《我們為何存在，又該如何定義自己？》：我身上的每個原子換 ...

透過《我們為何存在，又該如何定義自己？》，你可以充分認識到，我們利用科學方法史無前例地認識到我們為何存在的許多面向，只是作為一個直立的思考者 ... 集團資訊關於我們集團介紹我們的團隊旗下媒體關鍵評論網everylittled.INSIDE運動視界Cool3c電影神搜未來大人物歐搜哇旗下節目多元服務Ad2Taketla拿票趣關鍵議題研究中心Cr.EDShareParty達思智能科技士奇傳播與我們合作內容行銷與廣告業務異業合作原創內容暨內容媒體業者合作加入我們新聞中心 2020/08/28,科學Readmoo閱讀最前線掌握出版新動態，探索讀寫新關係！ Readmoo是「買書x看書x分享書」的閱讀基地；是一個可以購買電子書，同時又提供一個讓讀者進行評論、畫線、註記，與串連、分享的社群閱讀園地。

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立即支持文：Gene（來自馬來西亞，現居風城。

興趣廣泛的生物學家，研究工作之餘，嗜好讀讀書、看看戲、寫寫作、騎騎車、踏踏青、逗逗貓）打從有記憶以來，我就跟絕大多數小孩一樣，追問爸媽我從何而來。

想當然爾，和絕大多數父母一樣，爸媽不會說出難以啟齒的真相，於是都說我是從垃圾桶裡撿來的——在垃圾桶裡撿小孩彷彿是為人父母的全民運動，像極了愛情。

現在全球有超過七十億人口，我出生時差不多四十億左右。

「我」為何會在七十年代被撿到馬來西亞一個華人小康家庭中呢？「我」為何不是那另外四十億人之一呢？又或者，「我」為何不是曾經活過的其他一千多億個智人之一呢？或甚至是其他七百多萬種動物之一呢？也許是輪迴冥冥之中的註定吧？不管我為何會出現在垃圾桶裡、成長過程有多艱辛苦澀，我的大部分生理功能，不管是該有的或不該有的，都還算正常，至少就身為一個人類而言。

而能夠有這樣一個健康的身體，除了要感謝爸媽不嫌棄垃圾桶撿來的小孩所給予的養育之恩，也因為我的DNA能夠編碼出二萬多個基因，並且調控它們在對的時間和位置表現出來，讓我長得像個智人，也擁有智人的生理功能和心智能力。

我很清楚，終有一天，我全身的細胞都會停止功能，我就再也不會知道以後的世界變得如何。

然後，各種微生物將分解我身上絕大部份的細胞，把所有分子乃至原子都重新組合，經過好幾輪的重組後分散到各處，其中一些可能會出現在另一堆出生在垃圾桶裡的嬰兒身體裡。

你是不是也曾經想過，你從何而來？又將從何而去？當你年紀愈來愈大，是否就愈來愈不關心這些問題了呢？讓這本《我們為何存在，又該如何定義自己？：從人類起源到生命樹，重新定義你在宇宙中的多重身分》（You:ANaturalHistory）再次喚醒你沉睡的好奇心吧！來認識一下你有多麼滄海一粟的同時又有多麼獨一無二。

《我們為何存在，又該如何定義自己？》作者威廉．歐文（WilliamB.Irvine）是美國俄亥俄州戴頓市萊特州立大學的哲學教授。

和愛智慧的哲學家一樣，歐文不斷思索「人從何而來」這個千古哲學大哉問。

在這個科學高效的時代，許多過去在哲學家腦海中不斷反覆思索的問題，已經成了科學家的工作，於是對科學興趣濃厚的歐文，也乾脆從科學中尋找答案。

你我都有一個身份，像我家住在馬來西亞，我的祖父母和外祖父母都來自中國，我們認為自己是有別於當地土著馬來人的華人。

我們的長相和語言文化與大馬的其他種族不同，而我的姓氏表示我來自一個黃姓家族，我名字是照輩份取的，據說在中國福建安南的鄉下，還保留著一個族譜，只是我從不知道細節。

我們家族應該不是什麼顯赫的家族，我也不知道祖上能追溯到哪位歷史課本中會提到的黃姓人物，但據我阿嬤說，我們家族更早之前姓吳，所以家訓不准和吳姓子弟聯姻。

《我們為何存在，又該如何定義自己？》一開始也進行一個溯祖之旅。

我們每一個人，正常來說都有四位祖父母加外祖父母，如果一路往上追溯，沒多久全世界的人就都不夠當我們的祖先了，因此大多數家譜不會是枝幹分得一清二楚的，而是盤根錯節的，家族分離一定時間後，總會有遠親相遇。

