花蓮秀林—達基力部落屋｜與大自然為伍品嚐太魯閣族特色風味餐

達基力，是太魯閣語＂石頭很多＂之意，因崇德山壁多為石灰岩及片岩而取名。

身為太魯閣族人的主理人郭文貴，從國小教師退休後，和妻子兩人立志推廣 ... SHINYBAN'sLife/甩尼班 跳到主文 美食╳旅行╳生活｜保持善良溫暖 ✉[email protected] 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Jun18Sat202223:26 花蓮秀林—達基力部落屋｜與大自然為伍品嚐太魯閣族特色風味餐｜崇德、崇德瑩牧場 達基力，是太魯閣語＂石頭很多＂之意，因崇德山壁多為石灰岩及片岩而取名。

身為太魯閣族人的主理人郭文貴，從國小教師退休後，和妻子兩人立志推廣族人的傳統食物，打造出有著濃濃太魯閣族的特色餐廳「達基力部落屋」。

-- 「達基力部落屋」位於崇德，離著名景點「崇德瑩牧場」及「崇德礫灘」大概是五到十分鐘車程，是不少旅客到此一遊的正餐選擇。

而店家附有停車場，對於開車的旅人算是十分友善，停好車沿著小緩坡走上，就可以瞧見「達基力部落屋」的入口。

一走入「達基力部落屋」，其實並不像走入一間餐廳。

半露天的空間與樹木綠意，像是闖入叢林般具有原始風情。

使用的原木桌椅及各式擺設雕刻，都是主理人郭文貴所親手打造，而妻子則是負責餐點，這裡就是他們愛的結晶。

但也由於是露天環境，比較容易受天氣的影響，尤其是炎熱的夏天。

而蚊蟲容易伴隨用餐，貓貓狗狗也是恣意的遊盪在部落屋的每一處，像是與大自然為伍，如果較在意用餐環境的，就需要再三考量。

-- -- ▲竹筒飯$450/人（照片為七人份） 竹筒飯體驗算是「達基力部落屋」的主打之一，需要自行DIY敲開才能嚐到裏頭的米飯。

座位旁的石頭可以自行使用，餐廳內傳出此起彼落的敲打聲也是挺有趣的。

竹筒飯據傳源於原住民慶典的料理，在孟宗竹或桂竹內填入白米及水，有時還會添加些香料，炊煮時米飯會吸收竹子的香氣。

剛撥開竹子時的口感有些濕軟，我並不是太喜歡，但放涼後會逐漸變Q比較好入口，但整體的香氣偏淡薄，建議要搭配配菜吃才不會過於單調。

▲薑黃飯+白飯$450/人（照片為七人份） 餐廳內四處長滿七葉蘭，由於繁殖容易且有著芋頭清香，所以「達基力部落屋」大量將其入菜，也製成飲品供客人飲用，這道白米飯也是以七葉蘭葉片悶熟食用。

▲炒山蘇/時菜 $450/人（照片為七人份） 換菜改為高麗菜 ▲青椒炒臘肉/時菜 $450/人（照片為七人份） ▲馬格力香腸拼盤$450/人（照片為七人份） 較有印象的是馬告味香腸，其他的配菜就較為一般般。

▲柴魚剝皮辣椒【創意料理】 $450/人（照片為七人份） 奇辣無比，請審慎食用。

▲七葉蘭燻雞$450/人（照片為七人份） ▲鹽烤豬肉 $450/人（照片為七人份） 以七葉蘭作為煙燻的材料，但整體風味偏淡。

▲香炸柳葉魚$450/人（照片為七人份） 換菜改為鹽烤鯛魚 沒被告知就被置換的鹽烤鯛魚，熟度偏高，肉質有些乾硬。

▲時令蔬菜湯$450/人（照片為七人份） ▲五味酥炸豆腐$450/人（照片為七人份） 換菜改為酥炸地瓜球 ▲德魯固甜點$450/人（照片為七人份） 德魯固是太魯閣族的原住民語，而「達基力部落屋」的德魯固甜點則是炸香蕉糕。

以香蕉葉綑綁糯米及香蕉後蒸煮，再下鍋油炸，口感軟中帶Q，但香蕉味有點濃烈不是太討喜。

而被更換的酥炸地瓜球，即是以像餛飩皮包裹著地瓜泥，帶點甜味跟綿密感，我還比較喜歡。

-- 撇除菜色的特色與美味度不說，套餐中的十道餐點（七菜一湯二飯）就被更換了三道，一道是點菜時告知，一道是上菜前告知，一道直接被更換。

由於一行人人數眾多，已經提前約半個月訂位，這種服務品質有點敬謝不敏。

再回到餐點本身，以照片七人份的份量來說其實並不算多，而有特色的餐點我就大致介紹，大多因為竹筒飯及白飯/薑黃飯而吃飽，另外店家餐點可能是事前準備好，上桌時都呈現有點溫熱狀態，這樣$450的價格值不值得，我相信大家心裡有數。

