食物未曾辜負我，我也未曾辜負身材

減肥成功，是我人生的一個分水嶺，自此人生被分成兩段，前後截然不同。

我不知道有多少人想減肥，想減肥並且減到自己理想體重的又有多少，所以寫這篇文章的時候順便在文末投票做個小調查。

一、為什麼會發胖

這是在減肥之前要了解自己的問題。

有的人是單純的胃口好，心寬體胖；有的人只是情緒化進食。

我當時屬於後一種，但無論哪一種，要克服心理上的障礙都很難。

我發胖時處在人生最灰暗的時候，對生活已經失控。

很孤單，又不愛訴說，無處排解的情緒就在食物上找到了發泄口。

這種情況下吃東西是不快樂的，只是為了填補心中的空虛而吃，不知饑飽。

後來體重飆升到一百三四十斤，我身高160。

只能穿黑色的、寬大的衣服來掩飾身材，裝作毫不在意的樣子，做一個沒心沒肝的胖子。

期間當然嘗試過各種減肥方法，什麼七日蔬菜湯、蘋果減肥法、蜂蜜減肥法、哥本哈根減肥法……六七年的時間都在痴迷各種減肥雜誌和網站。

每一次都是餓到極致然後就想著算了，先吃完這頓再說吧，然後報復性的進食。

一旦開了口就停不下來，專挑高熱量的吃，吃到再也吃不下了，我就覺得暗無天日，然後再去催吐。

關於催吐我要說一下，幾乎對減重無用。

而且對胃和嗓子造成極大的傷害。

進入肚子裡的食物你根本分不清已經被吸收了多少，很容易造成營養不良。

還有就是少看減肥雜誌，因為減肥雜誌最多的字眼就是「教你如何七天瘦十斤」、「明星減脂大秘籍」之類的字眼。

減肥之前先樹立正確的價值觀，減肥沒有秘訣，沒有速成法，也沒有神奇的藥丸。

減肥就是要忍、要堅持！

二、你真的下定決心要減肥了嗎

我在肥胖期間反反覆復要減肥，每次都堅持不了幾天就是因為想瘦的心沒有那麼強烈！你問問你自己是不是這樣。

很多人嘴上說我要減肥，實際上他們要減肥的動機只是因為被這個社會的審美牽著鼻子走了。

他們也許原本沒覺得自己胖，身體也沒有任何不健康的狀況，只是因為看見了明星的照片和那條XS碼的裙子，或者只是因為身邊一個很瘦的朋友還在嫌棄自己胖，自己也就不自覺嫌棄自己胖了，畢竟自己先說出來比別人說出來要好的多。

