脂質是什麼,脂質是什麼？ - 櫻桃知識

脂質(Lipids)又稱脂類,是脂肪及類脂的總稱.這是一類不溶於水而易溶於脂肪溶劑(醇、醚、氯仿、苯)等非極性有機溶劑。

並能為 ... 首頁>健康>2020-11-1218:52 脂質是什麼,脂質是什麼？ 9 脂質 什麼 回覆列表 發表回復 1 風箏lk人生 生物體中一大類不溶於水而溶於有機溶劑的有機化合物。

。

包括中性脂肪、磷脂、糖脂、鞘脂、類萜、類固醇、蠟等。

不同脂質的化學成分和化學結構各異；有由碳、氫和氧組成的簡單鏈狀分子；也有具有多種成分的複雜的支鏈結構和環狀結構。

脂質具有各種不同的生物功能。

脂肪酸是生物體的重要能源，它以三酰甘油（脂肪）的形式貯存能量，也是許多結構脂質的構件。

2 阿笨 脂類，由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物統稱為脂類，這是一類一般不溶於水而溶於脂溶性溶劑的化合物。

不溶於水而能被乙醚、氯仿、苯等非極性有機溶劑抽提出的化合物，統稱脂類。

脂類包括油脂（甘油三脂）和類脂（磷脂、蠟、萜類、甾類）。

脂類是機體內的一類有機大分子物質，它包括範圍很廣，其化學結構有很大差異，生理功能各不相同，其共同理化性質是不溶於水而溶於有機溶劑，在水中可相互聚集形成內部疏水的聚集體。

3 匿名用戶 脂類（英語：Lipid），又稱脂質，這是一類不溶於水而易溶於脂肪溶劑（醇、醚、氯仿、苯）等非極性有機溶劑。

由脂肪酸與醇作用脫水縮合生成的酯及其衍生物統稱為脂類，其中包括脂肪、蠟、類固醇、脂溶性維生素（如維生素A，D，E和K）、單酸甘油酯、二酸甘油酯、磷脂等。

脂類的主要生理功能包括儲存能量、構成細胞膜以及膜的訊息傳導等。

如今，脂類已經被用於美容和食品工業，以及納米技術。

其中研究表明,哺乳動物的細胞中含有1000~2000種脂質,並且隨著新技術、新方法的不斷髮展,各種從未見過的新的脂質分子還在不斷地被發現 4 科學普及交流 1、脂肪功能：細胞內良好的儲能物質；減少熱量散失，維持體溫恆定；減少內臟器官之間的摩擦，具有緩衝外界壓力的作用 2、磷脂功能：是構成細胞膜、線粒體膜、葉綠體膜等結構的重要成分——一切細胞中均含磷脂 3、固醇⑴膽固醇功能：是構成細胞膜的重要成分，在人體內還參與血液中的脂質運輸 ⑵性激素功能：促進生殖器官的發育和兩性生殖細胞的形成，激發並維持雌雄性動物第二性徵 ⑶維D功能：促進人體和動物對鈣和磷的吸收和利用 5 幸運的活雷鋒 脂質包括磷脂，固醇，脂肪 如果滿意請點擊右上角評價點【滿意】即可~~你的採納是我前進的動力~~ 答題不易..祝你開心~(*^__^*)嘻嘻…… 6 楊博士飲食營養 脂肪簡單說就是油。

從飲食上講，脂肪分為：飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。

動物油脂大多都是飽和脂肪酸。

還有一種脂肪叫做反式脂肪酸，這是心腦血管第一殺手。

7 可樂 脂類是油、脂肪、類脂的總稱。

食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。

脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。

因此脂肪的性質和特點主要取決於脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不一樣。

自然界有40多種脂肪酸，因此可形成多種脂肪酸甘油三酯。

脂肪酸一般由4個到24個碳原子組成。

脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。

脂肪在多數有機溶劑中溶解，但不溶解於水。

脂類的分類 (1)脂肪是甘油和三分子脂肪酸組成的甘油三酯。

(2)類脂包括磷脂：卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂。

糖脂：腦苷脂類、神經節昔脂。

脂蛋白：乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。

類固醇：膽固醇、麥角因醇、皮質甾醇、膽酸、維生素D、雄激素、雌激素、孕激素。

在自然界中，最豐富的是混合的甘油三酯，在食物中佔脂肪的98％，在身體中佔如％以上。

所有的細胞都含有磷脂，它是細胞膜和血液中的結構物，在腦、神經、肝中含量特別高，卵磷脂是膳食和體內最豐富的磷脂之一。

四種脂蛋白是血液中脂類的主要運輸工具。

8 shuo_愛歌 http://baike.baidu.com/view/72839.html?wtp=tt這裡有 9 Z聯想 脂質：一類不溶於水而高溶於非極性溶液的生物有機分子。

