(高雄鳳山)蘇家古早麵– 堅持傳統柴燒爐灶阿公級老麵店

高雄鳳山俗稱「兵仔市」的第一公有市場，早期為南部國軍採買地區而興盛繁榮，在市場內有一間經營很久很久的老麵店「蘇家古早麵」，以前是大家都叫 ... 首頁/高雄美食/銅板小吃(100元以下)/(高雄鳳山)蘇家古早麵–堅持傳統柴燒爐灶阿公級老麵店 店名：蘇家古早麵 地址：高雄市鳳山區第一公有市場(兵仔市)32號 營業時間：06:30-13:30(周一公休與農曆十七號) 高雄鳳山俗稱「兵仔市」的第一公有市場，早期為南部國軍採買地區而興盛繁榮，在市場內有一間經營很久很久的老麵店「蘇家古早麵」，以前是大家都叫他「阿來仔麵」，在技術進步的年代裡，還堅持以柴燒爐灶的方式煮麵，讓這一碗古早ㄟ好味道繼續一代傳一代在兵仔市飄香。

麵攤以鐵皮屋搭建而成，店面就可以看到招牌的爐灶，復古豬肝紅的磁磚貼片讓人回憶到庄腳阿嬤的灶腳。

老闆娘除了不停下麵、攪拌再撈麵，還要不時盯著灶火補充木柴，讓爐火溫度繼續保持高溫，用柴燒煮出來的麵條感覺特別好吃。

點好餐點後，就可以自行找位置入座，一旁的玻璃櫃裝著各式小菜滷味，讓客人自行拿取。

▼乾麵$40元 記得吃乾麵之前一定要將碗底的醬汁、蔥花、油蔥酥與麵條攪拌均勻，讓麵條呈現琥珀色油亮色澤，再伴著豆芽菜、韭菜段入口食感豐富，細麵條吃起來有嚼勁，醬汁鹹香適中，真是一碗好吃的麵，能感受簡單樸實那種食物的美好。

  豬肉片是使用瘦肉部分，肉質不會太柴，一碗麵有三四片豬肉片挺不錯的。

▼菜單 (攝影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有) 相關文章 楊子佛教禮儀∣榮獲市政府殯葬評鑑優等業者，以推動法鼓山「心靈環保」的理念，提供正向的死亡觀及生死關懷 數位科技懶人包，蝦皮淘寶一把罩！免費軟體下載、網站架設、電腦教學超簡單 台灣一日遊行程懶人包，連假景點，老街必吃必買逛透透，親子旅遊行程，約會打卡好去處阿Ｑ凍圓(鼓山美食)-咬咬控來瑞豐必喝！超沽溜的嫩仙草尬上QQ凍圓！品隆燒肉飯(高雄前鎮)-老司機帶路，35元燒肉飯這肉量我覺得可以！上海生煎湯包(高雄三民)-每次經過都大排長龍的人氣店 全台美食部落客、IG美食介紹、各大美食懶人包頑固老爹陽春麵(高雄新興)-這家賣的不是麵！是阿姨親切的人情味，簡單的滋味最令人懷念！全台美食精華，連假旅遊懶人包，一日約會路線推薦，懶惰男友必備收藏LazyBag懶人包！ 上一篇文章 (高雄苓雅)中都陳早餐店-沙朗牛排起司蛋餅 下一篇文章 (高雄。

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