你需要減肥是因為你生病了，脂肪已經給你的生活帶來不便，而只有瘦下來才能解決目前的問題，改變你的生活。

我胖的時候還年輕，身體還沒有暴露健康問題，但我心理病的很嚴重，接近抑鬱。

我需要減肥，需要控制食慾，讓我的注意力不再圍繞著「我好胖」「我好醜」、「我好恨我自己這樣」上，能真正抬起頭看看生活。

這就是我不得不瘦的理由。

三、不要聽大腦的，它有時候很蠢

也許經歷了多次的減肥失敗，總有一次想瘦的心能戰勝掉慾望。

當第一次控制住食慾後，我就跟自己說再堅持一下，總要成功一次的呀，難道你不想看到自己瘦下來的樣子嗎？

那時候每晚睡前想的最後一件事就是我瘦下來的樣子，有清晰的鎖骨、馬甲線和修長的腿。

就靠著臆想熬過了一個又一個飢餓難耐的夜晚。

後來這種「白日夢」成為每晚睡前的習慣，一做就是好幾年，哈哈。

有人可能會提出，節食減肥傷身，對身體不好。

是，不但傷身，還傷心呢。

節食是與人的原始慾望做鬥爭，大腦會告訴身體，情況緊急，速降低新陳代謝，身體進入節能狀態，然後快去覓食！我們總說控制不出食慾，就是大腦在作祟，它在騙你。

減肥最不能聽的就是大腦的指令，因為大腦原始程序過於簡單，它首先是為了各器官維持正常的生理機能而存在的，其次才是思考功能。

你在想吃東西的時候要想清楚，是身體真的需要營養還是你想吃！

我每晚在餓的時候都要與大腦進行一場談判：

我需要吃東西嗎？其實不需要，只不過你以前老是看我晚上進食，就以為我現在該吃東西了。

從現在起，這個程序改了，除了一日三餐必須的營養之外，就沒有其他該吃東西的理由！

連續幾次後，大腦就知道發這種信號沒用了，還是動用體內的儲能吧。

到了該吃飯的時候你會再次攝入能量，大腦就明白了，你不是遇到「饑荒」了，你只是在規律進食，以後就會更加大膽的消耗體內的脂肪。

從此以後，你的大腦程序就升級了，不會整天想著吃吃吃了。

當然餓還是會餓的，但你會慢慢享受這種飢餓的感覺。

微餓的狀態會讓我們身體更輕鬆，思維也更靈敏。

但達到這種狀態需要一點時間，還要到一定的年齡，學生減肥要求達到這種境界就有點難為他（她）了。

不過相信我，不要指望一日三餐吃的飽飽的也會瘦。

即使你吃的都是粗糧、瘦肉、代餐之類的，只要攝入過多，多餘的能量最後都會轉變成脂肪。

而且糖和蛋白質的消耗都需要大量的水，吃的越多需要攝入的水分也越多，所以胖的人也很容易水腫。

說一句殘忍的話，你每天要在飢餓中睡去，再在飢餓中醒來才能看到體重的變化。

我每周都有一到兩天會吃輕食，多是白灼蔬菜、蝦仁、豆腐，主食以蒸紫薯、南瓜、玉米為主，基本第二天體重都會下降。

但我不建議想減肥的人一上來就這麼吃，因為胖的人多數胃口不錯。

突然開始吃沒味道的減肥餐，會非常難以下咽，而且情緒會非常低落。

我以前就吃水煮菜吃到想哭，甚至開始質疑自己活著的意義。

這時候需要轉變一下思路，想一想自己的目的是什麼。

我們的目的是減肥，不是吃水煮菜，吃水煮菜只是其中的一個方法。

接下來就要具體聊聊減肥飲食了。

四、調整飲食

我在第一階段減肥的時候飲食比較嚴格，所有的菜都是水煮和涼拌，除了肥肉不吃，也吃主食，饅頭米飯都不忌口，但是每頓定量，吃完後再餓也不能進食。

晚飯基本就是酸奶＋水果，也有半夜餓的發狂的時候，從床上爬起來去冰箱找吃的，最多就吃幾口水煮肉，但堅決不在晚上碰澱粉。

吃水煮菜減肥效果顯著，連帶著久攻不下的痘痘肌也好了，算是意外收穫。

