這個營養素可救命、便宜易得卻有9成民眾吃不夠- 康健雜誌

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「纖維」或許不是世上最誘人的食物，但眾所周知，它能防止便秘，而且對健康的益處遠遠不止於此。

根據發表在醫學期刊《刺絡針》（Lancet）的報告指出，經過分析185份研究和58個臨床試驗，結果顯示，和纖維吃較少的人相比，纖維攝取較多的人在心臟病、中風、第二型糖尿病、結腸癌、甚至其他因素引起的早死風險，降低了15～30％。