吃飯不配水難下嚥、喝多又不消化…用餐到底能不能喝水或湯？

如果在進食過程中喝入大量的水，這些水便會稀釋胃液，降低胃酸濃度，進而影響消化。

3、增加胃腸炎可能. 胃酸還承擔著消滅食物中細菌和病毒的重要作用。

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吃飯時，有人習慣性在手邊放杯水，喜歡邊吃邊喝水，認為這樣“好下飯”。

但也有一部分人認為“吃飯的時候不能喝水”，吃飯時喝水對胃不好，影響消化。

當然，也有人說吃飯吃快了噎著，喝點水也沒事。

感覺說得都有點道理，但吃了這麼多年飯，吃飯時究竟能不能喝水？對身體有沒有影響呢？喝湯是在飯前還是飯後？今天就來一探究竟。

圖／ingimage 吃飯時能喝水嗎？ 其實，進食時並非完全不能喝水。

一般情況下，進食時，唾液的潤滑作用足夠幫助我們咀嚼和吞嚥。

但當食物特別粗糙、乾澀或噎著時，喝點水、湯或粥，自然是有利於吞嚥與消化的。

合適的飲水量是以感覺飲食比較順暢，吞嚥沒有特別乾燥為參考，大約每餐一小杯水（100-200ml），這種喝水量是有利的。

但不建議養成邊吃飯邊喝水的習慣，因為會影響腸胃及消化功能。

喝水示意圖。

報系資料照 邊吃飯邊喝水有哪些危害？ 1、影響咀嚼頻率 雖然邊吃飯邊喝水，會讓食物更容易下嚥，但會使牙齒的咀嚼頻率降低，此外，未經過咀嚼的食物直接進入腸道，增加胃腸消化負擔。

2、影響初級消化功能 胃酸是我們消化過程中重要的物質，能對蛋白質、脂肪和澱粉進行初級消化，因此，保持胃酸的濃度對於消化過程是十分重要的。

如果在進食過程中喝入大量的水，這些水便會稀釋胃液，降低胃酸濃度，進而影響消化。

3、增加胃腸炎可能 胃酸還承擔著消滅食物中細菌和病毒的重要作用。

如果胃酸被水稀釋，其殺菌作用便會被削弱，可能導致細菌繁殖，增加胃腸炎發生的可能。

4、減弱胃的蠕動 消化過程的完成，除了胃酸的初級消化作用，還要依靠胃的蠕動。

通過胃的蠕動，我們吃的食物會變成食糜，便於腸道消化、吸收營養。

而飲用大量的水，會減弱胃的蠕動，影響食物的消化吸收。

5、影響進食量 喝下的水容易停滯在胃部，使我們有飽腹感，影響正常的進食量。

長期如此，可能會造成獲取的熱量、營養不足。

說完了喝水，可能很多人會問了那喝湯呢？ 大家都知道，湯一直以來都是餐桌上的常客，不僅僅是中國的飲食習慣上有它，即使是一些其它的國家，都講究在吃飯時喝湯。

那麼問題來了，飯前喝湯好，還是飯後喝湯好呢？快看看是不是你心中猜想的答案。

喝水示意圖。

圖／本報系資料照 吃飯喝湯最好是在飯前還是飯後？ 與水相比，湯中一般含有蛋白質、脂肪等營養物質，能夠刺激胃酸分泌，進而幫助消化。

關於飯前喝湯好，還是飯後喝湯好，其實，具體到個人，可以根據實際需求情況調整。

如果是有減肥需求的，飯前半小時喝素湯會有一些飽腹感，可以減少總的食物攝入量，對體重控制有益；想增重者則相反。

如果平時本身腸胃不好，容易腹脹、反酸、燒心、胃灼熱的人群，則不適合邊吃飯邊喝湯，以免加重不適。

如果是腸胃健康的年輕人，無論飯前飯中飯後喝湯都影響不大。

但喝湯與喝水一樣都要適量，否則容易引起胃酸分泌過多，消化不良等。

最佳的喝水時間是哪些時段？ 喝水最佳時間是飯前半小時。

這是因為胃處於空腹狀態時，水在胃內停留10分鐘就會進入小腸，隨後便會立即被小腸黏膜吸收進入血液裡，完全被身體吸收利用，還可以緩解飢餓感。

那一天喝幾次，喝水量又是多少？ 需要明確的一點，喝水重在保持體內水分平衡，過猶不及。

2016版《中國國民膳食指南》對日常飲水的推薦量為7-8杯（1500-1700ml）。

正確的喝水補水方式：主動、少量、多次飲用。

注意“間隔補水”，千萬別等到口渴了再喝水！ 具體可參照一天3杯“救命水”： 1、晨起一杯水（約200ml）：早上刷牙後喝一杯水，能夠清洗胃腸道，加速血液循環； 2、睡前一杯水（約200ml）：睡眠期間，血液循環會減慢，睡前喝一杯水，可以防止睡眠期間血液黏稠而形成血栓； 3、起夜一杯水（約100ml）：中老年人血液黏稠度較高，夜間血液循環減慢後，發生心肌梗塞或腦血管病變的可能性更大，起夜時適當飲水，可以預防心腦血管疾病的發生。

綜上所述，一般情況下，不建議吃飯喝水，因為會影響腸胃及消化功能等。

想要喝水，最好是在飯前半個小時，關於飯前飯後喝湯，具體根據個人需要調整。

本文摘搜狐網科普中國 胃酸 蛋白質 腦血管 血液循環 腸道 課程推薦 【免費線上課程】大師Talk-氣象專家李富城老後生活，其實可以這樣過 影音長度42分鐘 原價NT$ 0 特價免費 影片課程 【免費線上課程預告】線香療癒力！2堂初學者的入門課－簡易手作Ｘ放鬆品香 影音長度12分鐘 原價NT$ 0 特價免費 影片課程 【免費線上課程】你不知道的外出危機？從就醫到護理，成為貓咪健康守門員 影音長度23分鐘 原價NT$ 0 特價免費 影片課程 延伸閱讀 吃辣傷胃還引起胃潰瘍？研究：辣椒素反而能護胃 乳酸飲料菌種多寡差很大 飯後一杯茶能解膩減肥嗎？反而易傷胃、消化不良 六項擾人小毛病預防有撇步 你喝的咖啡會致癌？達人教你喝對咖啡，才不會變癌細胞的最佳食物 不只有酒醉！空腹喝茶當心喝醉 膳食纖維多多益善？胃有這問題，吃了等於沒吃！ 贊助廣告 商品推薦