第一階段到了105斤左右體重就穩定不動了，我那時候雖然體重降下來了，但是外形上的變化是滯後的。

我比較著急，第二階段就再次節食，中飯索性不吃了。

每天重要的一餐不吃體重終於降到了100斤以下，不過也埋下了隱患。

首先我的體質從熱性變為寒性，開始怕冷了。

再後來搬新家的第一年冬天，還沒來及裝空調，我生生凍成了過敏性鼻炎，一直伴隨我到現在。

再到後來毛細血管變得脆弱，很容易破裂，醫生說是缺乏蛋白質導致的。

這都是過度節食導致的營養不良。

第三階段就是維持體重，保證即使瘦但不能太鬆弛，要有一定的線條感。

我特意調整了飲食，每天早晨醒來先喝一杯溫水，半小時左右水分就能到達身體的各個部位，喚醒腸胃。

早餐不但要吃，還一定要吃好。

保證一份主食、兩份蛋白質、一份水果、一份蔬菜，一開始覺得早餐量有點大，堅持幾天就能發現變化。

首先早餐吃好吃飽有助於養成良好的排便習慣，減肥的人萬萬不可便秘，及時排除毒素很重要。

其次一頓豐盛的早餐會帶給人強烈的滿足感，提供一天的能量。

沒錯，是一天，如果早餐吃好了，午餐和晚餐就沒那麼饞。

如果早餐沒吃好或者不吃，晚餐就特別想吃高熱量食物，來彌補早餐的虧空。

尤其是蛋白質，早餐多補充優質蛋白能提高新陳代謝，有助脂肪燃燒。

所謂吃飽了才有力氣減肥，一定說的是早上！

午餐作為供能最多的一餐，一定要儘可能多樣化。

除了蛋白質，維生素和礦物質也要特別注意，我每天一斤蔬菜、半斤水果，大部分都在午餐吃了。

不要一聽一斤蔬菜就有壓力，又不是全讓你吃菜葉子，黃瓜、番茄、冬瓜都是含水量很高的蔬菜，一斤完全不是問題。

你堅持吃一周試試，皮膚就有很大的改善。

不過要儘可能多樣化，你吃的食物顏色越豐富，營養越全面。

主食可以選擇雜糧飯，也可以選擇薯類，南瓜、土豆、玉米都行，總之，越是加工的少的食物營養成分越高。

有人說米飯饅頭都是精細主食，只含糖不適合減肥的人吃。

我覺得凡事不能一概而論，要因人而異。

米飯有補氣的作用，有些氣虛的女孩子減肥長時間不吃主食會皮膚乾燥，晦暗無光。

而饅頭適合胃寒、胃酸的人吃，如果你讓一個胃不好的人天天吃薯類、雜糧減肥，那也太不友好了。

所以減肥的事，要在大基礎上因人而異，適當調整。

我現在晚餐吃的很少，如果不餓就乾脆不吃了。

我不吃是因為睡前保持點微餓感很舒服，已經形成習慣，每天晚上給身體一個放空的機會。

但我不是生挨著，如果半夜餓的胃難受，我就會起來吃兩顆紅棗或者一個核桃。

稍微吃一點點緩解下飢餓感就好了，給胃一點事做它就不會鬧騰了，哈哈。

因為晚飯吃的少，所以早晨經常會被餓醒，倒讓我戒掉了賴床的習慣。

• 關於蛋白質

對於蛋白質的選擇上，我覺得除非是健身人員，不是非要摒棄紅肉不可。

畢竟紅肉有白肉不可替代的營養，而且味道也好。

尤其像我這種從小吃慣牛羊肉的人來說，更是不可能戒掉，體寒的女孩子更要多吃紅肉。

• 關於碳水

很多關於減肥的文章都是談碳水色變，他們會告訴你半個西瓜等於兩碗米飯的熱量，一碗米飯的熱量要跑幾公里才能消耗掉，我覺得完全是把碳水當成了洪水猛獸。

我國是個農業大國，咱祖祖輩輩都是靠碳水來維持體能，身體機能也已經適應了以碳水為主要能量的飲食習慣，我的骨血肉身都是碳水給的，現在讓我戒掉？不可能！但是主食也儘量做到多樣化，不全為減肥，把一部分精米白面換成粗糧，能為身體提供更多的維生素和礦物質。

