最「小」的胺基酸，對健康卻「大」有幫助| TechNews 科技新報
文章推薦指數： 80 %
胺基酸是人體維持健康運作所必需的養分，它不僅是構成蛋白質的基本單位，也為 DNA 合成提供原料，必要時還能提供生命所需熱量。
科學家曾以小鼠為研究對象發現，飲食中添加特定的胺基酸「甘胺酸」（glycine）竟能使其壽命延長，胺基酸對生命的重要性可見一斑。
關於飲食如何影響動物的健康及壽命，最著名的就是「熱量限制法」（calorie restriction），科學家早就發現減少 10～40% 熱量攝取，能夠延長多種實驗動物如果蠅、小鼠的壽命。
對我們而言，減少熱量攝取確實能預防心血管疾病、糖尿病以及癌症的發生，
