[台南黑白切]豬除了叫聲不能吃,都能變料理,大腸頭,豬小肚是豬 ...

豬全身上下都能變成料理，豬頭皮、豬腦、牙齦、豬肚….。

你愛吃大腸頭&豬小肚嗎?滷味與黑白切賣的軟嫩的大腸頭、生腸、豬小肚到底是豬的哪一部位?老莫報你知。

[toc]大家都知道，大腸要處理乾淨才不會有味道，而大腸頭是豬的肛門括約肌，用來夾斷便便的。

在MENU上如果寫這樣，你應該不會想點^^。

生腸不是腸，是母豬的輸卵管，生腸頭是豬的子宮。

豬肚是豬的胃，豬小肚呢?我最愛的四神豬小肚湯呢?就是豬的膀胱，也就是四神豬膀胱。

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