中國菜系介紹－－粵菜| 大紀元
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【大紀元11月11日訊】粵菜和其他地方菜都是中國菜的一部份，都源於中國傳統文化，粵菜的起源．可遠溯至距今二千多年的漢初。
其形成和發展與廣東的地理環境、經濟條件和風俗習慣密切相關。
廣東地處亞熱帶，瀕臨南海，雨量充沛，四季常青，物產富饒。
故廣東的飲食，一向得天獨厚。
早在西漢《淮南子滓諯娃g》中載有粵菜選料的精細和廣泛，而且可以想見千餘年前的廣東人已經對用不同烹調方法烹製不同的異味已遊刃有餘。
古代，中原的移民到來之前，嶺南越族先民就已有獨特的飲食風格，自秦漢開始，中原漢人不斷南
