【食記】鳳山黑輪攤@ 高雄食記大冒險- 尋找在地高雄美食

也證明了店家應該是有其獨到之處，否則頂著三十多度的大太陽跑出來吃熱黑輪，必有其迷人之處。

黑輪食材都在鍋裡，隨客人自己點，然後放入前方盤子。

有時東西才剛 ... 高雄食記大冒險-尋找在地高雄美食高雄美食同好會官方網站https://realplay.tw/高雄美食同好會粉絲團https://www.facebook.com/ksfoods想參加「美食同好會來訪」活動的店家，請由此進https://realplay.tw/?page_id=2/日誌相簿影音好友名片 201106220848【食記】鳳山黑輪攤?鳯山區好吃黑輪高雄食記黑輪好吃烤香腸鳳山食記烤大腸香腸鳳山黑輪壽司水煮黑輪 吃完勇記臭豆腐後，老公帶著影子來到鳳山位於中正路與光復路交叉口的一家黑輪攤。

聽說這家小攤的年輕老闆，原本在北部工作，因不捨年邁的父母親這麼辛苦經營這小攤子，於是辭掉原本的工作，回來南部幫父母經營黑輪攤生意，年輕老闆的孝心真令人感動。

攤子從早上九點半就開始營業，看著老闆一家人頂著炙熱的太陽，揮汗準備所有食材，真是辛苦了。

小小的攤子賣的東西可不少，除了黑輪外，還有壽司和烤大腸香腸等。

雖然大熱天，但中午的客人很多呢，打破影子以為黑輪這種東西應該適合下午當點心吃的想法。

也證明了店家應該是有其獨到之處，否則頂著三十多度的大太陽跑出來吃熱黑輪，必有其迷人之處。

黑輪食材都在鍋裡，隨客人自己點，然後放入前方盤子。

有時東西才剛放入鍋內煮，還不是煮得很熟透，老闆一家人會很親切地提醒客人，放入鍋內煮久一點再給客人，讓客人吃到最佳的口感。

由於煮黑輪的鍋子就占據攤子大部分位置，老闆又在攤子旁邊擺了炭爐來烤香腸和大腸，稍早之前已經吃了一頓，所以此次沒點大腸來吃。

不過愛吃香腸的老公，還是點了一條烤香腸來解饞。

我們隨便點了幾樣，長條黑輪是影子特別指定點的之外，其他都是老公點的，以福袋和燕丸算是較特別的產品。

圓形的黑輪裡包著的是蛋黃，和屏東旗魚黑輪的作法很像，只是形體差很多，屏東的是長條狀，這邊則是像丸子一樣，口感很Q，咬下去還會彈牙。

老闆已經先將福袋切成對半，吃起來有點甜甜脆脆地，從剖面來看應該有放一些蔬菜或著甜菜之類的食材，一口咬下，咀嚼中可以感受到些微脆脆的口感在口中爆開，算是很有創意的品項。

燕丸是由豬肉和鴨肉以一定比例混合而成的丸子，吃起來超Q又彈牙，老公很愛這個丸子，影子可能是受到了鴨肉味的影響，對這丸子興趣不大。

不免俗一定會有的黑輪湯，湯裡還加了芹菜末和油蔥，來增加湯頭香氣與味道。

影子還記得當天一邊喝這碗湯，汗一直流啊。

我們才點一條香腸，老闆很豪邁的給我們半碗剝皮蒜頭，為了不佔據畫面視覺，只挑了兩顆湊合著拍照，其實我們很少吃香腸配整顆蒜頭，可以建議老闆把蒜頭切成片狀，或許年輕的客人接受度會比較高。

香腸吃起來應該是傳統市場裡的香腸，這種滋味讓人想起小時候，那是母親每年在中秋節烤肉時，會在傳統市場買的香腸味道，肥瘦各半的比例，甜甜又帶油脂的味道，實在令人懷念。

最後報到的是德式香腸，一開始這香腸不夠熟，老闆說先放在鍋裡多煮一下再給我們，沒想到我們也忘記這回事，不過總算吃到有著脆脆腸衣的德式香腸。

黑胡椒口味的德式香腸，咬起來很脆的口感，裡頭的肉還有煙燻味。

和一般在市面上吃到的味道差不多，不過德式香腸應該很少人拿來當黑輪煮才是。

果然有了第二代新血的加入，老攤子也開始有了新變化，很難想像這家是從1975年就有的黑輪攤吧！ 當天我們這樣吃了77元（畫面裡少了德式香腸），並不會覺得貴，還看到有人一次就買好幾袋的黑輪回家。

這家的攤子煮出來的黑輪口感都很彈Q，不會爛爛地，唯一要挑毛病的話，就是店家提供的辣椒醬和蕃茄醬，像之前去吃佳里肉圓那種的辣椒醬就很棒。

或是乾脆像台北西門甜不辣或屏東老夫子那樣自製醬汁也不錯。

因為攤子在馬路邊，沒有確切的門牌號碼，拍下攤子旁邊的光復路25巷牌子↑↑↑，以及路口的照片↓↓↓方便有興趣前往的朋友辨識。

每個攤子背後都有個不為人知的小故事，年輕老闆很用心地在食材、價格、服務上努力，也在前個月來美食同好會留言與大家，分享他們家的拿手好料，我們並非是因為他是同好，所以就特地寫比較偏頗；相反的，我想小老闆應該根本不知道影子跟老公有來訪過吧。

