該如何為自己攝入適當的蛋白質量作者：口述/資料提供:臺大 ...

人活著，吃食物是基本的生理需求，從飲食中攝取蛋白質、醣類及脂質，經由體內化學作用後產生熱量，以供日常活動所需。

但生活條件改善後，攝取過多熱量卻反而造成人們的煩惱。

近來健康意識抬頭，許多減脂、減醣、高蛋白等口號應運而生，但該如何選擇適合自己的飲食建議呢？今天就來談談蛋白質的攝取量。

提到蛋白質，也順道看看它在人體內的機轉作用。

首先蛋白質進入口中經由腸胃道消化酶分解為胺基酸，身體將胺基酸轉化成葡萄糖、脂肪、能量及提供合成蛋白質過程中會產生的含碳廢物，碳廢物須經由腎臟代謝才能排出體外；因此腎功能