BBC評選｜100種健康食物排名豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數. 港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育女生熱話中國好食玩飛社區藝文格物影像健康Easy更多服務登入港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育女生熱話中國好食玩飛社區藝文格物影像健康Easy港聞社會新聞突發偵查政情深度香港經濟天氣娛樂即時娛樂電影眾樂迷生活健康教煮親子寵物職場好生活網購攻略科技實用教學數碼生活遊戲動漫國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪觀點社論01觀點周報體育即時體育跑步Jumper武備志女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞好食玩飛食玩買旅遊社區社區專題18區新聞隱形香港社區伙伴藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔影像紀實動感影像熱話攝影界健康Easy健康醫師Easy醫美Easy請先登入享受更多會員獨家優惠及功能！登入新聞總覽港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育女生熱話中國好食玩飛社區藝文格物影像健康Easy其他服務訂閱《香港01》周報教煮BBC評選｜100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...1BBC評選｜100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...生活教煮教煮BBC評選｜100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...撰文：羅曉嬉出版：2020-10-2008:00更新：2020-10-2014:511食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。

以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？按下圖先看全球10大健康食物（熱量以每100克計算，數字是總營養得分）+16第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。

頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。

當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。

第9位：甜菜葉（BeetGreens）22卡路里，70分甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。

其鐵含量甚至比菠菜更高。

第8位：肥豬肉（PorkFat）632卡路里，73分豬肉位列全球健康食物第8，營養價值豐富。

（資料圖片）豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。

維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。

豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。

肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。

第7位：豬乸菜（SwissChard）19卡路里，78分豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。

它含豐富纖維及維他命A、C、K等。

第6位：南瓜籽（PumpkinSeeds）559卡路里，84分南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。

當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。

第5位：奇亞籽（ChiaSeeds）486卡路里，85分奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。

奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。

第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。

多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。

第3位：海鱸魚（OceanPerch）79卡路里，89分海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。

海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。

當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。

第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分不講不知釋迦原來營養咁豐富，但糖分高，高血糖者要留意。

（資料圖片）釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。

釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。

釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。

第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。

杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。

急凍食材營養不遑多讓其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。

而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。

按下圖看全球11-100健康食物排名！+11全球排名11-100的健康食物：11.香菜（DRIEDPARSLEY）12.芹菜（CELERYFLAKES）13.水田芥（WATERCRESS）14.橘子（TANGERINES）15.青豆（GREENPEAS）16.梭魚（PIKE）17.明太魚（ALASKAPOLLOCK）18.葱（GREENONION）19.紫椰菜（REDCABBAGE）20.大西洋鱈魚（PACIFICCOD）21.扇貝（SCALLOPS）22.紅肉葡萄柚（PINKGRAPEFRUIT）23.蒲公英嫩葉（DANDELIONGREENS）24.凍菠菜（FROZENSPINACH）25.辣椒粉（CHILIPOWDER）26.羅勒（BASIL）27.綠葉甘藍（COLLARDS）28.蛤蜊（CLAMS）29辣椒（CHILIPEPPERS）30菜心（BROCCOLIRAAB）31羽衣甘藍（KALE）32沙腸仔（WHITING）33大西洋真鱈（ATLANTICCOD）34芥菜（MUSTARDLEAVES）35羅馬生菜（ROMAINELETTUCE）36芫荽（CORIANDER）37白鮭（WHITEFISH）38魚子（FISHROE）39杏桃（APRICOTS）40西洋菜（CRESS）41白菜（CHINESECABBAGE）42鱸魚（SEABASS）43鯡魚（HERRING）44香菜（PARSLEY）45菠菜（FRESHSPINACH）46核桃（WALNUTS）47車厘子（REDCHERRIES）48奶油生菜（BUTTERLETTUCE）49豆角（COWPEAS）50荷蘭豆（COWPEAS）51芭蕉（PLANTAIN）52白豆（NAVYBEANS）53櫛瓜（SUMMERSQUASH）54銀鮭（COHOSALMON）55藍鰭金槍魚（BLUEFINTUNA）56鰻魚（EEL）57皇帝豆（LIMABEANS）58塔羅葉（TAROLEAVES）59綠象葉蔬菜（GREENLETTUCE）60綠番茄（GREENTOMATOES）61紅番茄（REDTOMATOES）62紅椒（PAPRIKA）63韭菜（CHIVES）64芝麻菜（ARUGULA）65紅鮭（SOCKEYESALMON）66鯖魚（MACKEREL）67葡萄柚（GRAPEFRUIT）68金奇異果（GOLDENKIWIFRUIT）69奇異果（GREENKIWIFRUIT）70卡宴辣椒粉（CAYENNEPEPPER）71大葱（LEEKS）72紅葉生菜（REDLEAFLETTUCE）73四季豆（GREENBEANS）74鱸魚（PERCH）75虹鱒（RAINBOWTROUT）76酸櫻桃（SOURCHERRIES）77粉鮭魚（PINKSALMON）78鯧魚（POMPANO）79金桔（KUMQUATS）80古巴瓜（HUBBARDSQUASH）81鯉魚（CARP）82橙（ORANGES）83紅加侖（REDCURRANTS）84石榴（POMEGRANATES）85大黃（RHUBARB）86墨西哥辣椒（JALAPENOPEPPERS）87印度南瓜（WINTERSQUASH）88紅胡蘿蔔（CARROTS）89章魚（COMMONOCTOPUS）90西梅（PRUNES）91哈密瓜（CANTALOUPEMELONS）92馬蹄（WATERCHESTNUTS）93椰菜花（CAULIFLOWER）94西蘭花（BROCCOLI）95抱子甘藍（BRUSSELSSPROUTS）96牛蒡（BURDOCKROOT）97南瓜（PUMPKIN）98薑（GINGER）99無花果（FIGS）100番薯（SWEETPOTATO）參考文章：BBC-Theworld’smostnutritiousfoods&PLOSONE-UncoveringtheNutritionalLandscapeofFood【肉類營養】豬牛雞11大營養價值　肝臟助增免疫力防動脈硬化？【慎入】疑吃生豬肉　18歲仔全腦全身布滿寄生蟲　掃描影像超驚悚01教煮飲食健康資訊健康飲食01Video新活道OTT