54歲李若彤用「燕麥麩皮」代主食維持好身材它和燕麥有何不同？

不過簡鈺樺提醒，雖然燕麥麩皮有高營養價值，但還是更推薦吃整顆的燕麥 ... 也還有植物性蛋白質、澱粉質等營養，比起燕麥麩皮只有纖維，全食物的燕麥 ... 閱讀全文0出處／康健雜誌　文／吳孟瑤　圖／pixabay2020年8月19日下午4:44·5分鐘(閱讀時間)54歲香港女星李若彤，被譽為「最美小龍女」，先前她透露自己維持身材的其中一項秘訣就是用「燕麥麩皮」代替主食，其實不少國外名人也都是燕麥麩皮的愛好者，這到底是什麼？和燕麥有何不同？香港女星李若彤，因為飾演《神鵰俠侶》的經典扮相，有「最美小龍女」的稱號。

先前她分享一張腹肌照，苗條緊緻的好身材實在讓人難相信她已經54歲了，李若彤也大方分享，維持身材的其中一個祕訣，就是將主食從燕麥改為吃「燕麥麩皮」。

原本是吃燕麥減肥的李若彤，說自己最近開始改吃「燕麥麩皮」，並表示吃燕麥麩皮「飽腹感特別強」，吃一碗可以撐5小時不會餓，自己三餐中有兩餐都是用燕麥麩皮代替澱粉。

其實不只李若彤，其他名人像是凱特王妃、好萊塢女星妮可基嫚（NicoleKidman）等，也都是燕麥麩皮的愛好者。

到底什麼是燕麥麩皮？和燕麥的差別又在哪？燕麥麩皮高纖助排便營養師：吃燕麥粒營養更全面燕麥麩皮，指的是燕麥最外層的一層麩皮，富含膳食纖維，財團法人癌症關懷基金會校園營養講師簡鈺樺表示，燕麥所含的水溶性纖維（β-葡聚醣）有提高飽足感、幫助控制膽固醇、助排便及增加腸道好菌等好處，用作主食、澱粉的替代，的確有幫助減肥的優點。

不過簡鈺樺提醒，雖然燕麥麩皮有高營養價值，但還是更推薦吃整顆的燕麥粒，「這就像蘋果皮有很多植化素，但我們不會建議只吃蘋果皮，而是吃整顆蘋果，這是一樣的道理，」且燕麥粒除了包含麩皮，裡面的胚乳、胚芽也還有植物性蛋白質、澱粉質等營養，比起燕麥麩皮只有纖維，全食物的燕麥粒還是更為推薦的食物。

（燕麥麩皮指的是燕麥最外層的一層麩皮，富含膳食纖維。

圖片來源：吳孟瑤製圖）燕麥種類多不是統統都健康市售不同加工程度的各種燕麥食品，包括燕麥粒、傳統燕麥片、即食燕麥片等，依照加工程度不同，營養價值也大相逕庭。

簡鈺樺說，燕麥粒算是加工最少的選擇，保有的纖維含量高，營養素也相對完整，只是因為外殼的保留較完整，所以口感偏硬，但營養價值是燕麥中最高的，食用前建議先浸泡過，再來烹調成燕麥粥等料理。

傳統燕麥片（或稱大燕麥片），去殼後會壓成較薄的片狀，烹調上會再容易方便些，但相較燕麥粒營養流失較多，此外纖維保留量的減少，也會讓食用後的升糖指數相對較高，想減肥、需控制血糖的人等要多留意。

而加工最多的，就是市售常見到的、沖泡即食的即時燕麥片，或是三合一燕麥片等，簡鈺樺說，這類燕麥除了已去除外殼，通常也會加工、精製成很薄的片狀，纖維等營養價值已大打折扣，若再加上各種調味，就要小心鈉、糖含量或熱量是否有過高的問題。

燕麥麩皮水能「刮油」？專家：別超過每日總水量的1/3除了直接食用，先前也有不少人在討論「燕麥麩皮水」，指將燕麥麩皮用熱水泡開後飲用，可以幫助排便和減肥，甚至有「刮油水」的稱號。

