黑輪高雄黑輪是什麼

關於豐發 - 豐發黑輪

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關於豐發 　昔日府城繁華的沙卡里巴大菜市，歷經歲月的洗禮，少了幾分喧鬧的景象，多了豐發80年的執著。

　豐發魚漿創始人蔡水藤先生於民國25年在台南西門路「大菜市」內（當時為南部最大傳統市場）設攤賣魚貨，原本只是路邊攤小魚販的蔡爺爺，每天凌晨親自前往高雄、東港採買旗魚、鯊魚等新鮮魚貨，回來製作成魚漿販賣，並向市府登記營業取得執照，開始了魚漿量販的里程。

　蔡爺爺每日往返東港挑選新鮮魚貨，處理魚肉至攪打成魚漿，一貫堅持「純手工製作及不添加防腐劑」的原則，讓街坊鄰居吃到最新鮮與健康的美食，厝邊隔壁口耳

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