挑選益生菌你需要知道的10件事

「益生菌」可以促進腸道菌種平衡，是對人體健康有著正面幫助的活性微生物 ... 所謂的乳酸菌，是指能夠代謝糖類產生50%以上乳酸的細菌，這些菌種包括了 ... 集團資訊關於我們集團介紹我們的團隊旗下媒體關鍵評論網everylittled.INSIDE運動視界Cool3c電影神搜未來大人物歐搜哇商益旗下節目多元服務Ad2Taketla拿票趣關鍵議題研究中心Cr.EDShareParty達思智能科技士奇傳播與我們合作內容行銷與廣告業務異業合作原創內容暨內容媒體業者合作加入我們新聞中心 Sponsored2016/08/09,生活ZOOCCi質物系ZOOCCi質物系主旨就是提供自然有機、健康的美好生活。

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立即支持現代人經常外食、飲食過度精緻化，過多的肉類攝取，常導致營養不平衡，輕則腸胃不適影響生活品質，進一步則營養失調，對免疫系統、消化系統、皮膚、口氣等都有極大影響。

基於補償心態，想讓自己的腸胃道與身體機能回復平衡，也因此益生菌幾乎成為家家戶戶的必備基本保健品，藉此整腸顧胃排除毒素。

「益生菌」可以促進腸道菌種平衡，是對人體健康有著正面幫助的活性微生物，它不但可以幫助消化、改善腹瀉、預防腸道疾病，兼具降血壓與降低血清中的膽固醇濃度，不同菌種有著不同的功能，可以說是好處多多！ 但市面上的益生菌產品從吃的到喝的百百種種，標榜的功效也是五花八門！有太多像菌種學名、菌數量、菌株效果以及添加物等令人費解的內容，益生菌到底要怎麼選，才能符合腸胃真正需要？ 你選購的益生菌到底是吃健康，還是只是吃心安呢？只要看完以下十點，讓妳對益生菌的認識大躍進，知道怎麼幫自己和家人選支好菌囉！ 1.益生菌與乳酸菌是一樣的嗎？ 現代人常常在看婦科或是腸胃科的時候，聽到醫生建議需多補充益生菌與乳酸菌，這兩個名詞常常放在一起，讓人有些混淆，到底「益生菌」與「乳酸菌」是什麼呢？ 乳酸菌 所謂的乳酸菌，是指能夠代謝糖類產生50%以上乳酸的細菌，這些菌種包括了乳酸桿菌、鍵球菌、念球菌等，是很好的腸道有益菌。

不過，因為乳酸菌活菌十分脆弱、不耐胃酸與膽鹽，導致進入腸道後會變成死菌，若成了死菌，那麼原本標榜的功效就無法完全發揮了。

益生菌 益生菌的定義是「可以改善人們腸道菌種的平衡，增加宿主的健康效益的活性微生物」，即是對腸道有益的菌才能稱為益生菌。

人們常常會將乳酸菌與益生菌混為一談，但其實乳酸菌中有益的才能叫做益生菌，而益生菌又不僅只有乳酸菌喔！ 而業界也有另一種說法供參考，即菌數在10的六次方以上即百萬數量以上就稱為益生菌。

2.菌數多真的比較好嗎？ 廠商常標榜益生菌產品含高菌數，部份廠商更聲稱有500～1000億的含菌數，益生菌真的愈多愈好嗎？ 其實腸道裡能定殖的益生菌含量有限，過量的菌數也未必能全數發揮它們的作用。

市售標榜含1000億菌株的產品，最後要看的也是其菌株在腸道的定殖率。

如果最後無法抵達腸道定殖(繁殖)，即使吃下2000億的菌到最後也等於是0。

而部份業者標榜超高的菌數，但卻使用大量廉價的腸球菌充數，腸球菌屬於乳酸類，其抗逆性能較差，相對於更加厭氧、培養保存條件更嚴格的雙歧桿菌、乳桿菌、鼠李糖乳酸桿菌等，低價的腸球菌成為益生菌食品衝高菌量用的首選，所以許多業者會用腸球菌來充數成500、1000億的高單位益生菌產品，反過來高成本的優質菌種含量則少了。

而腸球菌較為脆弱，還未進入腸道大多就已經被胃酸消滅，消費者以為買到高CP值的產品，其實羊毛出在羊身上，廠商的算盤當然比你會打，所以買益生菌，應該菌種功能為優先，而非數量。

PhotoCredit:Veganbaking.netCCBY2.0 3.益生菌參考成份表中的添加物 因為和益生菌相關保健食品種類實在琳瑯滿目，有液態、粉狀、錠狀等等，因為益生菌是酸性的，所以許多廠商會將益生菌添加風味來增加它的適口性。