我高中同學成了我家鄰居後，我阿嬤散步時發現他阿嬤好眼熟，一問之下才發現在中國是住隔壁的同宗，原來我和同學是遠親，假如沒有這個巧合，我們也不會知道——有誰會去問人家阿嬤祖籍在哪和姓啥啊。

歐文是居住在美國的白人，祖上來自英國，他也委託了一家網路公司調查他的身世。

出自於好奇，我去年到英國開會時，也用了一家海外大公司來檢驗我的DNA。

報告指出，我在他們的資料庫中有1,050個遠親，我們至少在六代前有同一對祖父母，差不多活在上上世紀末。

如果一路往上追溯呢，即使我和歐文看似沒有任何關聯，也都能追溯到東非草原上。

而我DNA中的父系和母系遺傳顯示的正是如此。

在這個溯祖的過程中，我和歐文一定會有一個「最近共同祖先」。

《我們為何存在，又該如何定義自己？》帶我們回到東非裂谷，看看我們祖先當年為何要從像天堂般的花果山出走到全世界吃苦耐勞。

在七百萬年前，我們更早的祖先可能在熱帶森林裡過著食物充沛的日子，但人類的這一支祖先，卻因為氣候變遷和其他原因，只能在草原上有一餐沒一餐的生活，於是天擇讓我們比黑猩猩更高效地儲存脂肪，讀了《我們為何存在，又該如何定義自己？》，我才驚訝地發現：連餓死的人的脂肪量都比黑猩猩高。

別怪我們祖先讓你變得肥胖，如果沒有這招，我們都活不到要減肥的日子。

我們人類是最擅長合作的物種，現代父母要照顧從垃圾桶撿來的小孩，搞得人仰馬翻，那是因為我們人類大部分時候，都是集體育兒的，甚少單打獨鬥。

除此之外，人類也合作獵食和製作工具，這都是有語言的情況下才能完成的。

當然，我們之所以能獵殺大型動物，也要拜投擲臂所賜，現在不需要打獵時就用來打棒球，加上我們的拇指就讓我們能製作精巧的工具和手工藝品。

我們和黑猩猩的共同祖先分家了少說四、五百萬年，在這之間，地球上曾共同存在許許多多人種，只是最後只有我們智人這一支，不僅存活下來，還統治了全世界。

曾經我們也以為，智人把包括尼安德塔人等等人屬的其他人種都消滅了，他們的遺傳物質連渣都沒剩。

可是拜《尋找失落的基因組：尼安德塔人與人類演化史的重建》（NeanderthalMan:InSearchofLostGenomes）作者帕波（SvantePääbo）等人在古DNA研究的努力所賜，我們發現原來遠古以前智人和尼安德塔人發生過情慾流動。

非洲以外的人們，基因體中有1到4%是來自尼安德塔人的，我做過的那個遺傳檢測，也顯示出我有215個遺傳變異是來自尼安德塔人，這不算多，因為在他們的資料庫中，94%的顧客都比我多。

12»全文閱讀不想分頁？試試看我們的新服務猜你喜歡Tags：我們為何存在，又該如何定義自己？WilliamB.Irvine尋找失落的基因組祖先的故事哲學科學DNA祖先智人基因忒修斯之船More... Sponsored2022/05/03,生活PhotoCredit：TNLBrandStudio關鍵特務關鍵特務為關鍵評論網與讀者溝通品牌形象及表達企業社會責任的內容專區，內容由BRANDSTUDIO團隊製作。

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立即支持濃郁奶香、香甜好喝的調味乳，是許多小孩的心頭好。

為了讓孩子能攝取到蛋白質與鈣質，又能帶給孩子開心的日常飲食體驗，不少家長會選擇讓孩子喝調味乳。

不過，你知道調味乳的乳原料不一定都是「生乳」嗎？一樣都是調味乳，但其實乳原料大不同調味乳，根據國家標準（CNS3057）的定義為：使用50%以上之生乳、鮮乳或保久乳為主要原料，添加調味料等加工製成，才是調味乳。