• 生酮飲食

我也從用過生酮減肥法，短期體重掉的很快，不過氣色很差，頭髮也脫落的厲害，整天心慌氣短的，哪還有心思工作。

我相信有很多提倡生酮飲食的人是適應這個方法的，但是這不適合大部分的中國人，如果你試了不合適千萬別勉強，這不是你的錯，是由我們的基因決定的。

西方人和遊牧民族是沒問題的，因為他們的身體結構已經適應了長期的飲食習慣。

• 網紅減肥食品

還有就是要談談網紅減肥餐的問題，很多網文都會提倡一些減肥食品，比如牛油果和藜麥，它們當然營養豐富，但一定不像網絡說的那麼厲害，以一敵百。

它們只是普通的一種穀物和水果，體內含有的營養物質其他食物也會有。

即使被美國營養學會重點點名過，它們也只是在美國農作物中挑選出來的，無法代表全球，何況這背後還有資本的運作。

還有大火的穀物麥片，我也買過一次。

裡面有各種乾果和加工過的穀物脆片，好吃的停不下來。

後來就再沒買過，因為太香太好吃的東西脂肪含量都是很高的，買來當零食吃可以，當減肥餐就有些自欺欺人。

我認識一些女孩子，每天一邊吃吃喝喝，一邊叫嚷著要減肥。

穀物麥片、酵素、減肥茶、牛油果、粗糧麵包買了一堆，錢花了不少，也吃了不少，肉肉還是照樣漲。

這種就是沒做好真的要減肥的準備，減肥沒有捷徑，它是個修煉的過程，要做好當苦行僧的準備。

那後來呢？後來就習慣了。

• 低油低鹽

說了那麼多，還是有很多人搞不清楚自己每天要攝入多少食物。

我教大家一個簡單方法，下面這張圖是中國居民膳食寶塔，對照自己的飲食，做相應調整。

如果當天某種食物吃的不夠，第二天補上就好了。

因為減肥說到底是改變生活方式和飲食習慣，其實，如果肥胖的人按照圖上去吃，體重都會降下來。

但是光在油鹽的控制上很多人就做不到，因為大部分人這兩種每天都是超標的，尤其是經常在外面吃飯的人。

一般來說火爆的餐廳尤其是夜宵，好吃的秘訣都是重口味，鹽再多點油也多點。

所以對於想減肥的人來說首先要養成自己做飯的習慣。

大部分人早晨都對口味需求不大，胃口還沒打開，清淡的都能接受，那就儘量清淡。

蒸玉米、蒸紫薯或者蒸南瓜一份，再蒸個雞蛋，然後配一杯牛奶或者豆漿，再吃一份水果就是我減肥期間常吃的早餐。

效果非常顯著，無油無鹽烹飪能消除體內多餘的水分。

中午蒸米飯的時候也會摻點紫薯或者紅薯，雜糧粥也是很好的選擇，黑米、紅豆都能很好的消除水腫。

肉類除了麻辣香鍋、紅燒肉、炸豬排之類重油的菜，一般的都可以。

中飯是可以吃到飽的，飯後最好不要立馬坐下，溜達一會。

晚飯就是早中飯的營養補充了，注意，是營養補充，蔬菜不夠吃蔬菜，蛋白質不夠補蛋白質，如果都夠了不吃也行。

我晚飯要吃的話基本以白灼或者涼拌為主，芹菜拌香乾、番茄金針菇豆腐湯、白灼秋葵等都是我晚上餓了選擇的菜，儘量低油低鹽，主食能不吃就不吃。

• 偶爾放縱一下

減肥期間多是清淡飲食，如果嘴饞怎麼辦？實在想吃的話就吃，不要相信吃一頓體重就回到解放前那種話。

如果反彈這麼快的話減這個肥幹嘛？但如果你說大晚上去吃重慶火鍋，毛肚鴨血肥腸蘸著麻油芝麻醬吃，額，你還是回到解放前吧。

如果想吃高熱量食物，就儘量放在上午吃。

我現在就什麼都不忌口，嘴饞的時候也會吃薯片和蛋糕，但基本一個月不會超過兩次，都是在上午吃，過了2點絕不碰高熱量食物。

而且吃完後我會刻意多走幾公里，第二天也會減少熱量的攝入。

女孩子都比較喜歡吃水果，晚上就不要吃熱量太高的水果了，榴槤、芒果、桂圓想吃的話就放在早上吧，早晨吃過了晚上就沒有念想了。

脂肪不是一天就能長起來的，你只要保證消耗的能量大於吸收的能量就行。

同樣的，我周末常出去吃好吃的，第二天體重也會避免不了的增加，其實長得不是脂肪，是水分。

第二天的飲食就以清蒸水煮為主，鹽分控制住了，多餘的水分也就排出去了。

當然，如果意志力足夠強不碰高熱量食物更好，但我還熱愛美食，我需要在美食和體重之間找到一個平衡點，不負如來不負卿。

五、飲食只是一部分

飲食是減肥最重要的一塊，但還有些其他要注意的習慣。

1. 我每天早晨都會在固定的時間稱體重然後記錄。
   
   現在也不胖，體重一直穩定在95斤左右，但我已養成習慣，為的是一上稱看到那穩穩的數字，有一種良好的控制感。
   
   
2. 鍛鍊，我從一開始減肥就配合跑步，到現在的瑜伽，習慣養成也有四五年了。
   
   減肥的過程也是重新塑形的機會，可以避免肌肉鬆弛。
   
   不建議一開始就劇烈運動，容易消耗意志力，從最簡單的飯後散步開始。
   
   
3. 睡眠足，代新快，可以早起，不要晚睡。
   
   熬夜會讓臉部浮腫，比胖還難看。
   
   
4. 很多人都說明星身材好是因為自律，對自己下手狠，自律就成了艱苦奮鬥、長征路漫漫的代名詞，其實我們所看到的自律都不叫自律，叫習慣。
   
   一開始形成一個習慣才需要自律，不停的與自我作鬥爭，到後來已經習慣成自然了。
   
   你控制食慾跟吃飯一樣困難，哪還有痛苦一說？

洋洋洒洒寫了這麼多，感覺像懶婆娘的裹腳布——又臭又長，希望有那麼一兩句能對你下定決心減肥有助推作用。

網上有一句很火的話：你不瘦下來永遠不知道自己有多美。

我沒覺得自己變得有多美，但與之前相比，我確實變得很好很好。

我變得開朗、自信、愛笑；

我去服裝店可以試穿最挑身材的裙子；

我敢於去戀愛（減肥成功後沒多久就撿了個寶）；

我做事遇到任何困難都會告訴自己，我連減肥都能成功，還有什麼事能難得倒我！胖的時候我會想，我連體重都控制不了，我還能做成什麼？