用碱性溶液提取动植物组织中的脂类，其中常有多少不等的、不能为碱所皂化的物质。

固醇类化合物种类繁多，广泛分布于生物界。

如胆固醇是高等动物细胞的重要组分。

它与长链脂肪酸形成的胆固醇酯是血浆脂蛋白及细胞膜的重要组分。

植物细胞膜则含有其它固醇如豆固醇及谷固醇。

真菌和酵母则含有菌固醇。

胆固醇是动物组织中其它固醇类化合物如胆汁醇、性激素、肾上腺皮质激素、维生素D3等的前体。

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