科學解釋掉肌肉的原理，不光是因為飢餓，還有可能是你的運動方式

一個普通家庭，上下班肯定不會開M977軍用卡車。

夠酷，油錢花不起。

所以肌肉也一樣，超過需要的肌肉，只是耗能的累贅。

所以進化賦予我們一種代謝特點，只要肚子餓，就首先提高分解機體蛋白質的速度。

分解蛋白質，既提供了能量，又減少了凈消耗，一舉兩得。

當然，蛋白質分解有個限度，必須保持人體基本的生理需要。

這裡說的是短期飢餓，長期飢餓又是另一種情況。

另外，我們必須建立一個概念，人體內主要的三大供能物質分解供能，並沒有一個嚴格的先後順序，只有比例上的差別。

不飢餓時，蛋白質也在分解（同時也在合成）。

飢餓時，蛋白質只是加速分解。

並且，糖和脂肪，也無時無刻不在分解供能，只是在不同狀態下，各種能量底物供能的比例有變化。

飢餓時蛋白質能分解多少？

這跟個人的身體情況有關。

肌肉量比較多的人，分解的可能也多。

基於這個原因，健美運動者，應該注意以下兩點：

一，儘量別長時間飢餓。

可以採取少食多餐的方式進食，儘量縮短兩餐之間的時間。

二，保持一定的血糖水平。

低血糖促進肝臟糖異生，分解自身蛋白質供能，所以不要讓血糖水平太低。

保持血糖水平，除了第一條說的減少飢餓時間之外，還有就是在非訓練日，儘量少吃高血糖指數的食物。

高血糖指數食物，可以迅速升高血糖，但血糖升高一段時間後，會出現一個迅速回落。

這時的血糖水平可能變得很低。

低血糖是飢餓信號，很多激素會加速分泌，比如一些應急激素和胰高血糖素，這些激素的作用就是促進糖異生速率，把蛋白質和一小部分脂肪變成血糖。

訓練日為什麼可以吃高血糖指數的食物，這個問題這裡不細說。

有條件的話，我在談CHO的時候再談這個問題。

另外，研究表明，抗阻訓練能減弱由禁食帶來的負氮平衡的程度。

就是說，抗阻訓練狀態下，身體仍舊是進食後正氮平衡，禁食時負氮平衡，但禁食帶來的負氮平衡程度，比不訓練狀態下小。

Biolo的團隊（1995）發現，空腹狀態下進行抗阻運動，運動前氮狀態處於負平衡，運動後平衡向正向移動，雖然仍然是負平衡，但是較小的負平衡。

也就是說，從氮平衡的角度來講，餓肚子適當練肌肉，也許比餓肚子呆著要好。

其實這也很好理解，飢餓造成的負氮平衡如果是為了拋棄肌肉這個耗能累贅的話，那抗阻訓練就是告訴身體，你面臨大功率的做功需要，過多的肌肉還有用。

再說說運動如何加速分解蛋白質。

運動分解蛋白質，跟運動的類型和持續時間、身體內儲存的能量物質水平、個人的身體狀況和訓練狀況都有關係。

什麼類型的運動最能分解蛋白質？

有氧運動。

當然，抗阻運動，也就是練肌肉，也能分解一定量的蛋白質。

但比例要小得多。

前面說了，身體三大能量底物，都在不停的被利用，只是不同的狀態下，供能的比例不同。

一般來說，休息狀態下，和輕中體力活動狀態下，蛋白質分解供能，大概占能量總需要的2%-5%。

高強度有氧運動時，這個比例大概能達到5%-8%，有時甚至更高。

而無氧運動呢？比例大概只有2%，跟不運動狀態下差不多。

所以，有氧運動，特別是高強度，長時間的有氧運動，最能分解蛋白質，消耗我們的肌肉。

我看到的研究數據，強度為55%最大耗氧量的有氧運動2小時，至少能氧化一種支鏈胺基酸日需要量的90%。

而且，這個運動強度還並不算大。