抗肺癌「女癌之王」必吃南瓜菠菜？營養師：吃對維生素A

網路上傳說：補充維生素A能修復呼吸道上受損的粘膜，達到保護肺部的作用，因此建議多吃富含維生素A的食物包括：南瓜、菠菜、胡蘿蔔、玉米、木瓜等蔬果 ... HOME 健康新知 醫療分科 腫瘤科» 婦產科» 男科» 兒科» 牙科» 骨科» 內科» 外科» 皮膚科» 耳鼻喉» 眼科» 精神科» 動物醫院» 醫療生技» 美麗新知» 兩性議題» 育嬰親子 產前照護» 產後護理» 哺乳» 育兒護照» 親子生活» 即時新聞 減重塑身 中醫減肥» 西醫減肥» 運動塑身» 減重營養» 塑身補習班» 吃出健康 低卡飲食» 防癌飲食» 疾病飲食» 健康小學堂» 養生保健 中醫調理» 自然偏方» 養生指南» 保健迷思» 銀髮族 失智症專區 銀髮樂活» 銀髮長期照護» 銀髮性生活» 常見疾病 失智症 攝護腺 退化性關節炎 心血管疾病 憂鬱症 銀髮骨健康 十大慢性病 關節炎 高血壓 高血脂 糖尿病 心臟病 慢性肝炎 腎臟病 氣喘 骨質疏鬆症 痛風 十大癌症 大腸癌 肺癌 肝癌 乳癌 口腔癌 子宮癌 胰臟癌 食道癌 攝護腺癌 胃癌 皮膚癌 甲狀腺癌 癌症百科 癌症飲食» 癌症照護» 線上諮詢 名人名醫 影音 健康新知 熱門影音 健康智慧 塑身補習班 健康小學堂 健康小食堂 專題 買健康 熱門： 胰臟癌 脂肪肝 中風 大腸癌 膽固醇 首頁 >減重塑身 >減重營養 分享到Facebook 分享到Google+ 收藏 1 2020/1/14上午11:56:30 華人健康網 收藏 （關鍵字： 肺癌 , 番茄 , 蘋果 , 維生素A , 南瓜 , 鄭欣宜 ） 女性不抽菸、不下廚，竟然也會得肺癌！原來除了二手菸、油煙、遺傳，空污PM2.5也可能是釀成肺癌的元凶之一。

近年知名女性紛紛傳出罹患肺癌，包括資深媒體人陳文茜、藝人寶媽等，肺癌更位居十大死因之首，並已經是「女癌之王」！為了對抗空污、防肺癌，坊間流傳許多必吃護肺食物，像是要多吃維生素A的食物，包括：南瓜、菠菜、胡蘿蔔等，到底是否正確？營養師還推荐哪一些食物吃出護肺效果？ 女性不抽菸也可能罹患肺癌　注意遠離危險因子 肺癌連續7年為國人癌症死亡率第一名，而根據國健署107年癌症登記年報顯示，女性死於肺癌人數為3475人，雖然仍然低於吸菸比率相對高的男性(死亡人數5913人)，但是，女性非吸菸者死於肺癌就占了高達8成5以上。

原來，女性即使平時不抽菸，正如WHO所指肺癌危險因素包括：室內燃煤、炒菜油煙、室外空氣污染如PM2.5、菸害與肺癌家族史等，一旦長期暴露或接觸導致肺癌的危險因子，也都有可能中鏢。

肺癌可分成非小細胞肺癌及小細胞肺癌，其中85%的病友為非小細胞肺癌，非小細胞肺癌中包括肺腺癌、麟狀細胞肺癌、大細胞肺癌，以及神經內分泌腫瘤，其中又以肺腺癌最常見，大約佔9成以上。

早期的肺癌，完全沒有症狀，常見的症狀包括咳嗽、氣喘或呼吸困難、胸痛、咳血、聲音沙啞、背痛等，甚至頭痛、頸痛、中風症狀等，均有可能是肺癌造成。

網傳：補充維生素A食物南瓜、菠菜、胡蘿蔔等，能預防肺癌？ 預防肺癌發生，除了避免長期接觸風險因子，平時也可以採取肺部的保健方法。

值得注意的是，保護呼吸道粘膜的完整性，也很重要。

網路上傳說：補充維生素A能修復呼吸道上受損的粘膜，達到保護肺部的作用，因此建議多吃富含維生素A的食物包括：南瓜、菠菜、胡蘿蔔、玉米、木瓜等蔬果，以達到預防肺癌的效果。

營養師：維生素A可預防或減少上皮細胞性癌症 鄭欣宜營養師表示，上皮細胞是人體防衛異物入侵與感染的第一線，分佈在呼吸道(肺、氣管)、消化道(食道、胃、腸等)、皮膚、眼睛、生殖泌尿系統(陰道、尿道、膀胱等)的表面。

而維生素A可預防或減少上皮細胞性癌症（如肺癌、膀胱癌、乳癌等）的發生，這是因為維生素A能維持並穩定上皮細胞的正常機能。

依據行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料記載：100公克的台灣南瓜中，含水分86.4％、熱量49卡、脂肪0.2公克、蛋白質1.7公克、碳水化合物11.1公克、纖維1.4公克。

至於維生素A總量達(IU)4907I.U.，另外也含有植化素β-胡蘿蔔素、微量礦物質等。

南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維生素C和E等，皆具有抗氧化力，可以幫身體清除過多的自由基，避免細胞中DNA、脂質、蛋白質等分子過度氧化，而造成細胞傷害，甚至有致癌風險。