對此簡鈺樺表示，燕麥麩皮的水溶性質，比較像是在水裡形成團黏性質，進而才有增加飽足感或代謝膽固醇等好處，但可以的話，還是建議直接吃燕麥本體，才能攝取到更多營養。

營養師夏子雯也說，像這類溶質飲品，建議還是不要喝超過一天水量的三分之一，例如一天飲水量是2,000c.c.，那這類溶質飲品就不要喝超過600～700c.c.。

不過，並不是人人都能多吃燕麥，藥安康藥局藥師陳澤鈞提醒，有5種人較不適合：1.消化不良者：燕麥富含膳食纖維，但纖維較粗糙，較不容易消化，尤其若有胃脹氣問題者，大量食用燕麥恐造成腸胃不適。

2.缺鐵、缺鈣者：燕麥含有植酸、草酸成分，會抑制鐵質與鈣質的吸收，因此燕麥最好不要與牛奶一起食用，以免影響鈣質吸收。

3.腎臟病患者：燕麥含有蛋白質、鉀、磷等成分，若有腎臟疾病者不宜大量食用；食用前最好先諮詢醫師、營養師或藥師，以了解每日建議攝取量。

4.糖尿病患者：燕麥雖有助控制血糖，但仍屬於五穀雜糧類，過量食用恐攝取過多澱粉，不利維持血糖穩定。

5.麩質過敏者：因燕麥中的麩質是穀類中容易引起過敏的蛋白質，因此對麩質過敏者也不建議食用。

延伸閱讀：膳食纖維是白米的12倍！想靠吃燕麥降膽固醇留意這2點才是功效保證燕麥有助改善血糖、血脂但4種人不適合吃18年前的衣服仍穿得下醫師靠「燕麥代餐」等3招搞定※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章Moneydj理財網·12小時前密大消費信心升、通膨預期降，9月或升息三碼MoneyDJ新聞2022-08-2907:05:03記者賴宏昌報導ThomsonReuters報導，美國聯邦參議員伊莉莎白華倫(ElizabethWarren)週日(8月28日)接受CNN專訪時表示、升息恐令人們失業，她非常擔心聯準會(FED)會讓美國經濟陷入衰退。

華倫說，高物價、數百萬人失業比高物價、強勁經濟更糟糕。

她指出，聯準會主席鮑爾(JeromePowell)在國會聽證會上坦承，升息或FED工具包內沒有任何東西可以直接處理供應鏈問題、新冠疫情以及俄烏戰爭。

彭博社週日報導，經濟學家預期9月2日將公布的美國8月份非農就業人數將新增300,000人，人力資源管理公司ADP8月31日公布的美國8月份民間就業將新增30萬人。

鮑爾8月26日表示，繼6、7月各升息3碼(75個基點)之後，9月可能會再度實施不尋常的升息幅度。

美國勞工部勞工統計局(BLS)將於8月30日公布2022年7月職位空缺與勞工流動率調查(簡稱：JOLTS)數據，經濟學家預期7月最後一個營業日的職位空缺將自6月的1,069.8萬份下滑2.1%至1,047.5萬份、創下2021年6月以來最低。

8Moneydj理財網·10小時前折疊智慧機熱賣韓零件廠受惠、稼動率升至100%MoneyDJ新聞2022-08-2909:42:11記者蔡承啟報導折疊智慧手機熱賣，讓南韓零件廠受惠，產能紛紛全開、工廠稼動率(產能利用率)提高至滿載的100%水準。

韓國經濟日報日文版26日報導，折疊智慧手機熱賣，讓南韓智慧手機零件廠受惠、工廠稼動率紛紛提高至滿載的100%水準。

折疊智慧手機螢幕使用了可折疊的玻璃材料製成的「超薄強化玻璃(UTG)」，而SegyungHitech是南韓國內唯一一家可量產UTG保護用光學膜的廠商，其越南工廠自6月開始量產折疊機用光學膜後，稼動率在7月升至90%、8月揚升至產能全開的100%。

