為什麼我節食減肥越來越胖？

當講到瘦身的時候，大家第一個想到的就是少吃點，簡單效果快速，餓個幾天就瘦了。

之後卻發現開始停滯，體重不再下降，恢復飲食後反而復胖，只好吃的更少，復胖得更快，體重更重，陷入惡性循環。

這個情形稱為溜溜球效應。

什麼是基礎代謝率(BMR)?

首先咱們要先了解什麼是基礎代謝率(BMR)?

BMR是指你的身體每天燃燒的熱量。

這種計算是在你躺在床上不做任何運動的情況下進行的，換句話說，它是一天24小時內維持重要身體功能所需的最低卡路里量。

在這種狀態下，你的身體燃燒卡路里只是為了呼吸、血液循環、消化、營養處理和細胞生產。

節食讓身體更愛儲存脂肪

脂肪是身體的小金庫，比起肌肉是非常便宜的存錢倉庫（1克脂肪可提供9大卡熱量，構成肌肉的蛋白質只有4大卡），同樣的重量身體當然喜歡存1000塊而不是100塊鈔票。

在節食之後，身體就怕下次又沒東西吃，會拚命把熱量轉化成好用的脂肪放進小金庫（也就是你肚子上的肥肉）。

就這樣身體比節食前更愛囤積脂肪，更捨不得拿脂肪出來用，所以脂肪的囤積比以前更快更多！你就發現肚子上的油越來越厚！知道了為什麼節食會讓你越減越胖的兩個原因，下次減肥時不要再用節食傷害身體啦！健康飲食才是長久的瘦身方法！以上可以看出，節食減肥基礎代謝率下降被認為是許多人體重反彈的關鍵原因之一。

節食讓身體的基礎代謝下降

我們的身體非常聰明，從遠古時代開始，祖先們沒有食物吃的時候，身體會自動開啟省電模式，降低代謝直到找到食物。

就像冬天熊會宅在洞穴里冬眠，減少熱量消耗一樣。

因此節食一陣子後，身體調整成省電模式，吃得少消耗就少，結果抵消了節食的效果。

你就發現體重不再下降。

更可怕的是，如果我們的身體像一間公司，吃進的熱量是公司的營收，身體的肌肉就是公司里能力很強薪水很高（消耗熱量多）的員工。

當賺錢（吃進的熱量）不夠時，這些員工既燒錢又無法為公司賺錢，身體只好把肌肉分解掉，減少熱量消耗。

即使恢復正常飲食，身體解除省電模式，肌肉已經燒掉了。

少了肌肉幫助消耗熱量，身體的代謝比節食前更低，能消耗的熱量更少，自然又再胖回來。

如何提高基礎代謝率？

吃一頓健康的早餐

如果你想減肥，就應該吃一頓健康的早餐。

這是有原因的。

當你睡覺時，你的新陳代謝會減慢。

當我們吃早餐(並打破我們的夜間進食周期)時，我們身體的新陳代謝會重新啟動。

另外，如果你早上不吃健康的早餐，你的身體會消耗掉你的肌肉組織來滿足它對卡路里的需求。

為了充分利用你的早餐，一定要吃一些複雜的碳水化合物(蔬菜、全穀物或水果)和蛋白質，讓你在午餐前補充能量。

保持熱量攝入這點怎麼感覺不對勁，但當你限制你的卡路里太多，正如上面所說你的身體進入生存模式，並試圖保持它得到的卡路里。

你的新陳代謝會因此下降。

任何一天都不要讓你的卡路里降至1200以下，少量多次。

多吃蛋白質蛋白質含量高的食物通常脂肪和卡路里含量低。

對於植物性蛋白質，如藜麥、黑豆、豆腐，更是如此。

當你增加蛋白質攝入量時，你的身體需要排出更多的能量來燃燒蛋白質，而不是消耗脂肪和碳水化合物。

這增加的能量會讓你的基礎代謝率增加。

增加肌肉量肌肉比脂肪燃燒更多的卡路里，因為肌肉是「高維護」組織。

你的身體需要排出更多的能量來維持它們，因為它們一直在使用。

肌肉質量高的人比肌肉質量低的人消耗更多的卡路里，即使他們只是靜靜地坐著。

所以，在你每周的健身計劃中增加一些重量練習。

此外，為了避免身體消化剛剛增加的肌肉，在運動後不久補充一部分碳水化合物是很重要的。

例如，你應該在完成高強度鍛鍊後的10分鐘內吃一片水果或少量的麵包。

做間隔訓練來增加新陳代謝間隔訓練(在一個序列中做不同活動的短時間衝刺)是另一個提高Bmr的好方法。

當你長時間做一項活動時(比如跑步或騎自行車)，你的身體會適應這種運動，最終在運動中消耗的能量會比你剛開始時少。

當你在不同的鍛鍊之間來迴轉換時，你的身體從來沒有機會去適應它，所以它總是為這項運動燃燒峰值卡路里。

例如，你可以跳繩3分鐘，做2分鐘的深蹲，做15個伏地挺身，然後做1分鐘的平板支撐。

然後，重新開始這個過程。

這種方法可以增加你鍛鍊後24小時的代謝。

如果你想健康減肥，你有兩個選擇。

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