胡蘿蔔油脂烹調、打汁、切碎，都能增加β胡蘿蔔素的消化吸收 富含維生素A的蔬果包括：胡蘿蔔、地瓜葉、菠菜、南瓜、玉米、木瓜等。

以胡蘿蔔來說，又稱「東方小人參」，是營養豐富的肉質根作蔬菜，尤其富含維生素A的前驅物—β胡蘿蔔素。

β胡蘿蔔素在小腸消化吸收後，會形成維生素A。

想要有效利用和獲得維生素A，建議使用油脂加熱烹調。

此外，打汁、切碎，也都可以增加β胡蘿蔔素的消化吸收。

研究：每天吃2顆新鮮番茄或3顆蘋果，能抑制肺部機能退化 吃對食物，有助於保護肺部，除了富含維生素A的食物之外，根據2017年12月份美國約翰霍普金斯大學布隆柏格公衛學院（JohnsHopkinsBloombergSchool）一項發表在《歐洲呼吸系統期刊》（EuropeanRespiratoryJournal）的研究報告顯示，研究人員針對居住在德國、英國、挪威等地共680名成人，進行為期10年的飲食及肺功能測試的調查，結果發現每天吃2顆新鮮番茄，或是吃3顆蘋果、香蕉，都有大幅抑制肺部機能退化的效果。

蘋果富含抗氧化物質—槲皮素（quercetin），屬於類黃酮（flavonoid）的一種，槲皮素有清除體內自由基、抑制脂質過氧化的作用。

至於番茄富含茄紅素，且含量是所有蔬果中最高，茄紅素是一種植化素，具有高抗氧化能力；另外，含有豐富維生素C也具強大抗氧化能力，有助於清除體內自由基。

但是，茄紅素屬於脂溶性，必需和油脂一起烹調，才能溶入脂肪中，較易被人體吸收而增加利用率。

【預防肺癌4要訣】 鄭欣宜營養師也提醒，日常預防肺癌，應該從下列4要點著手： ①戒菸、拒吸二手菸、三手菸：有吸菸習慣、經常接觸二手、三手菸的人要注意，戒菸與遠離香菸菸害，可以減少罹患肺癌的機率。

②多攝取抗氧化蔬果：蔬菜水果富含化學性植物營養素和抗氧化的微量營養素，若能充分攝取，可防止肺癌發生。

③避免高溫油炸烹調：日常烹調時，建議可多採蒸煮或水炒的低油烹調方式，並盡量避免油煎、油炸頻率。

如要烹煮，一定要開抽油煙機。

④高危險族群應定期檢查：三等親內有肺癌家族病史者、肺部有慢性疾病、曾罹患肺結核或慢性肺部發炎、居住環境於工廠附近等高危險群，健康檢查時務必加進肺部的「低劑量電腦斷層檢查」，比較有保障。

女性不抽菸也可能罹患肺癌，正如WHO所指肺癌危險因素包括：室內燃煤、炒菜油煙、室外空氣污染如PM2.5、菸害與肺癌家族史等，一旦長期暴露或接觸導致肺癌的危險因子，也都有可能中鏢。

維生素A能修復呼吸道上受損的粘膜，達到保護肺部的作用，因此建議多吃富含維生素A的食物包括：南瓜、菠菜、胡蘿蔔、玉米、木瓜等蔬果，以達到預防肺癌的效果。

蘋果富含抗氧化物質—槲皮素（quercetin），屬於類黃酮（flavonoid）的一種，槲皮素有清除體內自由基、抑制脂質過氧化的作用。

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意思是聽神經退化、腦中風等原因會引發耳鳴，… 失智症的行為 阿嬤的情形讓人煩惱又心疼，很多困擾人的舉動但是又知道這是失智症相關的問題… 保健焦點 久坐害肥胖、心臟病、癌症跟著來 聰明學會經期減重3大秘訣 名醫防疫減重，4個月狠甩15公斤 糖尿病不能吃火鍋？避免醣陷阱！ 天冷大進補，經痛、月經量爆增！ 掉髮掉不停，竟是維生素D缺乏 常見問題： 痘痘 減肥 月經 營養 懷孕 立即查詢 保健達人： [營養科]蔡怡瑄 [營養科]黃曉彤 醫生 診所 科別 不分科 骨科 牙科 兒科 眼科 整形外科 婦產科 泌尿科 皮膚科 中醫 內科 外科 耳鼻喉科 精神科 獸醫 不分科 長期照護 家醫科 健身 專家教授 復健科 腫瘤科 營養科 藥師 立即查詢 【講座線上直播】壓在心中的大… 【講座線上直播】失智症(阿茲… 【講座線上直播】膽結石、膽息… 【講座線上直播】走路會痛，灰… 【講座線上直播】名醫破解腸胃… 【講座線上直播】如何解決惱人… 你是哪種族群看更多＞ 上班族 銀髮族 親子 男生 女生 健康新知 醫療生技 美麗新知 兩性議題 影音新聞 即時新聞 減重塑身 中醫減肥 西醫減肥 運動塑身 減重營養 育嬰親子 產前照護 產後護理 哺乳 育兒護照 親子生活 吃出健康 低卡飲食 防癌飲食 疾病飲食 養生保健 中醫調理 自然偏方 養生指南 保健迷思 銀髮族 銀髮樂活 銀髮長期照護 銀髮性生活 癌症百科 癌症飲食 癌症照護 族群分類 上班族 銀髮族 親子 男生 女生 其它 購健康 呼叫醫師 名醫開講 健康調查局 × × 為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。

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