據報導，南韓智慧手機業界指出，三星GalaxyZFlip4/ZFold4等折疊智慧手機銷售旺，也讓生產零件的中型企業相繼進入產能全開體制。

FineTechnix越南工廠7-8月期間持續最大限度活用產能，該公司生產可讓折疊機流暢進行折疊、展開的零件「金屬板(內藏鉸鏈)」；外部鉸鏈專門廠商KHVatec稼動率也達到全開的100%。

某家零件業者負責人表示，「在受通膨影響而陷入停滯的智慧手機市場中、折疊機已成為主要動力源」。

市場調查公司Coun鉅亨網·7小時前投資台灣方案延續至2024年經部看好續推升投資、生產動能經濟部統計處今(29)日發布當前經濟情勢概況，針對企業回台投資對經濟效益進行評估，統計處說，在美中貿易紛爭、疫情影響下，台商發揮經營韌性、應變能力，是推升經濟發展的重要動能，我國在過去三年更是極少數保持經濟成長的經濟體。

moneybar·1小時前賈乞敗：外資買賣超搶先看20220829大家好！今日數據報表如下：1.台指期三大法人留倉口數2.外資買賣超3.近月OIPut/Callratio4.外資台指期權留倉口數風險聲明：本文僅供研究討論，投資者需自負風險。

Yahoo奇摩股市·4小時前【國泰金法說2】國泰產防疫保單已賠付61億元自留損失80億元國泰金（2882）今（29）日下午舉行第2季法人說明會，國泰產險截至7月底為止已賠付61.7億元，若以7月確診率推估，目前自留損失約80億元，增資百億元後RBC已達450%，資本適足率是足夠的。

Yahoo奇摩股市·5小時前台股重挫352點失守萬五！證交所信心喊話：台股基本面穩健、營收動能強面對台股失守萬五，證交所緊急出面信心喊話，強調台灣上市公司基本面穩健，營收表現維持動能，呼籲投資人回歸理性操作。

Reactions169Moneydj理財網·10小時前美債基金大失血、拋售額8週高錢潮湧進貨幣基金MoneyDJ新聞2022-08-2909:21:37記者郭妍希報導投資人上週在聯準會(Fed)主席鮑爾(JeromePowell)週五(26日)發表談話前，紛紛拋售美國債券基金，拋售額創8週以來新高。

路透社26日報導，RefinitivLipper資料顯示，截至8月24日為止當週，美國債券基金的淨流出額來到88.1億美元，創6月22日當週以來新高。

美國2年期至30年期公債的殖利率都已創下5~10週新高。

上述期間，美國可稅債券基金的贖出淨額達76.7億美元、創9週以來新高，市政府債的流出淨額也達13.6億美元。

美國高收益債基金的拋售淨額達47.2億美元，創兩個月來最大失血額。

相較之下，較安全的貨幣市場基金淨流入了110.7億美元，創7月6日當週以來的新高紀錄。

另外，美國股票型基金失血21.9億美元、結束連續兩週淨流入；其中成長股基金遭贖回33.1億美元、創7月20日來單週新高，價值股基金也失血17.5億美元。

科技、工業股皆遭贖回，金融股則獲得買進。

鮑爾8月26日在傑克森洞(JacksonHole)央行年會強調將持續升息壓制通膨，還說緊縮貨幣政策將對企業、家庭帶來鉅亨網·1天前5金控法說本周接力登場市場關注升息對獲利衝擊包括國泰金、新光金、永豐金、第一金及兆豐金等5家金控接力舉行法說，在聯準會升息預期、股市劇烈震盪等市況下，對於金控旗下的銀行、保險獲利的影響，將成法說關注重點。