總而言之，對我來說期待太高，反而心裡是有些失望的，希望店家能好好正視問題，才不會讓引頸期盼的旅客敗興而歸。

-- 達基力部落屋 /FB 地址：花蓮縣秀林鄉7鄰96號 電話：03-862-1033 營業時間：11:30-14:30 ※備註：部份菜色需事先預訂 （用餐日期：2022/5） 檢視較大的地圖 -- ▖延伸閱讀 花蓮美食懶人包｜合菜、咖啡廳、早午餐、小吃、異國料理、甜品 花蓮市區—開心釣魚場兼風味餐廳｜鹽烤巨無霸吳郭魚肉質厚實滑嫩有彈性｜四維高中、花蓮港天宮、花蓮體中 花蓮市區—杜妮娜滋滋烤魚｜三百元起！就能享用無菜單料理及無限滷肉飯｜和平路、東大門夜市 文章標籤 達基力部落屋 原住民餐廳 花蓮原住民餐廳 秀林餐廳 達基力黃金洞部落屋 崇德餐廳 全站熱搜 創作者介紹 小班 SHINYBAN'sLife/甩尼班 小班發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：/花蓮縣此分類上一篇：花蓮新城—海蜜Hi-Mee｜純白空間內的一抹甜蜜色彩｜七星潭、柴魚博物館 此分類下一篇：花蓮美食懶人包（2022/6/28更新，累計41間）｜合菜、咖啡廳、早午餐、小吃、異國料理、甜品 上一篇：台北松山—松果院子RestaurantPinecone｜愛麗絲夢遊仙境般迷幻的文青咖啡館（2022/6/15更新）｜富錦街、民生社區 下一篇：台北中正—赤神日式豬排｜高CP值美味豬排逛街後的用餐好選擇（2022/6/21更新）｜公館、台大、三總汀洲 歷史上的今天 2019:台南中西區—八寶彬圓仔惠｜簡單卻不平凡的古早味八寶冰｜金華路 2018:台北北投—Mr.Pizza手工窯烤披薩（已歇業）｜清爽系的手工柴燒窯烤披薩｜明德站 ▲top 留言列表 發表留言 ∥▶人氣 本日人氣： 累積人氣： ∥▶懶人包 ✩大台北火鍋懶人包✩大台北居酒屋懶人包✩大台北港式料理懶人包✩大台北泰越料理懶人包✩大台北合菜/熱炒懶人包✩大台北餐酒館/酒吧懶人包✩大台北早午餐/下午茶/咖啡廳懶人包✩米其林星級/米其林餐盤/米其林必比登懶人包--✩花蓮美食懶人包✩新北三重美食懶人包 ∥▶熱門 ∥▶最新 ∥▶分類 //美食｜台北(25) /懶人包(9)/中山區(98)/大安區(83)/中正區(36)/松山區(28)/信義區(22)/大同區(20)/內湖區(20)/士林區(11)/萬華區(11)/北投區(9)/文山區(4)/南港區(4)/三重區(58)/新店區(13)/中和區(6)/新莊區(5)/板橋區(8)/林口區(4)/淡水區(4)/瑞芳區(3)/蘆洲區(3)/永和區(2)/汐止區(1)/土城區(1) //美食｜台灣(14) /懶人包(1)/基隆市(1)/桃園縣(6)/新竹縣(6)/台中市(6)/彰化縣(0)/嘉義縣(0)/台南市(22)/高雄市(11)/屏東縣(3)/宜蘭縣(19)/花蓮縣(51)/台東縣(19)/宅配,超商(14) //旅行｜台灣(10) /台北市(0)/新北市(4)/桃園市(1)/新竹縣(2)/台南市(2)/台中市(0)/高雄市(1)/宜蘭縣(4)/花蓮縣(2)/台東縣(5) //美食｜世界(3) /日本關東(23)/日本關西(3)/美國夏威夷(7) //旅行｜世界(4) /日本關東(5)/日本關西(2)/美國夏威夷(1)/韓國首爾(1) //食譜(6) /熱炒(3)/中式點心(1)/麵,飯(1)/早午餐(3)/點心烘焙(7)/海鮮料理(7) //生活(6) /3C(1)/精品(3)/小物(7)/家電(1)/家居(2)/美妝,美髮,保養(18) ∥▶搜尋 ∥▶月曆 « 九月2022 » 日 一 二 三 四 五 六         1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   贊助商連結 贊助商連結 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