【台東美食】無菜單原住民料理沙巴漾部落隱藏版美食

這次來到台東小郭給了個指定題─想要吃原住民料理，剛好看到一位朋友打卡於「沙巴漾」，無菜單原住民料理。

吃完後覺得很值得推薦，許多創意的料理 ... 安妮與沙小郭的旅行札記 跳到主文 小郭是熱愛衝浪和品嘗美食的男孩；安妮是喜歡到處冒險趴趴走的女孩 喜歡旅行與美食的我們，希望與你分享台灣美麗的風景，街道裡的巷弄美食，以及關於生活的點點滴滴 邀約合作：[email protected] 部落格全站分類：休閒旅遊 相簿 部落格 留言 名片 Mar24Tue202021:42 【台東美食】無菜單原住民料理沙巴漾部落隱藏版美食 這次來到台東小郭給了個指定題─想要吃原住民料理，剛好看到一位朋友打卡於「沙巴漾」，無菜單原住民料理。

吃完後覺得很值得推薦，許多創意的料理口味也不錯，是場特別的原住民美食饗宴。

沙巴漾無菜單料理網路資訊頗少的，不然就是時代久遠，所以特別寫了文章與大家分享，別錯過一間好店囉！ 沙巴漾搖滾麵包&山地美食坊，是間非常隱藏版的小店，不在熱鬧的市區上，反而離台東火車站較近。

不過雖說不在鬧區，但從知名的市區景點鐵花村過去車程也不過10分鐘而已，其實很近很近拉~ 經過一段棋盤式的街道，才找到夜晚亮著小燈的沙巴漾。

沙巴漾採預約制，臨時去還怕食材不夠，且都是合菜的形式，不接受單點的喔。

既然說是無菜單了，當然沒得點，店家會詢問你幾個人，再建議份量和價格，分別有1200、1500起。

走入店裡的座位不多，四張的大圓桌，簡單的布置裝潢。

獲得綠色友善餐廳食材獎，觀察店裡做事得都是年輕人，相信應該會帶來不錯的創意與創新料理。

餐點陸陸續續得上桌了，擺盤得頗精緻得，沒想到我們兩個人的餐，竟然擺滿整桌。

薑黃糯米飯，糯米飯口感特別的Q彈。

山豬肉湯 這道湯讓安妮與小郭特別的滿意，天氣很冷的夜晚喝暖呼呼的湯很溫暖。

好像還有些南瓜的甜味，雖說是山豬肉但湯頭嚐起來非常清甜一點也不油膩，讓人不自覺想一直喝下去 不過正當我們疑惑湯裡的料到底是什麼，安妮還猜是蒲瓜嗎？但味道不太一樣。

問了店家之後才知道，原來裏頭加的是佛手瓜。

紅藜麥鳳梨沙拉，近年來養生餐點越來越流行，紅藜麥這食材也越來越流行 是道很清爽開胃的前菜，但安妮怕酸，所以整盤送給小郭了。

這道菜名叫新年快樂財源滾滾，帥哥主廚上菜時熱情的介紹，剛過完年相當的很應景。

這道炸南瓜讓安妮相當驚艷，外皮炸的相當酥脆裏頭鬆軟綿密。

灑上的海苔粉與美乃滋，是一道蠻有創意的料理，連平常不太吃南瓜的安妮也吃了好幾塊。

鯖魚 小郭吃起來覺得像是煙燻的，肉質嚐起來很Ｑ彈卻不柴。

一旁還有醃漬洋蔥可搭配做使用。

炒螺肉，是在外面山產店較容易點到的一道。

炒三杯的味道非常下飯，讓人想配上一杯啤酒了。

窯烤梅花豬肉 老實說這道菜在單看外觀時，小郭還很擔心會不會沒有味道或是嚐起來很乾很柴。

但品嚐過後卻意外的發現他肉處理得相當入味，且口感一點也不會乾柴，反倒覺得很濕潤！ 是一道光靠肉眼無法判定的料理！淋上帶有百香果味道的醬汁，清爽好吃。

最後的點心，醃漬洛神花，有黑糖蜜搭配洛神花，酸甜滋味替今晚的饗宴做個美好的ＥＮＤ。

最後附上沙巴漾的名片資訊，想要用餐的朋友記得撥電話先預約喔！ 配合出爐時間還有窯烤麵包可以購買。

每樣菜都吃一點吃一點的，最後肚子竟然飽的很扎實！ 整體來說今晚的每道菜色都不是什麼名貴大菜。

即便是簡單的料理，但有著精緻的調味以及些許的創意，每一道菜都能嚐出年輕主廚用心，讓小郭邊吃邊讚嘆！ 也讓今晚這饗宴有個相當難忘的回憶！薑黃糯米飯QQ的好好吃呀！ 小郭與安妮默默地吃完一整桌。

很推薦給想嘗鮮、品嘗原住民創意料理的朋友們唷！ 沙巴漾部落美食坊 地址：台東縣台東市更生北路653巷46號 電話：089-233-068 營業時間：11：00-14：00；17：30-21：00 【台東玩什麼】 【台東景點】東海岸台11線金樽咖啡、東河包子浪人聖地金樽漁港看海衝浪 【台東景點】逐浪海景咖啡視野超棒海景餐廳 【台東。

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