非凡新聞影音·3小時前黃浦江水位近20年新低近百艘運砂船滯留受到連日高溫影響，中國長江流域旱情頻傳。

而由於長江及太湖來水減少，讓上海市界內最大河流黃浦江水位出現近20年的新低。

近期黃浦江連通的淀浦河水位也明顯降低，影響通行效率，一度出現有近百艘運砂船滯留。

Yahoo奇摩股市·58分鐘前【國泰金法說會3】國壽上半年靠股債獲利386億元法說會七大重點一次看國泰金（2882）今（29）日下午舉行法人說明會，上半年靠股市、債市獲利約386億元，遠遠不如去年同期暴賺1,234億元，不過國壽發言人林昭廷表示今年股利收入會較去年增加10~15%，經常性收益率創歷史高峰，以下是今日法說會七大重點一次看。

鉅亨網·9小時前盤中速報-慧洋-KY(2637)股價急跌至58.2元，跌幅達7.03%慧洋-KY(2637-TW)盤中股價下跌，近5日股價、大盤表現、三大法人買賣超、融資融券增減、即時新聞資訊。

今周刊·2小時前0050、0056、00878…台股破萬五一片綠，這檔不跌反漲卻沒人討論它？網：穩到像定存美國聯準會主席鮑爾在全球央行年會表示，將升息並維持一段時間，犧牲經濟成長也在所不惜，鷹派演說造成美股上週五重挫，台股今(8/29)日摜破月線及季線，萬五失守，8大類股全面收黑，唯獨中華電(2412)獨紅。

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Reactions4中時財經即時·2天前最大兇手是他！美股爆千點大屠殺台積聯電ADR血洗陪葬美國聯準會（FED）主席鮑爾周五（26日）在全球央行年會重申鷹派立場，暗示9月持續激進升息，而在鮑爾短短8分鐘、1301字演說後，引爆美股大屠殺，道瓊指數狂瀉千點，費半指數遭血洗，輝達、超微分別狂殺9.23%、6.17%，而台積電ADR重挫3.2%、聯電ADR暴跌逾5%，投資人留意下周台股難逃回檔修正的壓力。

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Yahoo奇摩股市·6小時前胡睿涵轉戰元大被詐騙集團盯上連親姐姐也被騙急呼「認明藍勾勾」前非凡電視財知名主播胡睿涵今年6月轉戰元大集團任旗下元大投顧副董事長，人還沒上任，就遭詐騙集團盯上，冒用她的照片、偽造LINE帳戶、花錢買臉書廣告等，她今日受訪時表示太多親朋好友深信不疑因此受害，「連自己的親姐姐都被騙」，粗估被影響人數高達數十萬人之多。

中時財經即時·1天前無痛存退休金》高股息ETF買幾張才夠？內行：破這數字夫妻一起退休台股今年邁入空頭走勢，要在股票市場賺到大錢並不容易，有民眾開始學習成為「存股族」，以尋求優於定存利率的投資報酬。

有網友在Dcard發問，高股息ETF像是0056元大高股息、00878國泰永續高股息，預估買多少張才能安全退休？引發其他網友熱烈討論，有人建議00878至少要存700張；ETF達人孫悟天存股-孫太則透露，目前擁有1500張，看來足夠夫妻倆一起退休了。

Reactions3壹電視影音·23小時前疫情衝擊！浙江橫店一片冷清　丫鬟宮女沒戲拍「露宿街頭」中國疫情連環爆，全國陽性確診者遍及31個省份，其中北京新增很多外來移入確診者。

對此官方緊急提醒返京民眾，不要聚會、不探親訪友。

然而封控下防疫亂象不斷，不只傳出全球影視基地浙江橫店一片冷清，大量群眾演員無戲可拍之外，最近還爆出安徽跳廣場舞被雷劈的假新聞事件，原來中國網友後來踢爆，其實當晚是被拉去做核酸檢測，對此前中國中央黨校教授蔡霞更痛批中國官媒說謊成性。