在地的老攤子有了新傳承，相信在鳳山的同好們應該都品嘗過他們的美味吧，有經過或路過該地的朋友也歡迎前去捧場喔，相信不會讓你失望才對！ 攤位地址：高雄市鳳山區中正路與光復路交叉口(光復路25巷口) 營業時間：早上九點半～晚上七點左右      躲在陽光下的影子/Xuite日誌/回應(8)/引用(0)【食記】旭昌南方黑鮪專賣店(...|日誌首頁|【食記】鳳山老店水煎包......上一篇【食記】旭昌南方黑鮪專賣店(明華店)已歇業...下一篇【食記】鳳山老店水煎包...回應 關鍵字 感謝大家捧場！ 加我為好友這裡介紹了許多高雄、屏東在地小吃內容，希望透過分享能夠找到更多美食同好～也歡迎大家將自己珍藏的私房小吃在「美食同好會」粉絲團傳訊息告知地址、店名、推薦菜色。

很快就會有食記跟大家分享！ 一、我們只是紀錄美食的小夫妻，利用下班時間與周末四處獵食並詳實記錄。

發文頻率為一周數篇。

紀錄起始時間為2009年9月。

目前約2000篇食記，將持續增加。

二、目前活動範圍以高雄、屏東為主，心血來潮會跨縣市覓食，也寫旅遊住宿相關文章。

三、想參加「美食同好會來訪」活動的店家，請先看過「這邊的說明」喔！日誌相簿影音喜愛高雄美食的同好 影子的美食版圖※高雄食尚玩家總整理（第三次整理）【177篇食記】 ※屏東美食總整理（第六次整理）【189篇食記與遊記】 ※高雄美食總整理（第九次整理）【1038篇食記】 ※高雄火鍋總整理（第三次整理）【80篇食記】 ※高雄早午餐總整理（第一次整理）【125篇食記】 ※高雄日式料理總整理（第一次整理）【35篇食記】 ※高雄喜峰夜市總整理（第一次整理）【9篇食記】 ※鳳山青年夜市總整理（第一次整理）【9篇食記】 ※各地遊記總整理（第一次整理）【100篇遊記】 ※高雄百貨美食總整理（第一次整理）【20篇食記】 ※高雄吃到飽總整理（第一次整理）【23篇食記】 ※高雄謝師宴餐廳總整理（第一次整理）【35篇食記】 ※高雄冰店冷飲總整理（第一次整理）【45篇食記】 ca062's新文章【高雄捷運紅線美食】吉川壽司左營高鐵站附近隠藏版平價日式壽司、丼飯料理Oh！Yaki精緻燒肉吃到飽(澄清店)文山特區新開幕燒烤八十道海陸食材吃到飽【高雄食記】金福商店二訪原汁原味大阪商店元素一秒飛到日本吃丼飯、炒麵香聚一刻小龍蝦餐廳南高雄平價熱炒69元店吃得到香辣重慶烤魚、限時平價鍋物【高雄宵夜】夏田一町目隱身於自強夜市裡的屋台料理提供熱熱地爐關東煮、現烤串燒【高雄宵夜】蕭赫家創意美食高雄新開幕宵夜晚餐重現阿嬤年代經典古早味颱風麵【高雄食記】海上鮮-海鮮主題餐館講究鮮味綜合海鮮鍋燒意麵多種海鮮CP值高巷口宵夜點心(大發旗艦店)宵夜美食去處近八十款點心蛋餅、燒賣秒征服我們的胃【高雄小吃】黃大仙香港美食北高雄傳統古早飲品桂圓綠豆饌、桃膠蓮子銀耳、檸檬海燕窩【高雄食記】義華順義大利麵燉飯鍋燒專賣口味多樣平價百元義大利麵、燉飯、鍋燒【高雄小吃】碧南庄肉圓專門店鳳山老宅白色網美風玻璃屋飄香傳統古早味肉圓【屏東小吃】阿良綜合冰(夜市分店)屏東在地人記憶中味道！古早味自助式剉冰【高雄特色餐廳】Chujuwaffle雛菊鬆餅大玩創意布丁披薩甜點、烤布丁奶昔【開箱】森宅菓食水岩真宅食料理包開箱在家輕鬆快速上菜露營必帶料理包森菓宅食聯名水岩真料理推出宅食料理包在家輕鬆享受星級美味料理【高雄小吃】旺角港式臭豆腐(建工店)酥炸可口港式臭豆腐、麻辣煲【伴手禮開箱】憨星人月餅禮盒手作公益蛋黃酥月餅餅皮層層酥鬆內餡不甜膩煎並煎煎餅果子文橫三多商圈巷弄隱藏版文青老宅飄香天津風味美食小吃故事咖啡館二訪鳳山巷弄裡隱秘小餐館新鮮龍蝦現場料理爽吃整隻Q彈龍蝦義大麵【高雄小吃】葉の家台北口味大腸蚵仔麵線、皮蛋瘦肉粥前鎮勞工公園旁好吃早餐 愛食記 全部展開|全部收合 累積|今日loading...... ca062's新回應沒有新回應！ 笑問客從何處來 SiteTag 贊助商連結