【高雄】三輪的店。食尚玩家台式下午茶。鳳山50年黑輪攤。八 ...

小吃味道的老店人人愛，而在高雄鳳山開業50年的黑輪攤，. 用香腸、大腸、關東煮、烤黑輪這幾味，征服在地客的味蕾。

小攤多年來無名、無招牌，. 捲捲和土豆拿鐵 跳到主文 好食.好景.好生活的邂逅，以攝影及文字分享驚喜與感動！ 需採訪及報導者請洽粉絲專頁留訊 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Sep21Tue202108:57 【高雄】三輪的店。

食尚玩家台式下午茶。

鳳山50年黑輪攤。

八德路 高雄市鳳山區八德路296巷25號。

FB。

11:00~19:00。

週日公休。

0953-696-085。

孟母三遷，為的是讓孩子有更好的教育環境， 三輪的店再度搬了新店面， 為的是讓顧客們有更乾淨的用餐環境 👏 新店在原本位置的斜對面，大約步行25公尺， 根本閉著眼睛走，數到10就到啦！ 2021.10更新價目表 ▼2017.12.21再訪 料理區域重新規劃過， 把燒烤區與燉煮區分開， 室內用餐空間也變大了 大約可坐下約40人沒問題， 沒有過多的裝潢，整體看起來乾乾淨淨的。

  ▼自取餐具區 牆上貼滿了媒體的報導， 一邊享受美食的同時還可以了解三輪的店小故事。

（然後看著看著...每個都想吃...就發現菜越點越多😅） ▼外帶區   ▼內用桌上菜單   ▼內用外帶的單子顏色不同 一張單子分成上下三聯， 燒烤區與燉煮區、顧客存根單， 用流水號分得清清楚楚的， 不怕搞混，也不會有後面來的客人先取餐的問題， 不用時時刻刻玩記憶力大考驗，相信也解決了很多老闆的困擾。

最值得一提的是， 新店面新增了✨排煙設備✨  這就是讓你吃完也不留痕跡的秘密武器！ 唇齒留香，衣服也香香  可以偷偷翹班出來吃個下午茶再回去也沒問題，嘿嘿嘿～ （適時補充體力讓工作效率提高也不為過吧😆） ▼排煙設備 再度受邀前來，先算好了一開店的時間報到， (還有一定可以吃到肉骨冬粉的時間，太晚來就賣完惹) 只見每個工作人員都忙進忙出， 準備中午隨時會爆滿的人潮。

▼手工處理過的大腸頭沒有腥味，很乾淨。

▼必吃肉骨冬粉$50 天氣涼涼的最適合來碗肉骨冬粉， 用溫體豬頭骨熬煮，再將軟嫩的肉「骨肉分離」， 加點薑絲、冬粉，一喝就是家常的味道，很推薦！ 手工熬煮的所以數量有限，早起的鳥兒才有蟲吃喔😊   ▼烤香酥大腸$120 ▼溢香糯米腸$50/純手工香腸$20 純手工灌製的香腸， 咬下去的時候還有點淡淡的高梁酒味，不油膩， 肉的肥瘦比例很剛好， 經過炭火烤完，還帶有點炭香， 搭配白蘿蔔片、薑片還有蒜頭一起吃， 一整個「台味」超滿足。

  糯米腸裡面包著飽滿的花生還有油蔥酥， 咬起來香Q不黏牙。

   ▼豐富綜合湯$60(肉骨、豬血、腸子)   ▼香烤甜不辣$15 甜不辣用狗母魚漿混入紅白蘿蔔、洋蔥， 烤的外酥內Q彈。

     ▼手工香腸禮盒$250(一斤，大約為13條左右)/$1200(五斤) 因為香腸沒有添加防腐劑， 建議先預訂，可以宅配貨到店自取。

   新的店面讓用餐環境更舒服， 沒有過多的裝潢，乾乾淨淨的。

用餐的時候也感受到老闆一家人「傳承」美食的用心， 堅持不加防腐劑、使用新鮮食材製作， 才能讓這樣簡單家常的味道留在鳳山人的心中。

推薦給你們充滿人情味的小吃老店。

檢視較大的地圖   ▼2016.1.8造訪 新地址:高雄市鳳山區八德路296巷25號（茶的魔手正對面巷內） 營業時間:週一至週六11:00~18:00。

週日休。

FB。

0953-696-085。

新店開幕日期:12/26[六] 原本位在鳳山文山里活動中心旁的【三輪的店】，在去年底搬遷至新家囉。

新地點就在巷子內，更有"內行人才知道"的私藏小吃特色。

比較好認的地標就是找八德路295號【茶的魔手】， 對面那條小巷子進來就可看到【三輪的店】帆布招牌。

小吃味道的老店人人愛，而在高雄鳳山開業50年的黑輪攤， 用香腸、大腸、關東煮、烤黑輪這幾味，征服在地客的味蕾。

小攤多年來無名、無招牌， 直到去年老闆娘兒子辭去原有工作返家協助， 以爸爸的外號【三輪】為店取名，吸引舊雨新知上門， 延用祖父的古早秘方自製手工香腸，帶來傳承動力與成就感。