Reactions9工商時報·15小時前台塑大樓都更企業大搬遷台塑大樓都更案預定2025年5月16日開工，2029年5月15日完工取得使照，目前駐進企業包括台塑、台化、南亞、福懋、中部的達新工業、建大旗下建上公司，及全興工業等57家公司或所有權人，因都更案啟動後，最快明年起得另覓辦公處所，引發大規模企業辦公遷移潮。

鏡週刊MirrorMedia·13小時前【6年存股計畫2】明年殖利率上看15%　存股老手不畏外資丟照樣買的是這檔今年4月外資狂倒貨台股，一週內賣超逾550億元，其中聯電賣超10萬張以上；存股資歷超過20年的謝世英，卻開始「你丟我撿」，從容不迫的慢慢買進。

他說，若現在開始啟動為期6年的存股計畫，有3類股必買，聯電是其中之一。

Reactions5中時財經即時·2天前普丁「斷氣」歐洲！這大國竟出手救原因曝光太殘酷俄羅斯日前突然宣布，從俄國經波羅的海到德國的北溪1號管線，從31日至9月2日暫時關閉3天，雖然聲稱進行例常維護，卻引發外界擔憂俄羅斯對歐洲「斷氣」的疑慮。

日媒報導，在歐洲面臨冬季能源短缺之際，多虧中國大陸拋出救生圈，將過剩的液化天然氣（LNG）轉賣，屆時歐洲可望趕在11月以前達成先前設定80%的儲氣目標。

而大陸是能源消耗大國，之所以能成為賣方輸出天然氣，最大原因是「經濟不景氣」。

Reactions5中央社財經·43分鐘前【公告】國巨買回國巨股份之金額達新台幣三億元以上日期：2022年08月29日公司名稱：國巨(2327)主旨：國巨買回國巨股份之金額達新台幣三億元以上發言人：宋志翔說明：1.本次買回股份數量累積達公司已發行股份總額百分之二或金額達新台幣三億元以上之日期:111/08/292.本次買回股份數量(股):1,468,0003.本次買回股份總金額(元):466,308,0024.本次平均每股買回價格(元):317.655.於買回期間內累積已持有自己公司股份數量(股):16,815,0006.於買回期間內累積已持有自己公司股份數量占公司已發行股份總數之比率(%):3.097.其他應敘明事項:無中央社財經·42分鐘前【公告】中環處分有價證券日期：2022年08月29日公司名稱：中環(2323)主旨：中環處分有價證券發言人：陳君煒說明：1.證券名稱:台積電普通股2.交易日期:111/7/18~111/8/293.交易數量、每單位價格及交易總金額:交易數量(仟股):731每單位價格(元):501.60交易總金額(元):366,673,0524.處分利益（或損失）（取得有價證券者不適用）:處分利益1,969,159元5.與交易標的公司之關係:無6.迄目前為止，累積持有本交易證券（含本次交易）之數量、金額、持股比例及權利受限情形（如質押情形）:持有餘額:0股、金額:0元持股比例:0.00%、權利受限情形:無7.迄目前為止，依「公開發行公司取得或處分資產處理準則」第三條所列之有價證券投資（含本次交易）占公司最近期財務報表中總資產及歸屬於母公司業主之權益之比例暨最近期財務報表中營運資金數額:占總資產比例:61.67%占歸屬於母公司業主之權益比例:78.69%營運資金數額:5,434,484仟元8.取得或處分之具體目的:投資組合9.本次交易表示異議董事之意見:無10.本次交易為關係人交易:否11.交易相對人及其與公司之關係:不中時財經即時·14小時前拜登1驚人舉動曝「可怕」真面目韓國慘了…遭背後插一刀美國總統拜登日前簽署《通膨削減法案》，將提撥數十億美元發展電動車及車用電池製造，但排除北美以外組裝電動車優惠。

