夏天最愛小黃瓜！一次學會小黃瓜7 種美味醃法- 食譜自由配 ...
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爆夏天最愛吃小黃瓜！自己醃健康又好吃，什麼醬料都能做，餐餐都有不同口味的清爽開胃小菜！※1斤小黃瓜大約是4人份，等同小吃店4小盤醃黃瓜的量。
請繼續往下閱讀...一般醃漬小黃瓜都是「淺漬」，小黃瓜本身生味、嗆味很淡，通常不須用重物壓，簡單以鹽殺青就好。
小黃瓜的重量，每支平均大小約100g，1斤小黃瓜大約需要1大匙鹽幫助殺青。
將小黃瓜洗淨，去頭切尾，加入鹽巴均勻搓揉，慢慢會越揉越軟，逼出水分，再用流動清水洗淨即可。
如果還是覺得有生味，可以用滾水燙煮10秒，再沖洗降溫；或者二次殺青，再撒上少許
