【食力季刊第15期】醒醒吧！開咖啡館沒想像中浪漫！

【食力季刊第15期】醒醒吧！開咖啡館沒想像中浪漫！ 放眼整個台北市，不論大街小巷裡，各式各樣的咖啡館林立。

在全台開設咖啡館風潮不斷高漲之際，不管你是加盟連鎖、 ... 首頁 服務客戶 聯繫我們 食力 《食力foodNEXT》官網 訂購食力季刊 會員登出 登入/註冊 首頁 商品 單刊銷售 【食力季刊第15期】醒醒吧！開咖啡館沒想像中浪漫！ 【食力季刊第15期】醒醒吧！開咖啡館沒想像中浪漫！ 放眼整個台北市，不論大街小巷裡，各式各樣的咖啡館林立。

在全台開設咖啡館風潮不斷高漲之際，不管你是加盟連鎖、或是自己開設，整體情勢從2015年居然開始反轉，經濟部統計每間咖啡館的年營收逐年下滑。

當然，整體咖啡市場依舊勢頭看好，台灣人一年喝咖啡的平均杯數，離歐美，甚至是日本都還有一段距離，可見潛力依舊無限，而這次專題內容，就是讓咖啡館這個產業能好好來個大盤點，讓有心投入的人，得到更好的準備，這也對身為消費者的我們，絕對是最期待的結果。

《食力foodNEXT》 醒醒吧！開咖啡館沒想像中浪漫！ 優惠售價 NT$150 NT$250 商品編號: 供貨狀況: 尚有庫存 此商品參與的優惠活動 加入購物車 立即購買 聯絡店家 同時購買 加入購物車 立即購買 聯絡店家 同時購買 加入購物車 立即購買 聯絡店家 同時購買 加入最愛 此商品可以折抵紅利 0 點 商品介紹 規格說明 運送方式 加入購物車 聯絡店家 商品介紹 ｜我們與夢的距離｜ 006想開咖啡館？圓夢只追小確幸、將會大不幸！ 008開咖啡館的8大地雷！小心閃避以防炸飛！ 009現實1：咖啡紅海競爭激烈，你確定現在要進場嗎？ 011現實2：方便性、CP值，你敵的過超商咖啡嗎？ 013現實3：不要打腫臉充胖子，開咖啡館的成本沒有你想像中那麼低！ 015現實4：開店不能自High！若沒人來，你還「浪漫」的下去嗎？ 017已為開個咖啡館就圓了夢？沒想到現實一點都不美！ 022站在巨人的肩膀上，讓你少走點冤枉路！ 024用初心，為咖啡打造難以取代的靈魂 ｜工欲善其事，必先利其器｜ 026貴不一定好！咖啡館必備的生財器具，先想清楚再買！ 030重要咖啡比賽都用這家的咖啡機！百懋：讓選手與世界站在同一條起跑線！ 032一年1.5億杯咖啡份額算他！台灣外帶文化推手：奎達實業 ｜BeantoCup｜ 034黑金經濟！從生豆到現煮咖啡的產業版圖 036全球「黑金」產業掏金潮！誰有潛力主宰咖啡大市場？ 040被搖醒得台灣黑金！沉寂30年後如何東山在起？ 044日曬、水洗、半水洗、蜜處理…….咖啡豆處理法為什麼這麼多種? 046咖啡烘焙法學問大！650種香氣變化玩不完！ 048酸、苦、甜、澀、香！咖啡為什麼能有這麼豐富的味道？ 051世界唯一咖啡豆4年保鮮創新技術！台灣咖啡市場最大外資：日本UCC 053日本最愛的台灣咖啡豆！森高砂如何將台灣咖啡從劣勢轉為精品? ｜誰在引領咖啡浪潮？｜ 079黑金商機人人搶進，能引領咖啡浪潮的是誰？ 080全家超商啜飲黑金商機、持續逼近7-11三大絕招！ 082大膽擠下星巴克連鎖咖啡寶座！路易莎：不是豪賭，是精密計算的結果！ 084全球唯一現烘店規模化各案！cama用小坪數策略衝出高坪效！ 086精品店咖啡在升級！看手沖老牌咖啡「湛盧咖啡」如何把風味可能性玩到極致！ 088從三輪攤車到冠軍咖啡館：世界咖啡大師吳則霖與他的SampleKaffa 090讓咖啡成為主角不是配角！FikaFikaCafé繼北歐咖啡後如何引領美食風潮？ 092咖啡職人不是只能困在店裡！mojocoffee從解決問題中找到新商業模式 094咖啡館來來去去就他30年屹立不搖！堅持使用老派做法的聞山咖啡 ｜咖啡伴侶｜ 055咖啡用奶大不同！鮮奶、業務用牛乳、奶精到底有什麼差別？ 057台灣人最愛喝拿鐵！國產乳不夠只能進口冰磚奶救援！ 059讓全球咖啡師瘋狂、連BlueBottle也用搶用的網紅植物奶：OATLY 061帶動鮮乳單品風潮、顛覆咖啡業務用乳的新勢力：鮮乳坊 ｜咖啡名人錄｜ 073咖啡人生的最高殿堂：國際咖啡賽事！ 074台灣之光！咖啡職人國際展露頭角 076咖啡職人，用熱情和態度成就每一杯咖啡的生命 ｜喝還是不喝？｜ 097好想喝卻好害怕？喝個咖啡有需要這麼擔心嗎？ 098喝還是不喝？咖啡迷最想知道的12個問題 ｜從數據看現實｜ 066現煮咖啡大餅誰在搶？若不懂市場和消費者，別說你想開咖啡館！ 067台灣人多愛喝咖啡？全台咖啡館破3千家、一年喝掉6億杯外帶咖啡！ 070搶當網美打卡點？比咖啡誰好喝？你可能沒想過，超商喝咖啡早已吃掉5成以上咖啡館市場！ 規格說明 2015年10月1日，食力正式開台，我們是一家獨立運營的媒體，與任何企業、組織無涉，目的只有一個，因為飲食，深度連結每個人的一天，甚至是一生，它具有無可匹配的社會影響力，所以我們想從此，探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力，因此我們決定自己出手，或許，我們不是一個最好的媒體，但期許我們是最勇敢的媒體，因為我們的每一步，都在探索未知的可能。

裝訂／頁數：平裝／120頁 刊別：單期季刊 規格：27.6cm*20.6cm*0.9cm(高/寬/厚) 出版日：2019/06 運送方式 常溫包裹 相關商品 【食力季刊第21期】疫情下的壹顆救命仙丹食品業轉骨科技魂 NT$230 加入購物車 【食力季刊第23期】不懂擇食的代價，你要讓下一代承擔嗎？ NT$250 加入購物車 【食力季刊第22期】美食街：百貨奪回零售霸主的最後殺手鐧 NT$250 加入購物車 【食力季刊第11期】一頓沒有人滿意的午餐透視國小校園午餐五大爭議 NT$150 加入購物車 商品庫存不足留言 × 送出 已加入購物車 已更新購物車 網路異常，請重新整理