水果不能晚上吃?糖尿病不能吃水果?營養師教你這樣吃水果 ...
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例如糖尿病患或妊娠糖尿的孕媽媽,她會建議將水果放在餐與餐之間吃,與正餐隔開,就能避免一次進食過多碳水化合物。
呂孟凡也提到,有一些含有酵素的水果 ...
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營養
水果不能晚上吃?糖尿病不能吃水果?營養師教你這樣吃水果剛剛好
王家瑜報導
2021/03/1211:28
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「早上吃水果是金,中午吃水果是銀,晚上吃水果是垃圾。
」你曾聽過這樣的傳言嗎?營養師表示,水果什麼時候吃固然重要,但重點可不在早、中、晚,而是飯前、飯後,其中可是大有學問!
水果早中晚吃,營養差很大?
營養師呂孟凡在粉專分享一則營養迷思──晚上吃水果是垃圾。
她指出,水果就是水果,不會因為天黑了營養價值就變低,人的消化系統也不會因為天黑就喪失功能,因此認為這個說法完全是無稽之談。
看更多:運動後吃水果助減肥!專家最推薦10大水果首選補給之王「香蕉」
究竟水果該怎麼吃,箇中奧祕可不少。
呂孟凡提出幾個在門診常被問到的水果相關問題:
1.水果要飯前吃還是飯後吃?
由於水果富含膳食纖維以及水分,飯前吃水果可以增加飽足感,讓飯吃得比較少,但是對於胃不好的人,空腹攝取富含纖維和醣的食物可能會造成不適,如此一來就不適合空腹吃水果。
針對不同的族群,適合吃水果時間也不一樣。
例如糖尿病患或妊娠糖尿的孕媽媽,她會建議將水果放在餐與餐之間吃,與正餐隔開,就能避免一次進食過多碳水化合物。
呂孟凡也提到,有一些含有酵素的水果,例如鳳梨、木瓜、奇異果,飯後吃可以幫助消化。
看更多:鳳梨品種原來這麼多!金鑽鳳梨維生素C最高、愛吃酸要選這一種
2.糖尿病患只能吃芭樂和小番茄嗎?
不管是什麼水果,一份都是含有15公克碳水化合物,當然每種水果一份的份量不同,以切塊水果舉例(300ml標準碗),一份芭樂是9分滿碗、一份是小番茄滿滿一碗、一份蘋果是8分滿碗、一份柳丁是7分滿碗。
基本上只要控制好份量,糖尿病友沒有不能吃的水果。
看更多:控制血糖該吃大番茄還是小番茄?「一份番茄」營養差很多別吃錯了
3.喝果汁可以取代吃水果嗎?
如果是現榨果汁而且不加糖、不濾渣,呂孟凡認為是可以接受的。
但她提醒,榨果汁用的水果很容易超過一天建議食用的水果份量。
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她舉例說明,一杯200cc的柳丁汁就需要4到5顆柳丁來榨汁,遠遠超過一天建議的2到3份水果(也就是2到3顆柳丁);況且喝柳丁汁無法吃到白色纖維部分,比起新鮮柳丁,營養價值還是有差別的!
◎本文出自/營養麵包-呂孟凡營養師 ◎圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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