抗氧化劑- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia
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由於不同的抗氧化劑對各種活性氧物種的反應活性不同，所以衡量抗氧化劑的抗氧化性不是一個簡單的過程。
在食品科學中，抗氧化能力指數（oxygen radical ...
抗氧化劑
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抗氧化劑穀胱甘肽的空間填充模型。
圖中黃色的球為發生氧化還原反應的硫原子，而其它的紅色、藍色、白色和深灰色的球分別代表氧、氮、氫和碳原子。
抗氧化劑是指能減緩或防止氧化作用的分子（常專指生物體中）。
氧化
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