不易失敗高挑口感細緻老奶奶檸檬蛋糕6吋@ 核桃麻療癒烘焙 ...

1.活動模抹奶油，鋪底紙2.奶油+檸檬汁A，用打蛋器攪拌，隔水加熱到微燙3.熄火加入低筋麵粉，由中心向外攪拌至無顆粒為止4.蛋白(冰的)高速打發20秒，加入檸濛汁B5.分三次加入細砂糖打發，第三次糖一起加入玉米粉，改低速打至乾性發泡6.一次加入一顆蛋黃，用打蛋器打勻，再打入蜂蜜也打勻7.蛋糊提起會滴落，但不會馬上消失的狀態8.1/3蛋糊加入麵糊攪勻，麵糊再加入剩下蛋糊翻拌均勻9.加入檸檬皮屑拌勻10.從高15公分處倒入烤模，在桌面用力震一下，再進烤箱11.事先預熱烤箱，上150下130至少20分(好先生第二層)     上150下130，烤20分