原本【三輪的店】舊地點的營業時間下午兩點才開始， 但搬到新地點後，因應更多熱人的要求，提早中午12點就開賣了， 不到打烊時間就完售收攤是常見的事。

受邀拍攝的這天是元旦假期， 想說通常吃大腸香腸都是下午三四點人潮才會湧現， 沒想到才12點初，客人已排到外面來了。

    我比較喜歡新地點的環境， 雖淺但店面寬，點餐送餐比較方便。

我最怕遇到這樣的問題，慕名到一家很有名的小吃店用餐， 攤子裡外擠滿了人，老闆、店員全忙著沒空招呼， 好不容易找到位子坐下後發現沒菜單可勾選，桌面沒有號碼， 不知道要跟誰點餐?坐哪用手比劃的，吃個飯搞得很混亂。

但這裡可就方便多了，將菜單外帶、內用分兩種顏色， 若內用則先找好位子後，填完菜單交給老闆，接著等吃就可以了。

雖然是小吃攤，覺得流程挺有效率的， 即便沒來過的客人也不會一頭霧水。

這次前來，發現『頭家嬤』也來到店裡幫忙了， 三代同堂、老店新開，藉由傳承台灣傳統小吃文化， 老闆達成全家齊聚打拼的心願。

  看到店員正把煮好的豬大骨撈上鍋， 再以手工撥下骨邊肉備料， 就是每日限量、最快完售的人氣商品【肉骨湯/冬粉】的食材。

簡易的鐵皮搭蓋，能遮陽避雨，還有吊扇排熱， 筷子、湯匙都以防層蓋收納整齊，很注重衛生， 算是極為舒適的路邊攤， 雖是老店，但仍能重視客人的用餐感受， 又有親切的服務態度，確實很值得讚許！ 對我來說，來到這樣的小吃攤， 一口香腸、一口鴨血，再喝碗黑輪湯， 動作不用做作含蓄， 只管豪邁享受，這種感覺「很台」， 但很對味，就是過癮！     ↓菜單，除了提供一般常見的大腸香腸、烤黑輪外， 比較特別的是有少見的【肉骨冬粉】、【豬血湯】、【香烤大腸頭】。

↓香烤大腸頭$120 處理得很乾淨，沒有異味， Q中帶點微脆，並不難嚼，鹹中帶油潤。

我個人很喜歡。

↓肉骨冬粉$50 若喜愛清爽風味，不妨試試清嫩骨肉冬粉湯， 帶筋的骨邊肉簡單加薑絲滾煮， 湯頭喝來爽口清甜，肉質軟Q有嚼勁。

冬粉吸飽味醇的大骨高湯，女生一定都會喜歡這一道。

  ↓糯米腸$40、手工香腸$20 很傳統的吃法，將烤好的大腸、香腸切片， 再加幾片嫩薑、一些醃白蘿蔔，口感豐富而且吃起來飽足。

店家自製的手工香腸是我喜歡的口味， 選用梅花肉，有一點五香、高粱酒香， 吃起來不乾澀挺緊實也不會膩口。

  老闆說米血是純鴨血做的，吃來口感黏Q。

黑輪、魚丸等關東煮一定還要配上沾醬才夠台味。

↓香烤甜不辣1支/15元 店家都是現點現烤，烤工很細，黑輪沒有燒焦， 屬於薄片的口感，外酥內Q。

看到客人外帶兩大包回家， 有種迫不及待要和家人共享美味小吃的心情。

大腸、關東煮、黑輪是常見的平民小吃， 加上滋味純樸，吃來很有親切感， 老闆娘說，為了保持食材的新鮮，堅持每天到市場採買， 為了避免賣不完而放隔夜，因此食材限量，賣完就沒了。

  尤其下午三點這時段，客人陸續前來，各桌鬧熱騰騰， 這樣人聲鼎沸、充滿歡樂的感覺，還真似呷辦桌哩！ 我和大伙吃著關東煮，或站或坐地吃著， 我們不認識彼此，卻在一口口的黑輪、嘴巴嚼著香腸中， 共享著美好的古早味，真是有趣。

  鳳山老店「三輪的店」 真的是隱藏版內行人才懂的台式下午茶。

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