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香酥鴨 - 華人百科

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此菜色澤紅亮，口感皮脆肉酥。

以蔥白、甜面醬、番茄醬佐食，味更豐富。

此菜註重工藝造型，講究原料配合，形態美觀，色調柔和，集松泡、酥脆、軟嫩、鮮香于 ... 香酥鴨香酥鴨是一道江蘇，四川，湖南等地的漢族傳統名菜，在川菜，蘇菜，湘菜中均有此菜，鴨子經調味品腌漬，再上籠蒸至熟爛，最後經油炸而成。

此菜色澤紅亮，口感皮脆肉酥。

以蔥白、甜面醬、番茄醬佐食，味更豐富。

此菜註重工藝造型，講究原料配合，形態美觀，色調柔和，集松泡、酥脆、軟嫩、鮮香于一體，深受四方賓客歡迎。

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