比肉還要像肉！「植物肉」搶攻吃葷老饕市場，素食新創股票 ...

? 人氣 現正熱映中熱門新聞熱門分享美國人一年平均會吃掉500億個漢堡，只有5%民眾表示自己是素食主義者，但一間新創企業卻瞄準了無肉不歡的肉食愛好者，以「比肉還要像肉」的植物為武器，試圖在這個漢堡之國掀起飲食革命。

英國雜誌《經濟學人》形容，在眾多新創企業中，「超越肉類」可能是最大膽的—畢竟比起改變人們訂房或叫車的方式，「超越肉類」的野心在於改變人們吃下肚的食物。

成立於2009年的超越肉類公司（Beyond Meat）推出一系列以豌豆蛋白、馬鈴薯澱粉等全植物性成分製作的「植物肉」（plant-b