解讀營養標籤 - AXA 安盛

1. 蛋白質 2. 總脂肪 3.飽和脂肪 4. 反式脂肪 5. 碳水化合物 6.膳食纖維 7.鈉. ＃如果食物當中含有營養聲稱是涉及1+ 7以外的營養素，那麼就要標示出該營養素的含量 ... 解讀營養標籤解讀營養標籤AXA安盛糖尿及三高管理計劃預先包裝食物上有不少資料。

如懂得閱讀標籤上的資料，可以幫助不少進行飲食治療的病人作出更合適的飲食方案，但營養標籤該如何解讀呢？首先可留意成份/配料表:在成份表上是按成份的含量由多至少列出。

建議要選含有脂肪、糖、鹽的成份於較後次序的食物。

從食物成份表的首三個成份排位，便可略知食物的大約營養價值。

另外，先看看成份表中有沒有以下字眼，這些成份當中原來暗藏健康危機。

棕櫚油(Palmoil):這種油屬高飽和脂肪的油類，長期食用可能會增加患上心血管病的風險，但某些食物生產商可能不直接寫「棕櫚油」，而是寫植物油，所以消費者要小心選擇，特別是餅乾、薯片、即食麵內常用棕櫚油。

起酥油(Shortening)/氫化油(Hydrogenatedoil):這些油當中含有反式脂肪，增加壞膽固醇含量，從而增加患上心臟病的風險。

所以即使在1+7營養標示當中所顯示是「0」，並不代表是絕對沒有這種成份，如果100克食物中的反式脂肪含量少於0.3克就可以標為「0」。

小麥粉:即是普通麵粉，但很多人見到「麥」就以為是高纖的成分，事實上特別高纖的是全麥粉。

在了解材料表後，應該到細閱1+7營養標示的部分了。

步驟1留意營養標籤上使用的是每次食用份量/100克以作計算例如:一盒以250毫升的紙包飲品以每次食用份量100毫升標示。

如您想知道飲用整盒飲品後攝取了多少營養素，就要把營養標示表格內的數字全部乘以2.5(即2.5倍)。

如果同時有「每次食用份量」又有「每100克/100毫升」比較不同品牌的食物，就用100克/100毫升作單位想知道自己所吃的份量有多少營養成份，就看食用份量然後作計算步驟2閱讀1+7的營養資料營養標籤1+7是代表甚麼呢？ 1是指能量／熱量           能量的單位以千卡(kcal)或千焦(kJ)標示，而把千焦除以4.2就可換算為千卡7包括以下營養素           1.蛋白質 2.總脂肪 3.飽和脂肪 4.反式脂肪 5.碳水化合物 6.膳食纖維 7.鈉＃如果食物當中含有營養聲稱是涉及1+7以外的營養素，那麼就要標示出該營養素的含量各人需按自己身體狀況留意不同的營養素含量體重管理人士體重管理人士留意熱量、脂肪及糖份高血壓患者高血壓患者留意鈉質及脂肪心血管病患者心血管病患者留意飽和脂肪、反式脂肪及鈉質糖尿病患者糖尿病患者留意碳水化合物、糖份及脂肪腎病患者腎病患者留意蛋白質及鈉質＊請向註冊營養師查詢您每日所需熱量及營養素的建議攝取量步驟3按食物種類留意當中的主要值得關注營養素例如：奶類產品：鈣質（如有列出）及糖份（特別是乳酪）早餐穀物：糖份及纖維（如有列出）罐頭：鈉質營養含量指-低脂(LowFat):        每100克固體食物含≤3克總脂肪；或每100毫升液體食物含≤1.5克總脂肪低糖(Lowsugar):每100克/毫升食物含≤5克糖低鈉(Lowsodium):每100克∕毫升食物含≤120毫克鈉高鈣(Highcalcium):每100克固體食物含≥240毫克鈣；或每100毫升液體食物含≥120毫克鈣高纖維(Highfiber):每100克固體食物含≥6克纖維；或每100毫升液體食物含≥3克纖維 小心標籤陷阱（不要只信營養聲稱，要細讀營養標籤）低脂不一定低糖或熱量較少，例如某些餅乾/低脂朱古力奶低脂不一定低鈉，例如:火腿、火雞片較低脂不一定是低脂，只是比原本配方脂肪較少Light不一定是低脂加鈣也不一定高鈣備註我們的產品醫療及危疾人壽保障儲蓄計劃旅遊保險家居保險汽車保險海外升學保障工程綜合保險快速連接人才招募AXA安盛集團法律網站索引免責聲明報告及財務報表關注AXA安盛版權©2021AXA安盛香港。

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