不過調味的成分也有分好壞，普通的會加人工甜味劑（阿斯巴甜），也就是所謂的代糖，或是一些調味果汁粉；若是好一點的則是會加天然優格粉增添風味。

阿斯巴甜食用過多會影響健康，可能引起許多副作用，例如：頭暈、憂鬱、噁心、心悸等，所以食用益生菌還是應該以天然調味為優先選擇，不然本意原是要調理身體，結果卻讓身體堆積了更多不好的成份。

優 劣 寡糖 阿斯巴甜(代糖) 天然優格粉 果汁調味粉 ※小提醒：天然優格粉和優格香料也是不同的東西，天然優格粉來自優格成份，而優格香料只是把味道調的像優格風味。

4.添加玉米澱粉、纖維（糊精）增加益生菌粉的重量 有些廠商為了在包裝時防止益生菌粉的塵揚影響封口，所以會添加玉米澱粉來增加粉末重量，不過也因如此，有些業者會以澱粉充量，所以在選購上，盒面廠商的行銷文案不能盡信，要選好菌最重要的解答其實都在盒背的成份表中。

5.添加膳食纖維 益生菌中的腸球菌會製造乳酸、促進腸胃消化，但因腸球菌容易死掉，所以為了讓消費者有排便順暢的錯覺，業者會在益生菌食品中加入麥芽糊精（或名難消化性糊精、抗性澱粉）、菊糖等膳食纖維，以代替菌種幫助腸胃蠕動的效能。

雖說膳食纖維是益生菌的食物，能夠延長益生菌的活性，不過本應該用益菌幫助消化，卻改以膳食纖維達到效果，而且這些纖維無法像益生菌一樣分解毒素、排除壞菌，腸胃道菌叢未被改善的話，膳食纖維也只是治標不治本。

6.益生菌的果寡糖、半乳寡糖、乳果寡糖、果糖，有何不同？ 寡糖與膳食纖維一樣同為益生質（益生菌的食物來源），其有分果寡糖、半乳寡糖、乳果寡糖、菊糖…等等。

寡糖可以促進腸道蠕動，是好菌的優質來源，像母乳中就含有半乳寡糖。

而果糖有別於寡糖，它的營養價值低，會直接轉化成脂肪囤積，在益生質中的效果是最差的，若發現成份表中是添加果糖的益生菌產品就要多多考慮囉！而廠商為何要用果糖呢？當然就是costdown的成本考量。

※註：益生質－益生菌帶進體內的便當，也是體內原生好菌的食物。

7.製造技術：粉狀vs.顆粒 台灣益生菌產商偏好用酒精造粒，將益生菌製成顆粒膠囊雖方便吞食，比起粉末狀的益生菌來得不易受潮，如技術上無法避免粉末塵揚(粉末飛揚)，用酒精造粒技術也較為方便，但是因為要壓縮造粒，所以須使用一些化學添加劑；而研發粉狀益生菌的業者，必須有更高級的封裝技術，如此便可以防塵揚，並且減少化學添加劑，吃起來更為安心。

8.廠商誤導 有些廠商教育消費者「唾液」可以活化益生菌，這個說法是錯誤的！如果要確保益生菌能夠順利耐酸抵達腸道，目前有技術將益生菌經過包埋(包覆)處理，也就是幫益生菌穿上一層保護衣，保護益生菌順利通過胃酸膽鹽，能順利在腸道定殖。

因此要保持益生菌的活性，唾液是絕對沒用的。

9.益生菌是否需要冷藏 是否需要冷藏與製造技術和菌種有關，好的益生菌菌種穩定性高，再加上良好的製作技術，在普通室溫下存放是沒問題的。

有些廠商製造過程不同，會怕益生菌存活率低而強調須要冷藏，避免益生菌死亡；朋友們在選擇益生菌時，也要注意產品所標示的保存方式哦！ 10.注意益生菌產品包裝是手工包膜還是熱縮膜 產品外盒的塑膠包裝通常有幾種：手工包膜、手工熱縮膜（用熱風縮緊塑膠膜）、熱縮膜（高溫）。

因「熱縮膜」是透過熱度縮壓塑膠膜，所以若是使用熱縮膜包裝的益生菌產品，會因為封膜過程中的高溫而造成益生菌死亡，而手工包膜則不會有熱度，所以在選購產品時也要注意包裝，如產品有塑膠外膜，就注意避免採用熱縮膜的益生菌產品！ 機器與手工包膜差別示意圖 看完這十點相信大家對怎麼選購好的益生菌更有概念了！ 服用益生菌應選擇菌種優先，菌種愈多元對身體的益處愈多，也能達到益生菌在腸道中優勢共生的狀態，別迷信單一菌株能對身體帶來多重效果，適時補充多元的好菌，才能讓腸道菌相平衡，維持好菌環境。

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