減肥也要吃油！5種最健康的高脂食材-Hello醫師

醫學審稿： 賴建翰醫師 | 文： 張雅惠 很多人因為減肥而不敢吃油，但如果滴油不沾的話，可能會讓皮膚變糟，還可能大量掉髮！減肥者別怕吃油，根據新英格蘭醫學雜誌(New England Journal of Medicine)的一項研究，研究員將受試者們分組，各組需遵從不同飲食守則，最後遵守「高脂、低碳水化合物」的組不僅減少最多體脂，而且還大大降低了體內壞膽固醇(LDL)呢！不過可不是隨便吃油就好，無論是要減肥或維持健康，挑「好的油」來吃很重要！吃對油不僅可降膽固醇，還能促進大腦功能和增加飽足感。

普遍來說，攝取飽和脂肪(Saturate