有機化合物之酯類-知識百科-三民輔考

(3) 性質： ... A.具有水果香味。

B.一般為液體，不溶於水，易溶於酒精、乙醚中。

C.無氫鍵，故沸點、熔點較同碳原子數的羧酸類低。

D.酯類和有機酸為同分異構物，分子通式皆 ... 公職考試 國營事業 銀行招考 會計證照 專技證照 金融證照 醫護證照 教職升學 考情說明 高普考試 高普考 熱門報考類科 初等考試 初等考試 熱門報考類科 地方特考 地方特考 熱門報考類科 鐵路特考 高員級 員級 佐級 一般警察 行政警察 消防警察 移民行政 移民三等 移民四等 其他特考 司法特考 稅務特考 關務特考 國安局 調查局 原住民特考 身障特考 監所管理員 經濟部所屬 台電招考 台糖招考 台水招考 中油招考 台菸招考 經濟部國營聯招 捷運招考 台北捷運 桃園捷運 台中捷運 漁農會 漁會招考 農會招考 水利會 更多國營事業 郵局招考 中鋼招考 中龍招考 港務公司 台鐵營運人員 中華電信 國營 臺灣銀行 土地銀行 中國輸出入銀行 公股 兆豐商銀 彰化銀行 華南銀行 台灣企銀 第一銀行 合作金庫 農業金庫 民營 板信銀行 上海銀行 三信銀行 聯邦銀行 新光銀行 高雄銀行 陽信銀行 聯合測驗 金融基測 會計證照 記帳士 IFRS專班 會計師　 會計乙級 不動產 地政士 不動產經紀人 導遊領隊 領隊導遊 領團人員 法律管理 國際專案管理師PMP 助理國際專案管理師 專技人員 消防設備人員 國際證照 CFA財務分析師 CFP理財規劃顧問 國內證照 證券商業務員 期貨商業務員 信託業務人員 投信投顧營業員 期貨分析 證券分析 理財規劃人員 股市投資分析 銀行招考檢測 金融基測 醫護證照 護理師 醫師 營養師 食品技師 保健食品工程師 物理治療師 驗光師 教職考試 教師檢定 教師甄試 公幼教保員 升學/檢定 警專考試 學測指考 學士後中醫 考情講座 公職說明會 國營說明會 記帳會計說明會 不動產說明會 金融說明會 輔導講座 考試工具 電子報 三民官方粉絲團 名師前線粉絲團 經驗分享 上榜心得 命中事實 ×Close 訊息 有機化合物之酯類 ×Close 訊息  首頁 學習百科 國營事業 台灣中油公司 有機化合物之酯類 作者：吳家銘 酯類： 為酸類與醇類作用，脫水而成之化合物。

(1)通式： RCOOR’(R．R’為飽和或不飽和烴基) (2)命名： 先以酸命名再命名酯。

如：CH3COOCH3：乙酸甲酯（乙酸＋甲醇） CH3COOC3H7：乙酸丙酯（乙酸＋丙醇） (3)性質： A.具有水果香味。

B.一般為液體，不溶於水，易溶於酒精、乙醚中。

C.無氫鍵，故沸點、熔點較同碳原子數的羧酸類低。

D.酯類和有機酸為同分異構物，分子通式皆為CnH2nO2。

『註』常見之同分異構物 甲醚vs乙醇；環烷vs烯類 環烯vs炔類；有機酸vs酯 醛vs酮 (4)製法： 利用酯化法。

酯化反應：醇類和有機酸作用生成酯類。

此反應，加入濃H2SO4之用途有二： A.加速反應：因酯化反應慢，故加濃H2SO4為催化劑。

（非離子反應，所以反應速率慢） B.可當脫水劑：因濃H2SO4有強烈脫水作用。

注意：酯化反應所產生的水，水中的OH－離子來自酸，H＋離子來自醇。

（比較）：酸鹼中和 酸鹼中和：酸＋鹼→鹽＋水 酸鹼中和反應所產生的水，水中的H-離子來自鹼，H+離子來自酸。

5.醛和酮： 為同分異構物 (1)醛 性質： a.和酮為同分異構物。

b.具極性，故沸點較同碳數的烷及醚類高。

c.比同碳數的酸及醇低(因酸及醇具氫鍵)。

d.可與水形成氫鍵，易溶於水。

e.在常溫下除甲醛為氣體外，其餘皆為液體。

(2)酮 性質： a.和醛為同分異構物。

b.物理性質和醛相似。

易溶於水，且溶解度隨碳數的增加而降低。

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