芒果切好后放一段时间会变黑？这样的芒果还能吃吗？ - 新浪

芒果在切开后，表皮阻挡空气进入的保护层就没有了，氧气嵌入到水果的化学物质中，将这些化合物氧化。

化合物在氧化之后呈现棕黑色，所以还是吃的时候再切会 ... 芒果切好后放一段时间会变黑？这样的芒果还能吃吗？ 梁云笑容 2019.03.0513:33 关注 确定不再关注此人吗 确定取消 小编昨晚睡觉之前切了一个超级大的水仙芒，放在保鲜盒里准备带到办公室来当解馋小零嘴的。

上午的时候吃了一口还蛮好的，中午的时候再打开保鲜盒，这个芒果的颜值怎么下降了这么多，不再是好看的黄色也就罢了，竟然还是微微透着一些黑色的小点点，这到底是怎么回事呢？对这些现象充满疑问的小编就开始四处查找资料了，接下来我们慢慢唠一会，为什么芒果切好后放一段时间会变黑？这样的芒果还可以吃吗？小编吃了，如果这篇文章码完了，发表了证明还是没有什么大事的，有什么不良反应的话，小编会在评论区告诉大家的。

原来是因为氧化作用，就和苹果变黑是一样的道理，使用柠檬就可以来防止水果变黑了。

因为柠檬酸很容易被氧化，他与洋气发生反应，就能防止芒果变黑了、将新鲜的柠檬切片或者试讲柠檬汁涂抹在芒果的切面就可以了，所以小编按照东南亚吃法，将芒果切成小块的话是不是需要变成柠檬精酸死啦！因为切面实在是太多了。

芒果在切开后，表皮阻挡空气进入的保护层就没有了，氧气嵌入到水果的化学物质中，将这些化合物氧化。

化合物在氧化之后呈现棕黑色，所以还是吃的时候再切会比较好。

另外，芒果属于热带水果，比较怕冷，不用放在冰箱冷藏的。

气温比较低的话，果皮会发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，这证明芒果被冻伤了。

冻伤后的芒果营养成分遭到破坏，而且还很容易变质。

再过几天的话，会直接变成褐色，并且开始腐烂。

像是温带水果，葡萄、苹果、梨放在冰箱里会有比较好的保鲜作用，但是像是热带以及亚热带的水果，比如相较、芒果、魄罗、荔枝、龙眼、红毛丹等，表皮都会变暗，内里则会出现一些烫伤一样的斑点，这样的水果往往不能再吃。

小编作为芒果的真爱粉，还是知道芒果的一些好处的。

比如芒果有止吐的作用，适合在乘船和乘车的时候吃。

据说抗癌，芒果中含有大量的维生素A，能够滋润皮肤，治疗便秘，还能抑制流感病毒。

当然鼻塞的小编是不行这样的鬼话的。

酱芒果也是非常好吃的，是小编童年的记忆呀，但是已经有数不清多少年没有吃过了。

现在这东西吃起来不太雅观，不能作为随身零食，几乎是没时间吃了。

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