菜名中自有好故事– 華府新聞日報
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夏勁戈中國菜單上的菜名，多半可以顧名思意，知道包含那些食材，例如：芹菜炒肉絲、雪菜雞絲麵、蕃茄炒蛋。
但另外一些菜名，需要知道其中有關中國的歷史、文化、和習俗的故事，才知道菜中有那些食材。
下面舉幾個與菜名有關的故事和讀者分享：佛跳牆二〇一九年二月李四端主持人在台北訪談文學大師白先勇，地點在內湖白先勇喜歡去的“Julie 私廚”一個別緻雅靜的餐廳，討論白先勇的著作，尤其是新書「細說紅樓夢」及他十五年來對推廣崑曲的努力。
第一道上來的菜是盛在深紅色壇中的佛跳牆。
佛跳牆是集山珍海味之大全的福建傳統
