桂竹筍肉包 - joy食育日記
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桂竹筍肉包 ... 要先加鹽水煮,大鍋煮約一個半小時,再原本煮的水浸泡放冰箱保存! ... 放涼後,再與300克豬絞肉混合,既成內餡。
... 包子外皮做法用全麥饅頭模式揉麵,等第一次 ...
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Jun13Mon201623:11
桂竹筍肉包
桂竹筍肉包
要先加鹽水煮,大鍋煮約一個半小時,再原本煮的水浸泡放冰箱保存!
不想煮的人,可以和我一樣找熟認的店家買煮好的
桂筍子600克絞肉300克
香菇大約10朵
香菇 速度5切碎 加入油20克爆香5分
筍子600克切小段,放入主鍋,3秒/速度4細,再加入醬油,胡椒,少許鹽,油蔥酥
炒香。
時間10分/溫度100度/速度0.5反轉鍵
放涼後,再與300克豬絞肉混合,既成內餡。
20秒/速度3 邊打邊倒入40cc的水打入肉餡
包子外皮做法用全麥饅頭模式揉麵,等第一次發酵後,分成每個50克,
桿麵皮包入肉餡,需再發酵30分,用蒸鍋蒸煮18分即可!
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