韓媒痛批，美國只為自身利益，在電動汽車補貼中「排韓」，如同「在背後對韓國捅刀」，韓方認為美國在韓美合作上的誠意令人質疑。

Reactions58三立新聞網setn.com·1天前鮑爾放鷹！「美股崩千點」　謝金河：股市實質利空考驗來了記者戴玉翔／台北報導美國聯邦準備理事會（Fed）主席鮑爾（JeromePowell）在全球央行年會釋出了鷹派訊息，他預告未來升息之路漫長，市場再度急轉直下，道瓊工Reactions284EBC東森新聞·5小時前生育率創新低！他問「七年級買房誰接盤」網一句酸爆台灣人口生育力連年下滑，但房價仍漲勢洶洶。

就有網友指出，少子化後很多人不婚不生，光憑接收父母房產就可以生活，現在買房的7年級生，賣房要賣給誰，引發熱議。

生育率創歷年新低七年級Reactions3中時新聞網·15小時前央行總裁楊金龍面臨挑戰綠營有人力拱陳南光接棒中央銀行總裁楊金龍本屆任期倒數半年，是否續任成為金融市場關注焦點。

雖然楊金龍貨幣政策掌控得宜，各界認為續任機會高，但因下屆央行總裁任期將跨越蔡英文總統與下屆總統，傳出綠營內部力拱副總裁陳南光上任，兩強相爭浮現，卡位戰已提前登場。

Reactions10時報資訊·3小時前《匯市》利差效應+外資匯出新台幣貶近2角【時報記者任珮云台北報導】外資今天再賣超台股244億元新台幣，累計本月以來，外資賣超1032.22億元，今年以來賣超1兆621.13億元。

在外資賣超匯出，以及國人將資金轉入外幣存款，美元需求增加；台北外匯經紀公司新台幣匯價下午盤貶破30.4元，盤中觸及30.416元，貶值1.98角。

市場預期台灣央行3Q升息仍將採「鴿派」，在利差效應及外資匯出下，新台幣續呈易貶難升。

投信法人指出，過去一週亞股等待全球央行年會聯準會主席談話，市場態度相對審慎，中國進一步推動貨幣與財政寬鬆政策，亞股呈現漲跌互見格局，外資於亞股操作亦多空互見，南韓與印度股市為最獲外資青睞者、淨買超規模分別為4.08億與4.06億美元，其餘泰國、印尼、馬來西亞等國皆獲外資淨買超，唯獨台股遭外資大幅淨賣超12.27億美元。

在新興市場央行動態方面，南韓央行繼上個月意外升息2碼後，上週將基準利率調升1碼至2.5%，符合市場預期。

南韓央行自去年8月開始升息，目前累計升息幅度達2%。

同時，南韓央行將今年通膨年率預估值自4.5%上調至5.2%，是1998年以來最快增速，並將全年經濟增長預期自2.7%小幅下修至2.6%，2023年GDP中時財經即時·9小時前他1句話讓全球股市開殺這件事爆發更恐怖：全都慘了聯準會主席鮑爾（JeromePowell）上周五釋出強硬鷹派訊息，不排除持續透過升息手段降低通膨，此事讓全球股市遭到血洗。

知名經濟學者JeremySiegel則認為，由於經濟活動放緩已經出現，聯準會不需要再升息1%（4碼）就可以達成目標，但過程中需要注意生產力崩潰的問題，問題已經出現，且目前為止並沒有看到針對此問題的討論與因應對策。

Reactions4Yahoo奇摩股市·8小時前國安基金點火　19檔護盤標的相對抗跌！專家這樣看國安基金出手了？觀察19檔護盤標的，今日平均下跌1.4％，相對大盤抗跌。

專家更指出，不單單是國安基金，8大官股也可能在此時逢低買進。

Reactions35中時財經即時·6小時前台積電新危機？老美出招拉攏三星：豁免陸廠晶片禁令美國通過晶片法案，規定取得美方補助的企業，十年內不得於大陸建置新廠或擴充先進製程產能，值得注意的是，美方防堵行動並未就此止步，最新狠招是將原本10奈米以下製程輸往大陸的禁令，提高到14奈米以下。

《東亞日報》則指出，美國將豁免南韓晶片廠商，允許三星、SK海力士的大陸工廠可以進口美國設備。

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