生物體中一大類不溶於水而溶於有機溶劑的有機化合物。

又稱類脂。

包括中性脂肪、磷脂、糖脂、鞘脂、類萜、類固醇、蠟等。

不同脂質的化學成分和化學結構各異；有由碳、氫和氧組成的簡單鏈狀分子；也有具有多種成分的複雜的支鏈結構和環狀結構。

根據其結構組成成分分為：①簡單脂質。

即脂肪酸與各種不同的醇類形成的酯。

包括酰基甘油酯和蠟。

②複合脂質。

即含有其他化學基團的脂肪酸酯。

包括磷脂、糖脂和其衍生物。

③不皂化的脂質。

即不含脂肪酸的脂質。

包括類萜、類固醇等。

除上述脂質外，還有脂蛋白和脂多糖等雜合分子。

脂質具有各種不同的生物功能。

脂肪酸是生物體的重要能源，它以三酰甘油（脂肪）的形式貯存能量，也是許多結構脂質的構件。

皮下脂肪具有防止機械損傷和防止體內熱量散失的保護作用。

磷脂、少量糖脂和膽固醇是生物膜的重要結構組分。

糖脂作為細胞表面物質與細胞表面識別，種特異性和組織免疫有密切關係。

另外有兩類重要的不皂化脂質（不含結合的脂肪酸，不能被鹼所皂化，即水解的物質）： 類萜和類固醇，它們分別具有激素、維生素、輔酶等多種生物功能。

10 撒麼 脂質(Lipids)又稱脂類,是脂肪及類脂的總稱.這是一類不溶於水而易溶於脂肪溶劑(醇、醚、氯仿、苯)等非極性有機溶劑。

並能為機體利用的重要有機化合物。

脂質包括的 範圍廣泛，其分類方法亦有多種。

通常根據脂質的主要組成成分分為：簡單脂質、複合脂質、衍生脂質、不皂化脂類。

脂質包括多種多樣的分子，其特點是主要由碳和氫兩種元素以非極性的共價鍵組成。

由於這些分子是非極性的，所以和水不能相容，因此是疏水的。

嚴格地說，脂質不是大分子，因為它們的相對分子質量不如糖類、蛋白質和核酸的那麼大，而且它們也不是聚合物。

脂質磷脂固醇三大類.其中固醇又可以分為膽固醇,性激素,維生素D 11 結冰雲 脂類，由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物統稱為脂類，這是一類一般不溶於水而溶於脂溶性溶劑的化合物。

不溶於水而能被乙醚、氯仿、苯等非極性有機溶劑抽提出的化合物，統稱脂類。

脂類包括油脂（甘油三酯）和類脂（磷脂、蠟、萜類、甾類）。

脂類是機體內的一類有機小分子物質，它包括範圍很廣，其化學結構有很大差異，生理功能各不相同，其共同物理性質是不溶於水而溶於有機溶劑，在水中可相互聚集形成內部疏水的聚集體。

脂類是油、脂肪、類脂的總稱。

食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。

粗分類：油脂、類脂。

12 匿名用戶 脂質是低溶於水,高溶於非極性溶劑的有機分子。

在自然界中，最豐富的是混合的甘油三酯，在食物中佔脂肪的98％，在身體中佔如％以上。

所有的細胞都含有磷脂，它是細胞膜和血液中的結構物，在腦、神經、肝中含量特別高，卵磷脂是膳食和體內最豐富的磷脂之一。

四種脂蛋白是血液中脂類的主要運輸工具。

13 匿名用戶 脂類是人體需要的重要營養素之一，供給機體所需的能量、提供機體所需的必需脂肪酸，是人體細胞組織的組成成分。

人體每天需攝取一定量脂類物質，但攝入過多可導致高脂血症、動脈粥樣硬化等疾病的發生和發展。

14 山人老施 脂類（英語：Lipid），又稱脂質，這是一類不溶於水而易溶於脂肪溶劑（醇、醚、氯仿、苯）等非極性有機溶劑。

由脂肪酸與醇作用脫水縮合生成的酯及其衍生物統稱為脂類，其中包括脂肪、蠟、類固醇、脂溶性維生素（如維生素A，D，E和K）、單酸甘油酯、二酸甘油酯、磷脂等。

15 變啦 脂類在日常的飲食中主要存在於動物脂肪（羊油，牛油等）植物脂肪（花生油，菜子油等）脂類是脂肪和類脂的總稱，它不溶於水而溶於有機溶劑，脂肪又稱為三酰甘油或甘油三酯，類脂又包括膽固醇，膽固醇酯，磷脂，糖脂等。

