學生實習餐廳 - 育達科技大學餐旅經營系

餐旅經營系之教學係以理論與實務並重，手作坊主要是教導學生如何經營及運用所學技能之實習教室，並以正式餐廳營運職位編組教學，讓學生能學會如何開設餐廳進而達到產學合一 ... Openlogin close 登入育達科技大學餐旅經營系 Username Password 登入 忘記密碼? home 育達科技大學餐旅經營系 GoogleSearch Language 繁體中文 简体中文 登入 Language 繁體中文 简体中文 中餐廚藝教室 烘焙專業教室 餐旅服務與調酒教室 西餐創意教室 學生實習餐廳 烘焙選手訓練室 實習旅館 食品安全檢測教室 品酒教室 釀酒教室 實習烘焙坊 示範教室 瀏覽人次: 3322 學生實習餐廳 場所名稱 地點 容納人數 配合課程 教室特色 手作坊-學生實習餐廳   30-40 1.校內餐旅實務(一)~(四) 餐旅經營系之教學係以理論與實務並重，手作坊主要是教導學生如何經營及運用所學技能之實習教室，並以正式餐廳營運職位編組教學，讓學生能學會如何開設餐廳進而達到產學合一之效果。

設備特色 整體空間符合HACCP的理念及動線規劃 配合裝潢修飾與燈光搭配，營造溫馨、明亮、有格調的氛圍感受。

教學特色 加入業界餐廳設備，並以模擬餐廳方式經營及教學。

以HACCP為主要架設結構，注重教學環境衛生與安全並設立安全標語。

教學目標 主要教導學生學習餐廳規劃、菜單設計、烹調原理、餐飲設備、成本計算等課程，並學習業界技能為主。

學生在實習手作坊，主要學習餐飲相關技能，並運用於開設餐廳以達成產學合一之效果。

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