瘦身美食：減肥利器，明星的減肥食譜中都有它

燕麥——《時代》雜誌評出的十大健康食物中唯一上榜的穀物。

明星都愛它

不少明星在提到減肥的時候，都會聊起燕麥，就連四大天王之一的劉德華也是靠燕麥維持身材。

努力減肥的鄧紫棋也是燕麥的擁躉之一。

維密天使的身材眾所周知都是極品。

大表姐劉雯就很喜歡在微博上曬自己的做的燕麥減肥餐，看著這秀色可餐的食物，享受美食的同時又能瘦身，這種好事情，誰不想嘗試呢？

那麼小小的燕麥，究竟有什麼魔力可以讓這麼多明星都將它視為減肥「利器」呢？

燕麥對於減肥的幫助

01

升糖指數較低

我們吃完東西時體內血糖值會升高，從而刺激胰島素分泌，為了降血糖胰島素會將血液中的葡萄糖轉化成糖原，而過多的血糖則轉化成脂肪。

當吃完高GI（升糖指數）的食物時，人體內血糖升高較快，為了降血糖，胰島素轉化血液中的葡萄糖也較快。

血糖降下去後，胰島素又會提醒人體需要進食。

這也是我們在吃完一大份食物後很快又餓了的主要原因，吃進去的食物升糖指數太高了！

而燕麥升糖指數為55%，屬於較低GI食物。

其在胃腸中停留時間長，吸收率低，血糖升高峰值低，下降的時間較長。

因此，脂肪合成少，飽腹感時間延長，食物攝入量也會減少。

02

β-葡聚糖，抑制膽固醇的合成

β-葡聚糖是一種植物多糖，遇到水之後會變成膠狀，進入消化道後可以減緩脂肪和碳水化合物的吸收，增強飽腹感，這樣就不容易吃多了。

同時，燕麥還有助於平穩血糖，避免胰島素的驟升驟降。

03

富含蛋白質，促進肌肉生長

燕麥中的蛋白質含量位居穀類食物之首，每100克的燕麥里大約含有15克蛋白質。

由於蛋白質分子量較大，也能幫助維持較長時間的飽腹感，幫助減肥。

如何挑選燕麥

挑選燕麥應該注意以下幾點：

No.1

燕麥含量越高越好

配料表中是100%純天然燕麥一定是首選，如果在中間摻了諸如「水果乾、堅果、白糖、麥芽糊精、奶精食品添加劑等等」的配料，那就繞著走吧。

No.2

選擇不甜的純燕麥

很多無糖型的燕麥片吃起來還是有甜味的，那是因為商家添加了一些化學甜味劑，這樣的麥片會讓血糖迅速升高，所以，一定要買不甜的純燕麥。

另外，燕麥的營養價值已經很高了，別再迷信商家宣稱的所謂「高鈣」、「高鐵」等附加的營養價值了，這些通常都沒什麼用。

No.3

看產地選購 不要迷信洋貨

國內產地首選陝西和內蒙，國外就紐西蘭和澳洲。

這些地方的自然條件更適合燕麥生長，相對來講這些地區的燕麥營養價值也會更優質。

國外的燕麥比國產燕麥個頭大、顏色白，但國產燕麥的營養功能絲毫不遜色于洋貨，而且國外的燕麥在運輸過程中由於時間長，難免對品質有影響，所以不要覺得進口的就一定好。

燕麥怎麼搭配效果好？

1、燕麥搭配補血活血的紅棗煮粥,能紅潤膚色、降脂減肥。

2、燕麥、牛奶搭配食用，可促進人體對蛋白質、膳食纖維、維生素及多種礦物質的吸收，還能預防和緩解便秘。

3、燕麥搭配南瓜煮粥，具有益肝和胃、潤腸通便等多種功效，對胃熱腸燥弓|致的便秘有緩解作用。

4、燕麥和小米一起搭配食用,有補益身體、保健腸胃等功效，對心臟病、高血壓、糖尿病等疾病病情的控制有益。

5、在煮燕麥粥的時候,適當加一些百合，能解渴潤燥,對肺燥咳嗽、腸燥便秘有緩解作用。

不適合多吃燕麥的人群

消化不良的人

燕麥中富含膳食纖維，對健康、減肥都很有好處，但膳食纖維不易消化的特性，對胃腸功能弱的人群來說，可能會產生一定的負擔，不可食用過多。

缺鐵、缺鈣的人

燕麥含有植酸和草酸，會抑制鐵質與鈣質的吸收，缺鈣、貧血的人吃的時候要多加注意。

對麩質過敏的人

小麥、黑麥、大麥還有燕麥中都含有麩質。

若你對麩質過敏，可就要遠離燕麥了。

最後倩狐君想提醒大家，任何食物，拋開劑量談減肥都是耍流氓，所以，燕麥雖對於減肥有幫助，但是也要根據自身情況，按量食用，願大家早日瘦身成功。