16 一球致勝 脂類的概念 由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物統稱為脂類，這是一類一般不溶於水而溶於脂溶性溶劑的化合物。

不溶於水而能被乙醚、氯仿、苯等非極性有機溶劑抽提出的化合物，統稱脂類。

脂類包括油脂（甘油三脂）和類脂（磷脂、蠟、萜類、甾類）。

脂類是機體內的一類有機大分子物質，它包括範圍很廣，其化學結構有很大差異，生理功能各不相同，其共同理化性質是不溶於水而溶於有機溶劑，在水中可相互聚集形成內部疏水的聚集體。

17 匿名用戶 脂類是油、脂肪、類脂的總稱。

食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。

脂肪所含的化學元素主要是C、H、O。

脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。

因此脂肪的性質和特點主要取決於脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不一樣。

自然界有40多種脂肪酸，因此可形成多種脂肪酸甘油三酯。

脂肪酸一般由4個到24個碳原子組成。

脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。

脂肪在多數有機溶劑中溶解，但不溶解於水。

脂類的分類 脂肪是甘油和三分子脂肪酸合成的甘油三酯。

(1)中性脂肪：即甘油三脂，是豬油，花生油，豆油，菜油，芝麻油的主要成分 (2)類脂包括磷脂：卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂。

糖脂：腦苷脂類、神經節昔脂。

脂蛋白：乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。

類固醇：膽固醇、麥角因醇、皮質甾醇、膽酸、維生素D、雄激素、雌激素、孕激素。

在自然界中，最豐富的是混合的甘油三酯，在食物中佔脂肪的98％，在身體中佔如28％以上。

所有的細胞都含有磷脂，它是細胞膜和血液中的結構物，在腦、神經、肝中含量特別高，卵磷脂是膳食和體內最豐富的磷脂之一。

四種脂蛋白是血液中脂類的主要運輸工具。

18 醉意撩人殤 1、油脂：油脂（Fat）即甘油三酯或稱之為脂酰甘油(triacylglycerol)，是油和脂肪的統稱。

一般將常溫下呈液態的油脂稱為油，而將其呈固態時稱為脂肪。

作用：油脂分佈十分廣泛，各種植物的種子、動物的組織和器官中都存有一定數量的油脂，特別是油料作物的種子和動物皮下的脂肪組織，油脂含量豐富。

貯存能量和供給能量是脂肪最重要的生理功能。

2、類脂：類脂（lipids）包括磷脂(phospholipids)，糖脂(glycolipid)和膽固醇及其酯(cholesterolandcholesterolester)三大類。

作用：膽固醇還是脂肪酸鹽和維生素D3以及類固醇激素等的合成原料，對於調節機體脂類物質的吸收，尤其是脂溶性維生素(A，D，E，K)的吸收以及鈣、磷代謝等均起著重要作用。

這三大類類脂是生物膜的重要組成成分，構成疏水性的“屏障”(barrier)，分隔細胞水溶性成分及將細胞劃分為細胞器/核等小的區室，保證細胞內同時進行多種代謝活動而互不干擾，維持細胞正常結構與功能等。

擴展資料： 脂質化學結構： 脂質(Lipids)又稱脂類,是脂肪及類脂的總稱.這是一類不溶於水而易溶於脂肪溶劑(醇、醚、氯仿、苯)等非極性有機溶劑。

並能為機體利用的重要有機化合物。

脂質包括的範圍廣泛，其分類方法亦有多種。

通常根據脂質的主要組成成分分為：簡單脂質、複合脂質、衍生脂質、不皂化脂類。

脂質包括多種多樣的分子，其特點是主要由碳和氫兩種元素以非極性的共價鍵組成。

由於這些分子是非極性的，所以和水不能相容，因此是疏水的。

嚴格地說，脂質不是大分子，因為它們的相對分子質量不如糖類、蛋白質和核酸的那麼大，而且它們也不是聚合物。

脂質功能： 1、信號傳遞：固醇類激素。

2、酶的激活劑：卵磷脂激活β-羥丁酸脫氫酶。

3、糖基載體：合成糖蛋白時，磷酸多萜醇作為羰基的載體。

4、激素、維生素和色素的前體(萜類、固醇類)。

5、生長因子與抗氧化劑。

6、參與信號識別和免疫（糖脂）。

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