不過，營養師Emma說明，因為廠商可能會為了行銷需求將產品命名為「調味乳飲」、「OO乳飲」、「OO牛乳」、「OO牛奶」等品名；提醒消費者可以透過包裝封面上的標示來分辨，如果乳原料是符合國家標準定義，在包裝封面處就會有「調味乳」字樣的清楚標示。

PhotoCredit：TNLBrandStudio瑞穗調味乳系列的產品名稱為「瑞穗OO牛奶」，但包裝封面右下角明確標示出「調味乳」，意即符合國家標準對調味乳的定義。

另外一個小知識，從產品的營養成分標示處也可以辨明是否為調味乳。

坊間販售的各種調味乳品，乳原料可分為兩種：有的以生乳作為乳原料，如使用100%瑞穗鮮乳®的瑞穗調味乳；有的則使用奶粉，就只能稱作為乳飲品，並非符合國家標準定義的調味乳。

「消費者可留意營養成分標示，寫得愈前面的成分，佔比愈多。

例如瑞穗調味乳的主成份是生乳，其他調味乳飲品的主成份可能是水和奶粉。

」營養師Emma進一步解釋，若只看主原料的「天然生乳」與「加工製成的奶粉」，最主要是製作程序有所不同。

奶粉，是生乳經過濃縮、噴霧乾燥的程序製程，過程中會流失部分營養素（如維生素B12等），但是蛋白質與鈣質等營養，基本上與鮮乳並不會有太明顯差距。

PhotoCredit：TNLBrandStudio營養師Emma生乳、奶粉營養價值差不多？如何選擇調味乳？營養師Emma表示，雖然從營養學角度來看，調味乳品的兩大乳原料「生乳、奶粉」的營養價值沒有明顯的差異，但採用生乳製成的調味乳，會更貼近生乳的原始本真風味，符合當今消費者的飲食潮流與需求。

「使用生乳製程的調味乳，整體調和配方較簡單，能喝得到鮮乳的新鮮口感。

使用奶粉製成的調味乳飲，則因為奶粉製程的關係，通常會有一種『烹調味』。

營養師Emma補充，廠商選擇以生乳或是奶粉作為乳原料，在成本上，兩者有很大的不同（生乳成本較高，奶粉成本較低）。

此外，相較奶粉乳飲品，鮮乳調味乳更喝得到鮮乳的新鮮口感。

營養師建議：挑選調味乳，選擇使用大廠優質生乳的尤佳除了追求調味乳中的「生乳價值」，營養師Emma也提到，若消費者希望可以再多一層食安保障，建議可以選擇有優質生乳乳源、嚴謹品管流程，甚至有得獎認證的大品牌。

例如：瑞穗調味乳所使用的乳原料，100%使用瑞穗鮮乳®優質生乳，有嚴謹的金獎團隊層層呵護，從牧場源頭到成品嚴格把關，更獲得「ITI風味絕佳獎章」、「ＭondeSelection-世界品質評鑑大賞-金獎」兩項國際大獎的殊榮，可以說是「牛奶界的米其林」。

口感與品質備受國家認證與國際肯定，能讓爸媽安心又能讓孩子喝得開心。

「瑞穗調味乳具備生乳的蛋白質、鈣質，也有充足的醣量，特別適合讓孩子在運動前後飲用，補充熱量與體力。

」營養師Emma建議最佳飲用時機，是作為日常運動補充飲料，或日常點心。

「尤其有的孩子喜歡喝甜甜的飲料，此時與其喝一些『空熱量』（空有熱量，無營養價值）的飲料，例如汽水，不如讓他喝調味乳，慢慢改善愛喝汽水的習慣，減少再吃其他紅燈食品的可能。

」想要讓孩子的點心時間擁有兼具營養與開心的享受，不妨在生活中適度飲用、聰明搭配，讓瑞穗調味乳成為孩子開心的日常記憶。

PhotoCredit：TNLBrandStudio營養師Emma建議，挑選調味乳時，在濃郁奶香、香甜好喝的基礎下，更要選擇使用優質生乳、保有鮮乳營養價值的調味乳。

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